IV. — Assolement
Assoler signifie partager les terres labourables d’une ferme pour les semer diversement ou les laisser reposer quand on veut faire une raisonnable culture.
L’assolement est triennal et comprend :
La sole des blés,
La sole des mars,
Et la sole des Jachères.
Autrefois le fermier ne pouvait dessoler en cours de bail, il était tenu d'observer l'assolement, tandis que d’après les usages nouveaux, en ce qui concerne du moins la région de la Brie, on peut dessoler, sauf à remettre en soles dans les dernières années de jouissance.
Pour l’usufruitier qui cultive lui-même, la permanence de l’assolement peut s'imposer, sa jouissance prenant fin avec l’époque incertaine de son décès.
On ne peut se soustraire au principe qui oblige à rendre les biens à fin de jouissance dans l'état où ils ont été pris, et ce principe reçoit son application, non seulement pour l'assolement proprement dit, mais encore pour la composition des soles et spécialement pour les prairies artificielles à laisser à la fin de la jouissance, si
on en a trouvé lors de la prise de possession.
D dass Par suite des transformations de culture, de nouveaux usages se sont introduits dans la façon de cultiver en Brie :
Culture ancienne.
L’assolèément est triennal.
Pour le blé on donne 3 labours ; Id. pour le seigle et Les escourgeons ;
Un seul pour l'avoine et les mars.
On cultive également au moyen d’un déchaumage exécuté après moisson et complété par un labour de 15 à 25 centimètres suivant la nature du sol.
La fumure des blés se fait sur Le pied de 25 à 30:000 kg. à l’hectare.
Culture intensive.
Dans le nouveau mode de culture l'assolement est aussi triennal, mais la sole des Jachères ne reste pas improductive, et est occupée par la betterave ou les plantes sarclées, — puis vient la sole des blés, et ensuite la sole des mars ou avoine.
Ces récoltes sont semées sur un labour de 15 à 25 cm. de profondeur, suivant la nature du sol, précédé d’un déchaumage artificiel, exécuté aussitôt après la moisson.
Dans la sole des betteraves ou plantes sarclées, on emploie la fumure organique, représentée par le fumier de ferme à raison de 25 à 30.000 kilogrammes à l'hectare,
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comme dans la culture ancienne, et on complète par des engrais chimiques (acide phosphorique, azote assimilable sous forme de nitrate de soude, ou sulfate d’ammoniaque), dans des proportions variables suivant la nature et les besoins du sol.
400 à 500 kilogrammes à l’hectare de superphosphate, et 150 à 200 kilogrammes à l’hectare de nitrate de soude ou sulfate d'ammoniaque, ou mélange des deux matières par 1/2.
En principe la sole des blés ne reçoit ni fumure ni engrais à moins que la récolte ne soit compromise par le mauvais temps.
On lui donne alors 100 à 150 kilogrammes à l’hectare de nitrate de soude semé en couverture au printemps.
Pour les avoines, on emploie généralement un mélange de superphosphate de soude et de sulfate d’ammoniaque, dans des proportions diverses, généralement ainsi composé par hectare 3 à 400 kilogrammes soit de nitrate de soude ou de sulfate d'ammoniaque.
Les engrais de potasse ne sont employés dans le canton de Montereau qu'à titre exceptionnel et pour la culture de betterave très intensive.
En somme, en Brie et notamment dans le canton de Montereau c’est maintenant la culture des betteraves qui forme le point de départ de l’assolement, et l’emploi des engrais ajoutés aux fumiers a donné naissance à un assolement triennal qui ne ressemble en rien à l’ancienne
culture. ®
