FURNIVALL

Joli. Ch. ph, Landtrechtingern. Leipsixp. Gottfr. Gross., s. d., in-8. (De 7 à 8fr.)

FURNIVALL (Frederick-J.). — The Babees Book, Aristotle's A. B. C. Urbanitis, stans Puer ad Mensam, The Lytille Childrenes Lytil Boke, The Bokes of Nurture of Hugh Rhodes and John Russell, Wynkyn de Worde's Boke of Keruynge, The booke of Demeanor, The Bokeof Curtasye, Seager's Schoole ofVertue, &c. &c. withsome French&c Latin Poems on like Subjects, and some Forewords on Education in Early England. Edited by Frederick. J. Furnivall, M. A. Trin. Hall, Cambridge. London, pullished for the early english text Society by N. Trûhner & C° 60 paternoster row. 1868, in-8 de cxxxvi- 405 pp. pour la première partie et 132 pp. pour la seconde. (10 fr.)

Ce livre très curieux contient de précieux

— FUSCONE. 378

renseignements sur les anciens ouvrages anglais traitant des alimens et de la civilité.

FUSCONE (P. -P.). — Trattato del bere caldo e fredo Di Pietro Paolo Fvscone romano filosofo e medico. Doue si disputa, se conuiene generalmente à tutti cosi sani, corne amalati, & in particolare a' Podagrosi il beuere del continouo l'acqua col vino, tanto calda quanto si puô sofferire, ouero molto fredda con neue, ô pure come ci vien data dalla natura. Aggiungendouisi in fine va Capitolo, doue s'insegna il vero modo di conoscere le acque buone, e di correggere le triste. In Genova, Appresso Ginseppe Pauoni, 1605, in-4 de 4 ff.

n. ch., 388 pp. et 4 ff. n. ch.de table. (De 8 à 10 fr.)

Au verso du dernier feuillet, au-dessous de la marque d'imprimeur : In Genova appresso Givseppe Pavoni MDCV Con licenza de' Superiori.

ABRIEL. — Les Bouillons à domicile, revue- \'audeville en un acte par MM. Gabriel, de Villeneuve et Charles, représenté pour la première lois sur le théâtre du Palais-Royal, le 28 octobre 1830. Taris, J. A. Barba, 1831, in-8 de 36 pages, (i fr. 50)

Vo)'ez Dartois, M. Pique- Assiette.

GACON-DUFOUR (Mme). Manuel de la ménagère à la ville et à la campagne et de la femme de basse-cour par Mm° Gacon-Dufour. Paris, Buisson, 1805, 2 vol. in-i2. (2 fr.)

— Manuel du pâtissier et de la pâtissière à Tusage de la ville et de la campagne, par M™^ Gacon-Dufour. Paris, Roret, 1825, in-i2. (i fr.)

— Manuel complet de la maîtresse de maison et de la parfaite ménagère, etc., par M™e Gacon-Dufour. Paris, Roret, 1826, in- 18. (i fr.)

Voyez Havet, Dictionnaire (le) des ménages...

GAGNEUR (Wladimir). - Des fruitières, ou associations domestiques pour la fabrication du fromage de Gruyère. Paris, imp.Duverger, 1839, in-8. ( 1 fr. 50.)

GAIDOZ (H.). — Les Gâteaux alphabétiques. Paris, F. Vieweg, 1886, in-8 de 8 pp. (2 fr. 50.)

Extrait des Mélanges Renier. Recueil de travaux publiés par l'école pratique des hautes études {section des -sciences historiques et philologiques) en mémoire de son président Léon Renier.

Tirage à part non mis dans le commerce.

GALIEN. — Clavdii Galeni De alimentorvm facvltatibvs libri III loachimo Martinio Gandavo interprète. Parisiis, apztd Simonem Colinœvm, 1530, in-4 de 4 ff. lim. n. ch. et 1 10 ff. ch., lettres rondes. (De 15 à 18 fr.)

Les 4 fF. lim. comprennent le titre (v° blanc), la table, l'épître au lecteur et les errata. Au titre, marque typographique.

— Clavdii Galeni Pergameni, de alimentorvm facvltatibvs libri très, iam recens multis in locis recogniti. Eiusdem de atténuante victus ratione libellus, Martino Gregorio interprète. Parisiis, apud Christ ianitm Wccheliun sub sciito Basi- ■laensi in vico lacobœo & sub Pegaso in vico Bellouacensi, 1541, in-fol. de 4 ff. lim. et 130pp., plus i f., lettres rondes. (De 12 à 15 fr.)

