HUSSON

Henry Howard Free Cook of London.

Lûiidon, 1703, in-8. (De 435 fr.)

La seconde édition a paru en 1708.

HUBNER (B.). — New Speisebùchlein : Darinnen Kurtzert unterricht von allerley Speise und Tranck, so zur Menschlichen Nahrung dienlich, und in teglichem gebrauch sind, sampt vielen guten hauss Artneyen, dem Kinfeletigen zu gut. letzt zum dritten mal vom Autore kurtz fur seinem Ende Ubersehen, und in gewise Bûcher und capitel abgethebelet, Auch an vielen orten verbessert. Durch Doct. Bartholoma;um Hubnerum Med. Erffurdt, ^u vorlegung Heinrich Birnstiels, Buch. Im Jhar, 1603, pet. in-8 de 8 fî. lim. n. ch. et 219 pp. (De 8 à 10 fr.)

Titre rouge et noir. Au v° de la dernière page, marque typographique au-dessous de laquelle on lit : Gciiriickt Erffurdt hey Martin IVittel woin Imfft gegen der meimergassen. (Collection de M. le B"" Pichou.)

HUFELAND (Docteur). — Code hygiénique de la table ou Influence des aliments sur la santé. Extrait de la 7e édition de la Macrobiotique. Berne, Blom, 1859, iii-i6.

HUGELMANN (G.). —Les vins de Bordeaux, pièce en cinq actes, par G. Hugelmann. Bordeaux, les principaux libraires, 1863, gr. in-8 de 130 pages. (I fr.)

Représentée, pour la première fois, sur le théâtre français de Bordeaux, en septembre

HUMELBERGIUS (Dick) secundus.

— Apician Morsels; or Taies of the Table, Kitchen and Larder. By Dick Humelbergius Secundus. London, 1834, in-8.

HUSSON (Armand). — Les Consommations de Paris, par M. Armand Husson, chef de division à la préfecture du département de la Seine. Paris,

HUSSON. HUZARD.

Guillaumin et Q'^, 1856, in-8 de xi- 992 pp. (De 2 à 3 fr.)

Ouvrage de statistique intéressant au point de vue documentaire, divisé en quatre parties; la deuxième traite des consommations principales comme le pain, la viande de boucherie, le porc, etc. ; la troisième, de la volaille et du gibier, du poisson, du lait, des œufs, des pâtisseries, des pâtes alimentaires, des fruits, des légumes, etc.

— Le même, 2" édition, Paris, Hachette, 1 875 , in-8 de 550 pp.

HUSSON (C.). — Histoire du pain à toutes les époques et chez tous les peuples d'après un manuscrit de C. Husson (de Toul), président de la société de pharmacie de Lorraine. Tours, Cattier, 1877, in-8 de 215 pages, avec gravure. (De 233 fr.)

— Le lait, la crème et le beurre au point de vue de l'alimentation, de l'allaitement naturel, de l'allaitement artificiel et de l'analyse chimique, par C. Husson, pharmacien de i^^ classe à Tou\... Pai is, Asselin, 1878, in-i8devii- 252 pp. (2 fr.)

— Le café, la bière et le tabac, étude physiologique et chimique par C. Husson (de Toul), etc.. Paris, Asselin et Cie, 1879, in-i2 de vii-206 pp.

(2 fr. 50.)

— L'alimentation Animale, ce qu'elle a été — ■ ce qu'elle doit être, ce qu'elle devient — ce qu'elle produit, — comment on la prépare. La viande, son histoire — ses caractères — son utiHté — ses dangers — statistique — hygiène — police sanitaire par C. Hus-

son etc. Paris, Diinod, 1881, gr. in-8, de vi-272 pp., 10 fig. (De 2 à 3 fr.)

— Etude sur les épices. Aromates, condiments, sauces et assaisonnements ; leur histoire, leur utilité, leur danger, par C. Husson, etc. Paris, Diaiod, 1883, in-8 de vii-350 pp., 5 planches color.

