FRAZER

laquelle l'auteur qui l'a signée des initiales C. Ch. nous raconte qu'

On mêle au chocolat, en dépit de nos goûts l agraisse qui rancit, tes huiles, le saindoux. Le storax,le benjoin remplacent la vanille.

Le même « Amateur » a publié les Fraudes du Café dévoilées. Paris, impr. Sennge et Poitevin, 1862, in-8 de 8 pp. (0,50 cent.)

FRAZER (Mrs). — The practice of Cookery, pastry, pickling Preserving, etc. Edin. 1791, in-8.

FRITZ-CHALL. — Tribulations de M. Roupistache marchand de denrées coloniales par Fritz-Chall (pochade).

Toulouse, impr. P. Savy, 1867, in- 18 de 158 pp. (i fr.)

FROT (G.). — Treize à table, monologue en vers par Ch. Frot. Pans, Lanrens, i887,in-4de 3 pages avec grav.

(ifr.)

FRUGOLI (Antonio). — Pratica e Scalcaria d' Antonio Frvgoh Lvcchese.

Intitolata Planta di delicati frvtti Da Seruirsi à qualsiuoglia Mensa di Prencipi, e gran Signori, & à Persone ordinarie ancora : con molti auuertimenti circa ail' honorato Officio di Scako.

Con le liste di tutt'i mesi dell' Anno, compartite nelle quatro Stagioni. Con vn Trattato dell' Inuentori délie viuande, e beuande, cosi antiche, Corne moderne, nuouamente ritrouato, e tradotto di lingua Armenia in Italiana. Divisa in Sette fibri. Con la Tauola copiosa di tutto quello che al principio di ciaschedun libro sicontiene, à beneficio uniuersale. Con privilegio. In Roma, Appresso Francesco CaualU 1632. in-4 de 20 ff. hmin non chiffrés et 464 pages. (De 30 à 40 fr. )

Au verso du titre l'Imprimatur (f. i).

La dédicace « ail' em»" et R""» sig. il sig. Cardinale Capponi Archiuescouo d. Rauenna » est signée -. Antonio Frugoli , et datée de RomeT 28 février 1831 (f. 2).

Le recto du feuillet 3 est occupe par 1 avis « Alli Signori. Lettori ; au verso, est un portrait gravé sur cuivre de l^^^t^"^;]" ly feuillets. suivants contiennent la table des matières.

FU HRMANN .

I Le corps de l'ouvrage commence à la pao-e I. Le premier livre (p. 1-48) indique les" devoirs du maître d'hôtel et la manière ' d'ordonner des banquets à l'Italienne, a 1 Espac'nole, à l'Allemande et à la Française. — Le^second livre (p. 48-1 5 0 traite de la qualité des viandes, volailles, gibiers bons a manger. — Le troisième (p. I5t-I77,' s occupe des poissons de mer et d'eau douce. — Le quatrième (p. 177-205) a trait aux condiments, aromates et légumes. -- Le cinquième (p. 205-248) enumère les herbes bonnes à faire cuire et à servir crues ou cuites. Le sixième (p. 248-430) donne la liste des boissons qui se doivent servir pendant tous les mois de l'année. Enfin, on trouve dans le septième et dernier livre (p. 450-4d4) des renseignements sur les mets et boissons antiques et modernes.

A la page 164, après les mots : // tine on lit : Registro.

— Le même... ristampato di nuouo, con la giunta del Discorso del Trinciante . In Rovia, CavalU, 1638, in-4. (De 25 à 30 fr.)

Le traité d'Antonio Frugoli est très rare et très curieux.

FUCUS (Léonard). — Histoire générale des plantes et herbes avec leurs propriétés par M. Léonard Fucus avec la vertu du petum ou Nicotiane, vulgairement appellée herbe àlaRoyne. Plus un nouveau préservatif contre la peste ensemble vn recueil d'excellentes receptes tirez de divers Autheurs, plus l'œcoiatrie contenant en soy (sous choses utiles) plusieurs recettes nécessaires à vn chacun. A Rouen, et se vendent à Paris, clH'i Antoine Raffle, rue du petit Pont au Chaudron, 1675, m-12, fig. gr- (Des à6fr.)

On trouve, dans ce traité peu commun, l'usage alimentaire de différents légumes, tels |ue choux, asperges...

Une édition antérieure a paru, a Pans, chei Robert Mallard libraire rué ''^ ' '-''^'''j^^' a h grand-nef, 1583, pet. ni-8 de 368 pages et 5 pages de table.

FUHRMANN. — M. Jac Fuhrmann Medicina Diàtetica , ein nùtzliches Bùchlein von Speise vnd Tranck der Gesunden vnd Krancken. Stettin bey

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