GILLIERS. — GIRARDIN

çais ou nouvelle instruction pour ceux qui désirent d'apprendre l'office, rédigé en orme de dictionnaire, contenant les noms, les descriptions, les usages, les choix et les principes de tout ce qui se pratique dans l'office, l'explication de tous les termes dont on se sert; avec la manière de dessiner et de former toutes sortes de contours de Tables et de Dormants. Enrichi de planches en taille douce. Par le sieur Gilliers, chet d'office, et Distillateur de Sa Majesté le Roi de Pologne, Duc de Lorraine et de Bar. A Nancy, de l'impr. d'Abel-Denis Ciisson, aie nom de Jesvs et se vend a LunevUJe che:{ l'auteur, 175 1, in-4 de i . n. ch. 111-238 pp. et 13 pp. ch. de table, front, et 1 3 planches gravés. (De 1 5 à 20 fr.)

L'épitre dédicatoire est adressée à Monseigneur le Duc de Tenczin Ossolinski, prince du saint Empire, et signée : Gilliers. En-tète gravé, (i f.) Trois pages pour la dédicace, la préface non signée et le privilège.

Le Caniiainelisle français a été réimprimé avec le même titre exactement : A Nancy, cbe:^ Jean-Bapliste-Hiacinthe Lcclcrc, hnprimeur-libraire et à Paris, çIieiMerlin, libraire, rue de la Harpe, 1768, in-4 de 238 pages et 13 pages de table, frontispice et 15 plan ches gravés.

Le Guide Cohen indique une édition de cette même année 1768, portant : Nancy, veuve Leclerc et Paris, Gogué et Née de la Rochelle.

Le Cannameliste français est un livre très recherché, non seulement par ceux qui s'intéressent à l'histoire de la friandise et .i l'art culinaire, mais par les artistes et les orfèvres qui trouvent, dans les planches signées à gauche du dessinateur Dupuis et à droite du graveur Lotha, des modèles de pièces élégantes et gracieuses du xviu" siècle, telles que gobelets, gobichons, verres à tiges pour monter un fruit, mettre des neiges, surtouts de table, cafetières d'argent, etc.

Ces gravures sont finement exécutées. Le rontispice, qui porte bien le cachet du siècle dernier, n'est pas signé.

Cannameliste vient de cannantelle, mot par lequel les Anciens désignaient la canne à sucre, dont le goût se rapproche de celui du miel, canna et met.

Quant aux gourmands qui recherchent plutôt les moyens de faire bonne chère que les merveilles de verrerie et d'orfèvrerie, le sieur Gilliers, dans le Cannameliste français,

leur fournira nombre de recettes aussi délicates que friandes pour satisfaire leur très respectable passion.

GINISTY (Paul). — De Paris à Paris, dessins de Decoprez, Garnier, Genest, Henriot, Merwart, Régamey, Zier.

Paris, N. Martinet, s. d. (i888),in-i8 de 214 pages (2 fr.).

Pages I ii-iig : Le carnet d'un gastronome.

GINORL — Délie specie diverse di frumento e di pane siccome délia panizzazione, da And. Ginori. Firen^e, 1763, in-8. (De 3 à 4 fr.)

GIOVANE. — Opéra dignissima : & vtile per chi si diletta di Cucinare : con moltibellissimisecreti de coinpôere : côseruare viuande : molli altri secreti di piu cose; Composto p. il vaiête Maestro Giouane De la cucina de la Santtita dil nostro summo pontefice (A la fin :) Stanipata nela magnifica Cilladi Milanoper Pietro Pauloverini Fiorcntino in lacôdrada dellebandiere ail ballone. S. d. , pet. in-4 de 28 ff. signés a-g par 4. (De 25 à 30 fr.)

Au titre, un bois représentant une cuisine. Un cuisinier s'apprête à jeter un coq dans la marmite pendue à la crémaillère, tandis que deux autres devant une table plument et dressent des volailles.

Le corps de l'ouvrage commence au verso du titre ; les deux derniers feuillets sont occupés par la table imprimée sur deux colonnes; au verso du dernier teuillet, la souscription que nous avons reproduite plus haut : Stampata, etc., et une marque typographique.

Ce petit livre de cuisine est excessivement rare.

GIOVANNL — Dell' uso e dell' abuso del cafïé dissertazione storico-fisico-medica del Dottor Giovanni dalla bona seconda edizione con aggiunte, massime interno la Cioccolata ed il Rosoli. In Verona, per Pierantonio Berna Stainpatore e Lihrajo stdla via de' Leoni, 1760, in-4 de 100 pages. (De 4 à 5 fr.)