(4 fr.)

M. C. Husson est également l'auteur d'une étude sur le Fî», ses propriétés, etc. Paris, Asselin, 1877, in-i8 de 204 pp., fig.

HUSSON (Mlle). — Manuel de Cuisine dressé et édité par M'ie Husson, ex-cuisinière actuellement marchande de comestibles. Bourjoin, impr . Simonnet , 1864, in-i6 de 151 pp. ( 1 fr. 50.)

HUYSHOUDSTER (De ervarene en verstandige Hollandsche). Onderwyzende aile Jonge Vrouwen, hoe zy zich in't Bestuuren van het Huy^houden moeten Gedragen, door ieder 7yn Plicht wel te doen Waarneemen... Dienende tôt een volmaakte Onderwyzing in deeze groote en nuttige Kunst, en Zonder welkers kennisse, aile Boeken, dewelke van de Kook -Kunst... Te Amsterdam, By Bernardiis Mourik..., s. d., in-80 de LVI-214 PP-, vign. au titre.

(De 5 à 6fr.)

HUZ\RD fils. — Fabrication du fromage de Parmesan, par M. Huzard fils, correspondant de la Société royale et centrale d'agriculture. Parù, madame Huxard, 1823, in-8 de 44 pp. et i planche gravée, (i fr.)

Extrait des Annales d'agriculture.

LLUSTRATION (L') culinaire . Bruxelles, Iiiipriiiierie Ad. Mertens, in-fol. de 20 pp. (2 fr.)

Couverture illustrée. Ce numéro unique a été publié, en 1888, à l'occasion de l'Exposition n.itionale d'art culinaire, par l'union syndicale et mutuelle des cafetiers, hôteliers et restaurateurs de l'agglomération bruxelloise.

IMITATIONdel'odelatinedeM.Coffin sur le vin de Champagne, par deux rhétoriciens du collège des Bons-Enfants de l'Université de Reims. Reims, Muller, 1712, in-4 de 8 pp. (2 fr. 50.)

IMITATOYRE bachique. Venite Potemus. (lyp. Pinard). Se vend place du Louvre che\ Techener libraire. S. d. (183 1) in-8 de 4 pages. (De 5 à 6 fr.)

En vers.

INDICULUS universalis. Rerum ferè omnium, quse in Mundô sunt, Scientiaruni item, Artiùmque Nomina, Aptè, brevitérquecolHgens. L'Univers en abrégé, ov sont contenvs en diverses Listes, presque tous les Noms des Ouvrages de la Nature, de toutes les Sciences, & de tous les Arts, avec leurs principaux

Termes. Parle P. F. P. de la Compagnie de Jeuss {sic). Edition m. Reveùe, corrigée & augmentée par l'Auteur. A Lyon,chei Antoine Molin, 1679, in-12 de 12 ff. limin. ch. et 334 pages. (De 4 à 5 fr.)

La didicace à Monseigneur le Dauphin est signée : François Pomey, de la Compagnie de Jésus. Le privilège aété donné le 30 octobre 1673, date de la première édition.

Petit dictionnaire assez curieux. On y trouve, I" part., chap. iv, p. 45, une liste des oiseaux à manger; II" part., chap. iv, p. 1 00 à 106, Des viandes eides repas (pain, chair, potage, ragoûts, etc) ; 111° part., chap. 11, p. 137, 138, et 13g, les ustensiles de cuisine, Table, l'indication des officiers d'une maison.

INDUSTRIA (La) azucareray ccnfitera, revista mensual, dedicada al lomento de las industrias azucarera, confitera, destiladora y sus derivadas en la Peninsula y provincias de Ultramar.

Madrid, iniprenta de Gon\aies Princesa, in-8 de 32 pages.

Le premier numéro de cette revue mensuelle a paru le 15 septembre 1885.

INDUSTRIE(L'jbeurrièredonnant le cours officiel des beurres, fromages, volailles, œufs. Paris, inipr. Schmidt, in-4 de 4 pp. à 2 col.

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