ETRENNES

L'ouvrage a été ensuite complété et mis en vente sous le titre indiqué plus haut. En 1884, M. Delarue aj'ant acheté le fonds de Passard, la Cuisinière des restes porte depuis cette date le nom du premier de ces deux éditeurs

M"° Virginie Etienne, d'après Lorenz, est le pseudonyme collectif de F. L. Passard et de Virginie Etienne Passard.

ETIQUETTE du Palais Impérial.

{A Paris , de l'imprimerie impériale , Germinal an XIII), in-4 de 139 pages.

Titre V : Des repas de Leurs Majestés. Le chapitre i"comprendle «service de LL. MM. en grand couvert »; le chap. 2° le iî service de LL. MM. au petit couvert, dans les appartements ordinaires; le chap. 3° le « service de LL. MM. dans l'appartement intérieur »; le chap. 4^ « le? déjeuners ».

ÉTOILE (L'j, journal de l'alimentation, organe spécial des restaurateurs, limonadiers, pâtissiers, glaciers et cuisiniers. (Paris, impr. Turpin et Javet), infol. de 4 pages à 4 col.

Le 1°' n" de ce journal hebdomadaire a paru le dimanche 18 juin 1876, le n" 29, le 31 décembre de la même année.

Prix de l'abonnement : Paris, un an :

12 fr. ; départements, 16 fr. Etranger, 18 fr.

— Le même septième année (sic),

(Paris, impr. de Gouraiid] (1880), in-fol. de 4 pp. à 4 col.

Le n" I porte la date du dimanche 1 1 avril 1880, le n° 18, celle du 15 août delà même année; mêmes prix d'abonnement.

ETRENNES à tous les amateurs de café pour tous les temps ou Manuel de l'Amateur de café ; contenant : l'histoire, la description, la culture, les propriétés de ce végétal, le commerce qui s'en fait en France, etc. ; l'introduction de son usage parmi les Mahométans & les Européens ; la meilleure manière de le préparer pour en rendre la boisson saine, agréable & même utile, semées de traits, d'anecdotes d'observations les plus propres à faire connoître les effets et les propriétés du café, & suivies de différentes analyses chymiques, etc., etc. On y a joint la Traduction