DUFOUR

lement nécessaire auxMédecins, & à tous ceux qui aiment leur santé, par Philippe Sylvestre Dufour. A quoy on a adjouté dans cette Edition, la meilleure de toutes les méthodes, qui manquoit à ce Livre, pour composer l'excellent chocolaté par Mr. St. Disdier. Troisième édition. A la Haye, chei Adrian Moetjens, tnarchand libraire pre^ la Cour, à la Libraire (sic) Françoise. 1693, pet. in-12 de 403 pp., 4 pp. de tables et une d'errata, front, grav. (De 15 à 20 fr.)

Les 14 premières pages qui comprennent le titre, l'épître dédicatoire à Monsieur le chevalier Valon, seigneur de Janlis et de Veuchey, la préface, et l'attestation ne sont pas chiffrées, mais font néanmoins partie de la pagination. Le corps de l'ouvrage commence à la page 15. Il est divisé en trois traités précédés chacun d'une figure gravée. A la fin se trouve un « dialogue du chocolaté entre un médecin, un Indien et un bourgeois. »

Les Traite^ nouveaux et curieux du café ont été traduits en latin sous ce titre :

— Tractatus novi de potu caphé, de Chinensium the et de chocolata. Parisiis, P. Muguet, 1685, in-12. (De 7 à 8 fr.)

Ils ont été réimprimés quelques années plus tard :

— Novi Tractatus de potus caphé, de chinensium thé, et de chocolata a D.M. notisillustrati. Geneva, apud Cramer et Perachon, 1699, in- 12 de 4 ff. limin. non chiffrés (y compris le frontispice) et 188 pages, 3 fig. gravées. (De 7 à 8fr.)

Dans la lettre du libraire au lecteur, on trouve le nom de Jacob Spon, médecin lyonnais.

Nous avons cité plus loin un ouvrage intitulé : De l'vsage du caphé, dv thé, et dv chocolaté. A Lyon, cbei Jean Girin et Barthélémy Rivière, 1671, in-12. ("Voyez ce titre.)

Cet ouvrage est-il de Ph. S. Dufour, ou Jacob Spon, comme le disentplusieurs bibliographes, en est-il l'auteur ? Dufour et Spon ne sont-ils qu'un seul et même personnage? La question a été souvent discutée, mais la lumière ne semble pas avoir été faite bien complètement sur ce sujet.

L'Usage du caphé, etc., dit Quérard, Supercheries, est la traduction d'un ouvrage latin