CONDITIONS D’ADMISSION
Nul apprenti ne peut entrer que par voie d’examen. Pour être admis, il faut être Français et justifier de l’âge de seize ans accomplis le 1er janvier de l’année où l’examen a lieu.
Tout candidat doit adresser une demande au Ministre le 10 septembre au plus tard, en produisant les pièces suivantes :
1° Son acte de naissance ;
2° Un certificat de médecin constatant qu’il a été vacciné ou qu’il a eu la petite vérole, qu’il est d’une bonne constitution, qu’il n’est atteint d’aucune infirmité qui le rende impropre aux travaux des champs ;
3° Un certificat de bonnes vie et mœurs, délivré par l’autorité locale et fournissant des renseignements sur la position et la profession des parents, ainsi que sur les antécédents du candidat ;
4° Un procès-verbal de l’examen que le candidat doit passer préalablement devant l'instituteur de sa commune , sur la lecture, l’écriture et la pratique des quatre premières règles de l’arithmétique.
L’instituteur dresse et signe le procès-verbal de cet examen
constatant le degré d’instruction, y joint une page écrite sous ses yeux par le candidat, et fait viser le tout par le maire de la commune.
C’est sur le vu de tous ces documents, centralisés au ministère de l’agriculture avant le 10 septembre, que le Ministre arrête la liste des candidats admis.