DUCHEMIN

LêonVanier, 1884, gr. in-8 devii-386pp.

(5 fr.)

DUCHEMIN. — Manuel industriel contenant la manipulation de la pâtisserie et quantité de choses utiles, etc., par Duchemin, anciennement pâtissier, rue des Capucines à Paris maintenant cuisinier au château de Balthazar près Livarot (Calvados). 2^ édition. Versailles, Kléfer, 1843, in-8. (2 fr. 50.)

La première édition est de 1840.

DUCRET (Etienne). — La margarine Mouriès ou c'est un beurre ! chansonnette par Etienne Ducret. Paris^ impr.

Le Clerc etO^, 1874, in-4à2 col. d'une page. (50 cent.)

— Le Bon Chocolat, paroles et musique... par Etienne Ducret, Paris, l'auteur, i8j), in-4 de 6 pp. (50 cent.)

DUFOUR (Ph. -Sylvestre). — Traitez nouveaux et curieux dv café, dv thé et dv chocolaté . Ouvrage également nécessaire aux médecins, et à tous ceux qui aiment leur santé par Philippe Sylvestre Dufovr. A Lyon, che\ Jean Girin et B. Rivière rue Mercière a la prudence. 1685, in- 12 de 10 ff. limin. non chiffrés, 445 pages et 5 pages de table, frontispice, et 3 fig. gravés. ( De 20 à 25 fr.)

Titre rouge et noir. Les 10 fF. liminaires comprennent l'épître « à Monsieur le chevalier Valon », signée Sylvestre Dufour; la préface, le privilège du Roy, Tattestation, datée de Lyon, 10 mai 1684 et signée : Falconet fils.

Les Traite:^ nouveaux et curieux commencent à la page i et finissent à la page 445 ; l'en-téte de la 1" page est gravé ; on trouve cette même gravure reproduite aux pages 223 et 50S. " ; tj La même a'nnée, 1685, Adr. Moetjens donnait à la Haye, suivant la copie de Lyon, une édition de cet ouvrage. Réimprimé, à O Lyon, Jean Baptiste Deville, 1688, in-12, le \ livre de Dufour eut enfin une troisième édition que quelques bibliographes font figurer dans la collection elzévirienne et dont voici le titre :

— Traitez nouveaux et curieux du café du thé et du chocolaté. Ouvrage éga-