HORACE

Saint-Esprit, 1719, in-12 de 4 ff. lim. n. ch., 227 pp. et 10 pp. n. chiffr., 5 planches. (De 6 à 7 fr.)

On trouve dans cet ouvrage dû à M. de Caïlus, ingénieur, les diverses manières de préparer le cliocolat et la recette du cacao en confitures.

— Le même... seconde édition. Revue & corrigée par l'Auteur. A Amsterdam, rfe^ Henri Strik, Libraire à côté de la Maison de Ville, 1720, pet. in-8 de 6 fF. lim. n. ch. et 228 pp., 5 planches. (De 435 fr.)

HITZ (S. -F.). — Nouveau procédé approuvé par diverses expériences pour fobriquer (avec peu de dépense pour les ustensiles) dans une heure de tems 40-50 bouteilles de liqueurs de trente sortes etc., etc., publié par S. F. Hitz, destillateur de Francfort, s. m., rue neuve S.-Eustache, n" 18 à Paris.

Prix : 5 i'rancs, etc., (Paris, ivipr. Moquet, 1839), in-8 de 14 pp. (i fr. 50.)

HIVER (L') à table en 1888. Noël— Les Rois — Le Carnaval. Noël Gourmand, supplément exceptionnel illustré de l'Art Culinaire. Paris, administration de l'Art Culinaire, in-4 de 20 pp. (2 fr.)

HOCQUART(E.). — La Cuisinière modèle ou l'art de faire une bonne cuisine avec économie par E. Hocquart.

Paris, Langlumé et Peltier, 1845, in- 18 de 128 pp. (2 fr.)

La quatrième édition, revue et augmentée avec une table alphabétique, Paris, Langlumé, 1853, in- 18, ne porte plus que les initiales E. H. et le nom de M""' Gobriel. Dans les éditions suivantes, 1859 1861, 7" et 8", donnant un vocabulaire explicatif des termes de cuisine des notes sur les substances alimentaires, etc. le nom de M""" Gobriel disparaît; les initiales E. H. restent seules.

Les nouvelles éditions de ce traité qui ont paru depuis 1878 jusqu'à 1884, Paris, Letèvre, in-i8 de 324 pp. avec fig., mentionnent comme nom d'auteur : par M"" E. H. Gabrielle.

— Le trésor de la bonne ménagère, conseils et recettes économiques, fruits éprouvés delà pratiquée! de la science,

recueillis par E. Hocquart. Paris, Laroche, in-12 de 252 pp. (i fr. 50.)

HOLLYNGI (Edmundi) Eboraceni angh, doctoris medici et professons Ingolstadiani, De salvbri stvdiosorvm victv hoc est. De literatorvm omnivm valetvdine conseruanda, vitaq ; diussime producenda, libellus. Cum licentia et facultate superiorum. Ingolstadii, Typis Ederianis, per Andream Angermarium, 1602, in-12 de 7 fï. limin.

et 149 pp. (De 7 à 8 fr.)

Les 7 feuillets limin. sont occupés par le titre, au verso duquel la marque de l'imprimeur ; au-dessous, ce distique latin :

Liba, Dvcvm, SlLeo, Cur Bavarorum insignia?

[Noruiit.

Pascere pane bonos, plectere morte malos.

parla préface signée: Edmundus Hollyngus, Anglus et l'avis au lecteur.

Cet ouvrage est divisé en six chapitres ; le second, p. 21 à 61, traite des aliments et des boissons.

HOME (The American) confectionary book, containing receipts for ail Kings of Cakes, sweetmeats, préserves, pastry, puddings and pies as prepared in both Americas and the Indies. Adapted for the use of American and English Housekeepers by miss F. Paris, Gaillard, i888,in-i2de I74pages. (3 fr.)

HONOURS (The) of the Table ; or, Rules for Behaviour during Meals, with the Whole Art of Carving... By the Author of Principles of Politeness, etc. Second édition Woodcuts by Bewick. London, 1791, in-12.

HORACE. — (Quinti Horatii Flacci opéra), in-4 de 157 fï. de 26 lignes à la page, sans chiffres, réclames, ni signatures.

L'ouvrage n'a pas de titre et commence ainsi au recto dn i"' feuillet : q.vinti oratu

FLACCI CARMINVM LIBER PRIMVS. Il finit aU

recto du dernier feuillet par ce vers : Canidia afjlasset, peior serpeutibus aphris.