GIRARDIN (J.)- — Rapport sur l'emploi de la gélatine des os dans le

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régime alimentaire des pauvres et des ouvriers, lu à la Société libre d'émulation de Rouen, le 23 avril 183 1, par J. Girardin, professeur de chimie. Rouen, Baiidry, 183 1, in-8 de 67 pp. (i fr. 50.)

— Sur le pain mixte de blé et de riz, valeur du riz comme aliment, et réflexions générales sur l'alimentation ; par J. Girardin. Rouen, iiiipr. de Pérou, 1856, in-8. (i fr.)

GIRAUD. — Le Café perfectionné par M. Giraud. Ouvrage entièrement inédit. Paris, l'auteur et tous les libraires, 1846, in-8. (i fr.)

— Cafés de Paris procédés uniques pour la préparation du café, glorias, grogs à l'américaine, mazagrans à chaud, à la glace et à l'eau de Seltz, crèmes et gelées, bavaroises, glaces et sorbets, les bonbons et la pâtisserie ; Liquides hygiéniques, Conservation inaltérable, même en vidange ; propres au commerce de détail et de gros, de commission et d'exportation. Par A. Giraud, chimiste, de Valbonne (Var), Auteur et éditeur.

Paris, cet ouvrage étant la propriété de V auteur-éditeur , ne se trouve che:( aucun libraire^ 1853, in-8 de 75 pages et 2 fî. de table. (2 fr.)

GIRAUD (Vincent). — Le liquoriste parfait par Vincent Giraud, à Beaucaire. Paris, impr. de Bênard, i848,in-i2. (i fr.)

GIULIANI (J. F.). — Dialogo di vn medico con' vn Secretario, et vn Palafreniere di vn Prencipe Romano. Del modo & utilita di far la quadragesima, Acquistar la sanità e Conseruarla infino al fine délia Vita, de Gioan. Francesco Givliani Vicentino, Medico Fisico Romano. In Roma, Per Gio. Pietro Colli§ni, 165 1, in-8 de 4 ff. Hmin, iio pp. et lofif. non ch. pour Vindex, la liste des auteurs cités, et les errata. (De 6 à 7 fr.)

GLANVILLA (Bartholomœus anglicus;. — Licipit prohemiû de proprieta-

tibus rerû fratris bartholomei anglici de ordine fratrû minorum. (In fine :) ExpUcit iractaf de ppetatib' rer, edit' afribartolomeo aglico ordis frat; minor.; S. l. n. d. et sans n. d'impr.,\n-{o\.,goû\ ,à2 col. de 247 fï. de 55 lignes, sans chiff'res ni signatures. (De 30 à 40 fr.)

Cette édition, d'après Hain, t. \, n° 2498, aurait été imprimée à Cologne.

— Incipit phemiu de pprietatibus rer; fratris bartholomei anglici de ordine frat ; minor; (Avant les 3 ff. de table) Explicic (sic) tractatus de proprietatibus rerû éditas a fratre bartholomeo anglico ordinis fratrû minorum . S. 1. n. d. et s. n. d'impr. in-fol, .goth.,de 218 ff. à 2 col. de 60 et 61 lignes. (De 30 à 40 fr.)

Imprimée à Bâle , Richer et Wenster, d'après Hain, n" 2499.

Pour les autres éditions latines, voyez Graesse, Trésor des livres rares, etc., et Hain, Reperiorium hibliograpJjictiiii , 2500-2511.

— Liber de proprietatibus rér Bartholomei Anglici Ordinis minor. (In fine :) Explicit liber de prietatib ; rerû editus a fratre Bartholomeo Anglico ordis fratrû Minor. Inipressus Argentine Anna Domini MDV Finitus altéra die antefestum sancti Laurentij martyris. pet. in-fol.,goth.,de 6 feuillets limin, signés 1,2,3,4 et 249 ff. n. chiffr., signés ai-z 4et A-R4.