On voit une marque typographique au v° du dernier f.

— Le même Lvgdvni, apvd Gvliehnvm

38r GALIEN. —

Rol'illivin, 1547, in-l6 de 271 pages. (De 10 à 12 fr.)

Au v" de la dernière page chiffrée : Lvgdvni, Excudehant Slephanus Rusiiiceus Se Imnncs AusuUus.

— Le même ibidem, idem, 1549, in-i6

de 271 pages.

Au v" de la page 271 : Lvgdviii, excudehant l'hilibertits Rollctiits , & Bartholomœus Frœnus.

— Clavdii Galeni de alimentorvm facvltatibvs lib. III. Martino Gregorio interprète. De atténuante victus ratione Lib. I eodem interprète. De bonis & malis succis, Lib. I Ferdinando Balamio interprète. De excercitatione paruas pilse, Libellas loanne Fichardo interprète.

Lvgdvni, apudfiulielmum Rouilliiim, siib sciito Veneto, 1555, in-i6 de 532 pp. et 3off. n. ch pourl'index. (De 8à 10 fr.)

— Le même cum indicibus copiosissi-

mis, ibidem, idem, 1570^ in-i6 de 590 pp. et 3 5 fF. n. ch. pour l'index.

— Cl. Galeni De bono et malo svcco, liber vnus, a Sebastiano Scrofa in Latinum conuersus, multisque in locis castigatus & explicatus. Ad loannem Calceivra Mecsenatem suum. Parisiis, aptid Christianum Wechdum, sub Pegaso, in vico Bellouacensi, 1546, in-8 de 148 pp. et 2 ff. n. ch. (De 7 à 8 fr.)

— Le même Adscripsimus non pœni-

tenda, in margine, scholia : breumq; de Cibo & Potu, ex Fuschio assumptam disputationem in libri cake, adiecimus. Lvgdvni, apud Paulum Mirallictum, sub effigie Diui Panli, 1547, in-i6 de 160 pp. (De 7 à 8 fr.)

On lit à la fin : Lvgdvni, Mathias Bonhomme excudebat.

— L'œvvre de Clavde Galien des choses nutritues, contenant trois liures, Traduict en François par maistre lehan Massé, médecin, Châpenois, habitant de Sainct-Florentin. Le lecteur pourra aisément cognoistre par ces liures les viandes propres pour le temps de santé & de maladie, & les qualitez d'icelles. A Paris, on les vend à l'enseigne Sainct Martin, en la rue Sainct laques par Vittant Gaultherot, 1552, in-i6 de 8 iï. lira. n.

GARDETON. 382

ch., 260 ff. ch. et 4 ff. n. ch. de table. (De 30 à 40 fr.)

Les 4 ff. lim. comprennent i f. blanc, le titre au v" duquel l'extrait des registres de parlement, la dédicace datée de MÛLI et des « annotations briefues & succinctes pour plaisément entendre les liures de Galien des choses nutritues ».

Au v du 260° f. ch. on lit : Fin du troisième et dernier liure de G. Galien, des proprietez des choses nutritues. Imprimé à Paris par Michel Fexfmdat, Imprimeur, demeurant à l'hostel d'Albret au mont Sainct-Hilaire.

L'impression en caract. italiques de cette édition rare est fort jolie ; Geoffroy Tory a dessiné les majuscules.

Le premier livre du traité de Galien traite des grains et de leur emploi dans l'alimentation ; le second, des légumes, des fruits et de tous les végétaux en général ; dans le troisième, le célèbre médecin s'occupe des animaux, volailles, poissons, lait, fromage, vin, miel, etc.

Le traité De bono et malo svcco a été traduit en français sous ce titre :

— Livre traictant des viandes qui engendrent bon et rnauvais suc, mis en françois par J. de Starach. Paris, V .

Sertenas, 1553, in-8. (De 20 à 25 fr.)

Galien est également l'auteur d'un ouvrage intitulé : De sanitate tucnda libri sex, qui a été plusieurs fois réimprimé.

GALLAIS. — Monographie du Cacao ou manuel de l'amateur de Chocolat, ouvrage contenant la description, l'histoire et la culture du cacaotier, l'analyse et les caractères commerciaux du cacao, la préparation et les propriétés du chocolat, avec une cantate de Métastase, par A. Gallais, ex-pharmacien, associé de M. Debauve, fabricant de chocolat du roi. Paris, Debauve et Gallais, marchands de chocolat, 1827, in-8, I carte et 2 planches, (i fr. 50.)

