FRANÇOISE. — FRAUDES

A Paris, che^ lean Richer, Libraire ruë S. lean de Latran, à V Arhre verdoyant, 1583, in-i6 de 14 ff. limin.. 194 pages et I f. n. ch. (De 12 à 15 fr.)

Les 14 fF. limin. sont occupés par le titre (verso blanc) (i f.i, l'Epistre « a Noble et il- Ivstre Seignevr Monseignevr le Viconte de Cheuerny... » signée de Gérard François (j fF.), un avis « .iv lectevr débonnaire », le sommaire des matières contenues dans l'ou-' vrage (8 fF.) et par des vers grecs et latins (2 ff.). Le f. n. ch. de la fin est occupé par l'Extrait du privilège.

Ce traité est en vers ; le second livre traite des aliments et des boissons, de leurs usages et de leurs qualités.

FRANÇOISE (Mlle). — Economie et bonne chère. M"e Françoise, nouvelle cuisinière bourgeoise de la ville et de la campagne ou Manuel des recettes culinaires, mises à la portée des personnes qui s'occupent du soin d'un ménage indiquant positivement les manières les plus simples et les plus économiques de faire plus de 800 plats d'entrée, d'entremets, de desserts, etc., et suivi d'un Traité sur les Huîtres, les Champignons, les Truffes et les melons ; de la manière de soigner les vins ; de la manière de faire les sirops, de conserver les substances alimentaires, les Fruits confits, les Fruits à l'eau-de-vie, la manière de faire les cornichons, d'un Traité sur les vins du pays et étrangers; etc.. etc. Troisième édition, revue et enrichie de beaucoup de mets nouveaux français et étrangers. Paris, Maison; Dijon, Noellat, pet. in-i8 de 178 pages, I vignette. (2 fr. 50.)

La couverture porte la date : 1S38. Le titre est plié. La première édition a paru en 1836 ; la seconde en 1837.

FRANÇOISE (Mlle). — Les 100 recettes de mademoiselle Françoise. Paris, J. Renault, s. d. (1885 ou 1886), in-4de cvii-2 pp. (5 fr.)

Première édition d'un livre de cuisine qui a été réimprimé, en 1886, Paris, Ollendorff, in-8 de 118 pp. (5 fr.)

Une nouvelle édition des Cent recettes de Af"'° Françoise a paru, ibidem, idem, 1887, in-i8 de 113 pp. (2 fr, )

FRANCUS. — Joannis Franci veronica theezans id est Collatio Veronic»

Europceœ cuni Theé Chinitico. Accedit Mantissœ loco conjectura de Alysso Dioscoridis Ad Virum Magnificum, D.

D. Jo. Georgium Klosterbaur, S. Cses.

Maj. Consiliarium, bc Si vegetum,Lector, corpus servare ^cupiscis, Et comitem quseris, sit veronica mea. Lipsia, Ap. P. G. PJotenhaiierum, Bibliop., sans date, pet. in-12 de 5 feuillets lim. non chiffrés, 172 pages et 4 feuillets non chiffrés pour l'index, front, et 3 pl. grav. (De 5 à 6 fr.)

FRANKLIN (Alfred). — La vie privée d'autrefois. Arts et métiers , modes, mœurs, us^ages des Parisiens du xiie au xviii= siècle d"après des documents originaux et inédits par Alfred Franklin. La Cuisine. Paris, E. Pion, Nourrit et C>e, 1888, in-i8 de 265 pp. (3 fr. 50.)

— La Vie privée d'autrefois... Les Repas. Paris, Pion, Nourrit et 0<^, 1887, in-i8de 4 ff. n. ch. et 300pp. (3 fr.50.)

M. Franklin donne, dans ce volume qui est le cinquième de cette collection, une réimpression des Contenances de la table et de la Contenance de la table, d'.xprès les manuscrits 1181 du fonds français de la Bibl. nation., de\a.Civilitê d'Erasme, d'après différentes éditions, du Traité de Civilité d'Ant. de Courtin, de la Civilité puérile et honnête dressée par un missionnaire {i~4()), des Règles de la bienséance et de la Civilité cljrélienne par J.-B. de la Salle (1732), etc., etc.

Voyez Cris (les) de Paris.

FRASSET. — Le vin, poème par F. J. Frasset. Chambéry, impr. Ménard, et Cie, 1867, in-8 de 8 pp. (i fr.)

FRAUDES (Les) du Chocolat dévoilées par un Amateur (sur la couverture. Paris (1862), in-8 de 8 pages, (o fr. 50.)

Pièce de vers sans valeur littéraire dans