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Il n'est pas rare de rencontrer en Aiérique de grands propriétaires cultivateurs qui, à la

simplicité des mœurs champêtres, umissent

l’urbänité du langage , le goût de la lecture et

à beaucoup de lumières. Un étranger fut évuduit

chez un riche Américain , à la campagne. Sa belle maison, sa vaste grange, sa prairie immense située devant sa porte: tout annoñcait un “établissement respectable et opulent. Cet

À étranger, amené au moulin, prochecettesuperle }. possession , fut bien surpris d’y voir le maître | de la plantation, à qui ce moulin appartenait . aussi, dont l’habit était tout blanc de farine, et qüi s'occupait avec ses gens à rouler des barils remplis de cette denrée,

La simplicité des mœurs n’empéchie pas le

- luxe de régner dans les villes et sur toutes les

tables. Les Américains actuels sont plus'carhi-

.vores que les Anglais. lis mêlent du beurre .avec leurs viandes, et ils en mettent dans tous Jeurs mets. Ils appellent ZÆegers les vins de Porte

et ceux de Bordeaux, et l'eau est bannie de toutes les tables. Un. Européen, arrivé depuis peu de temps, demanda un jour combien coûtait

‘(296 ) * : l'eau; cômime on lui répondit qu'elle ne coûtait | que la peine de l'aller chercher, il ajouta qu’il | : l'avait crue la liqueur la plus chère, parce qu’il à : me pouvait en obtenir unverre’sansla plus grande ! difficulté ; tandis que ceux qui! demandaient du à vin, du cidre , de la bière, du grog ou du 1

- ttody (1) ‘étaient servis sur-le-champ. :

La cuisine est anglaise; et, comme en Angle- | terre, après des diners assez courts, les dames | se retirent, 'et font place à une longue ‘boisson

de vin, plaisir le plüs’saillant de la journée, et | :qu'il est par conséquent: véhuphes de Le be le | plus qu'il est possible. |

Les plaisirs de la société se péttégent: en de | ‘grands dîners, de nombreuses ‘assemblées de | -thé, invitées long-temps à l'avance, et qui sont 1 |

-pour- les dames le principal amusement. Le; D à

spectacles, les bals, sont fort courus; principa- .Jement dans les grandes villes. Le luxe est très- ; änirñé à Boston, à New-Yorck et à Philadelphie. ?

Les thés sont un des grands liens de la société. 1 Ce sont des collations dans l'arrangement desquelles il entre beaucoup de goût et de reéherche: On est frappé de l'élégance et de la richesse qui ÿ règnent. C'est d'abord une belle table | vor de d'acajou, luisante comme un miroir, sur L:

(Tr) On appelle grog une liqueur composée de rhum et d'ean, et cette pr se uomme fudy lorsqu'on y met du . syere.

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