Le verso du titre est blanc. Au recto du feuillet 2 en tète de la page : Régis tn'i, imprim. sur 5 col. La première col. commence par ces mots : « Incipiût tituli librorum et Capitulof. venerabilis Bartholomei Anglici de prietatib. rerum. » En haut du verso de ce deuxième feuillet et des 2 suivants on lit : Tabula. Au recto du 5' feuillet, on a inscrit par erreur le mot : Regislrû ; le verso porte tabula de même que le recto du 6° feuillet ; la table n'y occupe qu'une colonne et demie à la fin de laquelle : « Expliciût tituli librorû et Capitlor. Bartholomei Anglici de prietatib. terû. » Au verso, la- ■ bula Autorû,

Le corps de l'ouvrage est imprimé sur 2 col. Au recto du i" feuillet « Prœmiù et Diuisio huius liber. »

— Cy commence ung tresexcellent

liure nomme le propriétaire des choses translate de latin en frâçoys a la requeste de trescrestien et trespuissant roy Charles quint de ce nom adonc régnant en France paisiblemêt, lequel traicte moult amplement de plusieurs notables matières comme on pourra appceuoir par les prologues qui s'ensuyent. (A la fin :) Cestuy liure des propriete\des choses fut translate de latin en françeois Id de grâce Mccclxxii par le commddement de très puissant et noble prince Charles le Ouint de ce nom régnant en France paisiblement, et le translata son petit et humble chapellain frère iehan corbichô de tordre saint aiigustin, maistre en théologie de la grâce et pmocion du dit prince et seigneur très excellèt, et a este reuisite par ueneraUe & discrète personne frère pierre strget docteur en théologie du coiment des augustins de lion. Et imprime au dit lion par honorable home maistre Iehan cyber maistre è lart de impression. S. d., in-fol., goth., à 2 col., fig. s. bois.

Cette édition figure au catal. Yemeniz ; une note de ce bibliophile dit que chacun des dix-neuf livres dont se compose cet ouvrage est précédé d'une grande vignette sur bois relative au sujet du livre. Le titre occupe le feuillet 11 ; le premier f. est blanc.

Vendu, en mar. vert (rel. anc.) 300, Yemeniz.

• — Cy commence ung très excellent liure nomme le propriétaire des choses tràslate de latin en françoys à la requeste de très crestien et trespuissant roy Charles Quint de ce nom adôc régnât en france paisiblement. Lequel traicte moult amplemêt de plusieurs notables matières côme on pourra apperceuoir par les prologues qui s'ensuyvent. — (A la fin :) Estuy liure de propriétés des choses fut translate de latin en françois lange grâce milccclxxii par le cômandement de trespuissant et noble prince Charles h Ouint de son nom repiant en ce temps en france paisiblement. Et le translata son petit et humble chapellain frère iehan Cor-

bichà de tordre Saint Augustin maistre en théologie de la grâce et pmocion du dit prince et seigneur très excellent. Et a este reuisite p. vénérable et discrète personne frère Pierre Serget docteur en théologie du couuent des Augustins de Lyon. Et imprime au dit lieu de Lyon par honnorable hôme maistre Mathieu Hus^ maistre en l'art de impression, le XII" tour d'octobre l'an mil cccchuitante et cinq, in-fol., goth., à 2 col. de 48 lign., de 8 ff. signés aaiiii et 285 ff. signés a-ziiii et A-Niiii.

Le titre se trouve au verso du premier feuillet dont le recto est blanc. En tête du verso le mot : Prologue et au-dessous : Cy commence , etc. , etc. , et un bois représentant l'auteur offrant son livre à Charles V.

Le Propriétaire des choses est divisé en XIX livres, précédés chacun d'une gravure sur bois représentant les choses dont il est traité dans ledit livre. Le IV° livre traite des éléments et de leurs propriétés, des viandes et des breuvages ; le XVII° parle des arbres et des plantes, le XVIII° des « proprietez des bestes », et le XIX° des saveurs, odeurs, liqueurs ainsi que des œufs.

Vendu, en v. f. 500 fr. Yemeniz.

La première édition avec date du Propriétaire en françoys paraît être celle donnée en 1482, par le même Mathieu Husz et que M. Brunet décrit au Manuel, t. II, col. 1621. Il est inutile d'en transcrire le titre qui est le même que celui de l'édition précédente ; il suffit de faire remarquer qu'il existe quelques différences dans son orthographe, dans le nombre des lignes qui est de 46 au lieu de 48 et dans les signatures.

— Le même... imprime au dit lieu de lion par Matbieit HusiYan mil cccclxxxvij, in-fol., goth., à 2 col. de 50 L, fig. s. bois.

— Le grand Propriétaire des Choses de Bartholomé de Glanville, traduit du latin en hollandois. Harlem, facob Bellaert, 1485, la veille de Noël, in-fol., goth. (De 25 à 30 fr.)

Cette édition figure au cat. La Vallière.

