INSTRUCTION
Le n" I de ce journal hebdomadaire a paru le 21 mai 1876. Prix de l'abonnement : Paris et France, un an : 5 francs ; étranger, 7 f. 50. Un numéro 10 et 15 cent.
INDUSTRIE (L') laitière. Paris, 16 rue Sauvai, in- 4 de 16 pp.
En 1881, ce journal hebdomadaire, organe du commerce des beurres, volailles, œufs et fromages, en était à sa huitième année d'existence. Prix de l'abonnement : 15 fr. ; le numéro, 30 cent.
INHIBICIONS (Les) et deffences a tous, Tauernies {sic), cabaretiers qui asseent en ceste ville & faulxbourgs de Paris de vendre vin a plus hault pris que douze deniers' parisis la pinte & au dessoubz. Et autres choses cy après contenues Publie a son de trompes le Samedy vingtiesme iour de Nouembre. Auec priuilege. S. l. 11. d.
(Jacques Nyverd, 1 546), pet. in-4 goth. de 2 ff. sans chiffr., réel., ni signât.
Au titre, les armes de France. Cette pièce, reliée avec une autre intitulée : Le taux et pris à quoy les vollailles , etc. (Voyez ce titre), a été vendue, mar. bleu, jans. [Thibarcn-Joly), 102 francs, La Roche-Lacarelle. Toutes deux fournissent des indications sur la valeur des objets de consommation à la fin du règne de François premier.
INSTRUCTION de la Loge de Table ou de Banquet. A l'usage des membres de la R.-. L.'.F.'. de la Fraternité des Peuples. (Paris, lith. Baroiisse), S. d., in- 16 de 16 pages. (De 233 fr.)
Curieuse plaquette lithographiée sur les usages suivis dans les banquets de la francmaçonnerie où la table s'appelle atelier, les assiettes, des tuiles, les aliments, des matériaux, les liqueurs, de la poudre fulminante, et le poivre, du sable jaune, etc. Dans cette même plaquette se trouve un cant. chanté par le V .• . Trembloy, au banquet du 4 janvier 1848, sur l'air : A la voix du canon d'alarme.
INSTRUCTION (Nouvelle) Pour Les confitures ; Les liqueurs, Etlesfruits. Avec la manière de bien ordonner un Dessert, & toutle reste qui est du Devoir des Maîtres d'Hôtels, Sommeliers, Confiseurs, &
autres Officiers de bouche . Suite du Cuisinier RoïaI& Bourgeois. Egalement utile dans les Familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les Repas, & en d'autres occasions. A Paris, Che:^ Charles de Sercy, au Palais, au sixième Pilier de la Grand'Salle, vis-à-vis la Montée de la Cour des Aides, à la Bonne-Foi couronnée. 1692, in-12 de 12 iT. lim. n. chiffr., 444 pp., 10 ff'. de table non chiff'r. et i pl. repliée. (De laà 15 fr.)
Les I 2 ff.lim. comprennent le titre (v''blanc) la préface, k table des chapitres des 5 parties de l'ouvrage et le privilège daté du 9 avril 1691. Au-dessous on lit : « Achevé d'imprimer pour la première fois, le vingtième Novembre 169 1 . »
La marque de Charles de Sercy se trouve au titre. On lit à la fin : De l'Imprimerie d'Estienne Chardon,
— La même... également utile dans les Familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les Repas, & en d'autres accasions (j/c). Nouvelleédition, revue, corrigée, & beaucoup augmentée. A Paris, che^ Claude Prudhomme (même adresse que dans l'édition de 1692), 1705, in-12 de 10 ff". lim. n. ch., 480 pages et 12 ff'. n. ch., i planche. (De 6 à 8 fr.)
Au titre, marque de Charles de Sercy. Le dernier f. lira, est occupé par le privilège donné le 26 juillet 1705 à Claude Prudhomme qui a acquis « de feu Charles de Sercy son oncle. Libraire à Paris, le droit de privilège a luy accordé le vingt-cinquième de septembre 1697 pour 8 ans ».
— Le même... Paris Frudljontme, 1708 et 1712, in-12.
— Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits : Où l'on apprend à confire toute sorte de Fruits, tant secs que liquides ; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs , avec la manière de bien ordoner (sic) un Fruit. Suite du Nouveau Cuisinier Royal & Bourgeois, également utile aux Maîtres-d'Hôtels & dans les Familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les Repas.
