PAYE. FERRY

ments Les cuisines végétarienne,

assyrienne , grecque , romaine , française la biographie de tous les cuisiniers illustres Paris, che^ tous les

libraires, gr. in-4.

Ce dictionnaire, organe officiel de l'Académie de Cuisine, rédigé par M. Joseph Favre, ancien chef des maisons Riche et Chevet, paraît par livraisons bi-mensuelles de 16 pp. à 50 cent. La première livraison a paru en 1883. L'ouvrage en cours de publication formera quatre volumes. (50 fr.)

PAYE (De la). — Traité et Remontrance contre l'yvrognerie et excès au boire. La Rochelle, Pierre Hatdtin^ 1580, in-8. (De 7 à 8 fr.)

FÉNELON. — Recueil de fables composées pour l'éducation de M. le duc de Bourgogne, Paris, J. Estienue, 1701, in-i2. (De 637 fr.)

C'est parmi ces fables que se trouve le Voyage dans Vile des Plaisirs.

— Fables de Fenelon. 'Edition ornée de figures. Paris, Billots, 1809, pet. in- 12 de 196 pages. (De 3^4 fr.)

FERET (Edouard). — Almanach du buveur, du négociant en vins et du viticulteur pour 1870, contenant l'art d'avoir une bonne cave avec peu d'argent; par Edouard Féret. Bordeaux, Féret et fils; Paris, Pagnerre, 1869, in-8 de 1 28 pages. (2 fr.)

Cette publication, dit Lorenz, n'a pas été continuée. Voyez Malvezin.

FÉRON (A.). — Du cidre, de sa préparation et de sa conservation. De ses falsifications et du moyen de les reconnaître. Paris, intpr. de Tlmnot, 1855, in-4 de 44 pages, (i fr.)

Thèse présentée et soutenue à l'école supérieure de pharmacie de Paris par M. A. Féron.

FERRARIUS (J.-B.). — Hesperides sive de malorvm avreorvm cvltvra et vsv Libri Qiiatuor lo : Baptista; Ferrarii

senensis e societate lesv. Rom^e, siimptihus Hermanni Scheus, 1646, in-fol. de 6 ff. limin. non chiffrés, 480 pages et 8 fî". n. chiffr. , fig. grav. (De 40 à 50 fr.)

Le frontispice dessiné par Petr. Berrettin, Corton. et gravé par P. Grevter occupe le premier des 6 fp. hmin; les 5 autres comprennent le titre, la dédicace, l'approbation, datée du 6 septembre 1644, la permission d'imprimer, la liste des auteurs cités, et l'index des chapitres.

Le corps de l'ouvrage commence à la page I et finit à la page 480 par ces mots : Lavs Deo deipar^qve Virgini Mari<e ; il est divisé en 4 livres. Les figures, gravées par C. Bloemaert, sont au nombre de loi.

FERRIÈRE (De la) — Le ménage universel de la ville et des champs, et le Jardinier accommodés au goût du tems; contenant La Pâtisserie , Confitures , Liqueurs, La Cuisine, Le jardinage, La chasse et la pêche , secrets du ménage, Les abeilles, les chevaux, les étangs, viviers, canaux, fossés et marais, ouvrage utile à toutes sortes de Personnes. Par Mr. de la Perrière.

Nouvelle édition augmentée. A Bruxelles, che^ Jean Léonard, Lihraire-Imprimeur, me de la Cour, 1733, in-8 de 2 ff.

lim., 502 pp. et 12 ff. n. ch. de tables, front, grav. (De 6 à 7 fr.)

Titre rouge et noir. Une édition antérieure a paru, ibidem idem, 1725, in-8.

FERRET (Laurent). — Petroselinum hortensia inter condimenta saluberrimum. Quœstio medica (Praeside Antonio de Jussieu, 15 avril 1737). Parisiis, typis Ouillau, in-4 de 4 pages. (De 2 à 3 fr.)

FERRY (Gabriel! . — Les dernières années d'Alexandre Dumas, 1 864-1 870, par Gabriel Ferry. Paris, Cahnann-Lévy , 1883, in-i8 de 347 pp. (3 fr. 50.)

Dans les xxvii chapitres qui composent ce livre, on trouvera une quantité d'anecdotes et recettes culinaires, telles que le « Riz aux tomates, un triomphe culinaire. Histoire d'un jambonneau, le dominicain et