— Le propriétaire en françoys... (A la fin :) Ce liure des pprietes des choses fut tràslate de latin en Jrdcoys... Et imprime au dit lieu de Lyon par honorable homme maistre Mathieu Husx maistre en lart de impression le XF^ iour de mars, l'an mil

cccclxxxxi, in-fol. goth. à 2 col., fig. s. bois, lettr. ornées. (De 30 à 40 fr.)

— Le Propriétaire des choses très vtile et prouffitable aux Corps humains auec aucûes additiôs nouuellement adioustees cest assauoir Les vertus et propriétés des eaues artificielles et des herbes les natiuitez des hômes et des fêmes selon les douze signes, plusieurs receptes côtre aulcunes maladies. Item ung remède très vtile contre fieure pestilentieuse et autre manière depydimie approuue par plusieurs docteurs en médecine. — (A la fin :) Cestuy liiire des propriété^ des choses fut translaté de latin enfrançoys Van de grâce milccclxxii p. le cômandenient de très crestien roy de france Charles le Quint de son nom régnât en ce têps paisiblement. Elle translata son petit & humilie chapdlain frère Jehan Corbichon de lordre Sainct Augustin maistre en théologie de la grâce et promotion du dit prince et seigneur très excellent. Et y est adiouste les vertus et propriétés des herbes et des eaues artificielles. Les natiuite:^ des hommes et des fêmes et aulcunes receptes tresvtilles Auec ung souverain remède cotre fieure pestilêcieuse. Imprime nouuellement a Paris l'an de grâce mil cinq ces & dix huit le VIII'^ tour de Janvier pour iehan petit et Michel le noir libraires jurei en luniuersité de Paris Demourans en la rue Saine laques, in-fol., goth., de 8 ft. n. chiffr. signés ai-aiiii et de 276 fF. n. chiff"r. signés ai-ziii, A-yiii et AAi- BBiii, fig. s. bois. (De 50 à 60 fr.)

Titre rouge et noir. Le verso du dernier feuillet est blanc ; au recto, marque de Michel le Noir.

— Le propriétaire des choses très utille et proffitable aux corps humains : auecques aulcunes addicions nouuellemêt adioustees. Cest assauoir les vertus et pprietez des eaux artificielles : et des Herbes parellemêt, les natiuitez des hommes et des emmes selon les xii signes de lan. Item plusieurs receptes

contre aulcunes maladies Item vng remède tresutille contre fieure pestilencieuse : et aultre manière depydemye appprouuee par plusieurs docteurs en médecine Item est adiouste a la fin vne medicine très utille : appellee la Medicine des cheuaulx : et aultres bestes.

Le tout reueu et corrige nouuellement.

(A la fin :) Cestuy liure des pvprietei des choses fut translatée de latin en frâçoys lan de grâce mil ccclxxii. . . Et translata son petit & humble chapelain Frère iehan corbichon... S. 1. n. d., in-fol., goth., à 2 col. de 6 ff'. hmin. et 276 fi', n. chiffr., fig. s. bois. (De 40 à 50 fr.)

D'après le cat. Firmin-Didot où elle figure, cette édition aurait été imprimée, vers 1525, par Ph. Lenoir.

— Le Grand propriétaire de toutes choses très vtile et profitable povr tenir le corps humain en santé contenant plusieurs diuerses maladies, et dont ils procèdent, et aussi les remèdes preseruatifz. Auec les proprietez du Ciel, de la Terre, des Bestes, des Oyseaulx, des Pieres et des Metaulx et autre matière moult bonne pour toute personne qui a volunté de scauoir diuerses choses . Translaté de Latin enfrançoispar maistre lean Corbichon, additions nouuellement faictes. Les vertus et proprietez des Eaues artificielles, et des Herbes. Les Natuitez des Hommes et des femmes selon les douze signes, et plusieurs Receptes contre aucunes Maladies. Remède moult vtile et profitable contre Fiebure pestilencieuse et autre manière d'Epidémie, aprouvée par plusieurs Docteurs en médecine. A Paris, par Estienne Grouleau, demourant enlarue Neufue Nostre Dame àV Enseigne Sainct Jean Baptiste, 1 5 56, in-fol. de 6 fF. non chiffrés et ccxxiiij ff. chiffr. à 2 col., lettres rondes. (De 30 à 40 fr.)

Au titre, marque de l'imprimeur. Gravures en tête du prologue et de chaque livre. On lit à la fin : Fin du grand propriétaire de toutes choses. Translaté de Latin en François par maistre lean Corbichon de