GARDETON (César). — Le Directeur des Estomachs, ou Instruction sur les alimens de toute espèce, dont chacun, selon son âge et son tempérament, peut se permettre, ou doit s'interdire l'usage, d'après l'avis des plus célèbres méde-

383 GARDETON. -

cins tels que Pisanelle, Boerhaave, Chomel, Lémery, etc., etc., etc. Prix 30 sols. A Paris, che^ Debray.... Desenne De l'Imprimerie d' Adrien Gar-

nier, quai Conti n° 4, s. d. (vers 1801 ou i8o2),in-32 de4ff. n. ch., ix-255 pp. (De 8 à 10 fr.)

Un avis placé au verso du titre indique que r « on trouve aux mêmes adresses une petite brochure intitulée : le Véritable médecin des urines ; ou instructions simple (sic), claire (sic) et de facile intelligence, h l'a\dc de laquelle chacun peut, d'après des principes certains (et avoués par les plus célèbres professeurs) juger des maladies dont il est menacé. »

— Le même... Seconde édition, ibidem, idem, an xiii-i8o5,in-32 deXIII-254 pp. (De 5 à 6 fr.)

— Le Directeur des Estomacs ou instruction pratique sur la nature, les qualités et les propriétés de chaque espèce d'aliments, soit qu'ils croissent sous notre climat ou qu'on nous le fournisse des pays étrangers; suivie d'une esquisse sur le régime qui convient aux différents tempéraments. Complément aux différents ouvrages concernant la cuisine et l'office par M. C.*** G***. Paris, Pillet aîné, 1827, in- 18 de 22 ff. lim. et 248 pp. (De 5 à 7 fr.)

M. Barbier, après avoir cité les titres de ces deux ouvrages dont l'édition de 1805 seule lui est connue ajoute à propos de cette édition : C. Gardeton en était-il l'auteur ou ne serait-il que l'éditeur de l'édition de l 827 ?

Le titre de la Gastronomie pour rire que nous citons plus loin semble répondre à la question posée par M. Barbier. Il porte en effet... par M. César Gardeton auteur du Directeur des estomacs. Ce qu'il y a de certain, aussi, c'est que la seconde partie du titre du Directeur des estomacs (Paris, 1805) se retrouve à peu près textuellement dans l'ouvrage suivant signé des initiales du docteur César Gardeton :

— Nouveau dictionnaire des ménages, de santé, de cuisine et d'économie contenant : 1° instruction sur les alimens dont chacun, selon son âge et son tempérament peut se permettre ou doit s'interdire l'usage, etc., etc. Ouvrage utile aux gens de la ville et des

• GARDETON. 384

campagnes publié d'après les travaux des sociétés savantes par C*** G***. Paris, Corbet aîné, 1825, in-12 de xii-696 pp. (De 3 à4 fr.)

Il est juste d'ajouter que l'auteur dit luimême dans sa préface qu'il doit la majeure partie des objets importants qu'il a rassemblés aux excellentes observations... de (suit une longue liste de noms d'auteurs).

— De l'abstinence des alimens ou du jeûne, du carême et du maigre, sous le rapport de la santé, ouvrage aussi utile aux gens du monde qu'aux médecins. ParC. G., D. M. Paris, Guilleminet, 1821, in-8 dexvj-274 pp. (De 3 à 4 fr.1

— Dictionnaire des alimens précédé d'une hygiène des tempéramens, de réflexions sur la digestion et les maladies de l'estomac par M. C. G., docteur tnmiàecine. Paris, Naiidin, 1826, in-8.

(2 fr. 50.)

— Le même... seconde édition, ibidem, idem, 1828, in-8.

— Nouveau guide des dîneurs ou répertoire des restaurants à la carte et à prix fixe, des cafés, tables d'hôte, pensions bourgeoises... A l'usage des bons vivants par C*"** G***. Paris, J. Bréaiité, 1828, in-32 de 96 pp. (De 3 à 4 fr.)

— La Gastronomie pour rire ou Anecdotes, réflexions, maximes et folies gourmandes sur la bonne chère, les indigestions, le vin, les ivrognes, les buveurs d'eau, les gourmands, la gourmandise, les cuisiniers, les alimens, les boissons, etc., suivis de principes généraux de politesse et de bonne chère, de notices gastronomiques, d'une topographie alimentaire de la France et de l'étranger, de considérations hygiéniques sur les alimens en général, sur les liquides qui nous servent de boissons, etc. etc., par M. César Gardeton, auteur du Directeur des Estomacs. Paris., J.-G. Dentu. 1827, pet. in-i8de28i

On lit, au-dessous de la gravure qui se

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