JEANNETTE

lier rue de la Harpe, aux Gands Courmnex, et à l'imprimerie des Roiiers, 1666, in-12 de 12 ff. n. chiffr., 390 pages et 3 ff. n. cliiffr., tront. et 3 figures gravés.

Les figures sont les mêmes que celles de l'édition de 1651 ; elles sont ainsi placées: la 1" avant la page i, la 2" avant la page 169, et la 3' avant la page 283.

Le privilège, daté du 13 août 1665, où ne se trouvent, dans les éditions précédentes, que les initiales de l'auteur, donne son. nom imprimé en toutes lettres. L'achevé d'imprimer pour la première fois (sic) porte la date du 12 avril 1666.

— Le lardinier françois. Q.vi enseigne à cvltiuer les Arbres, & Herbes Potagères : Auec la manière de conseruer les Fruits, & faire toutes sortes de Confitures, Conserues, & Massepans. Dédié avx Dames. A Paris, che^ Gilles Tompere, rue Chartière, prés le Puits-Certain, au Treillyverd. 1675, in-12 de 10 ff. limin. non chiffrés et 292 pages. (De 1 5 à 20 fr.)

La page 292 est chiffrée par erreur 192.

— Le Jardinier François Dernière

édition augmentée par l'auteur d'un tiers dans la première partie. A Paris, che^ Charles de Sercy, au palais, au sixième pilier de la Grand Sale a la Bonne foi couronnée, 1692, in-12 de 10 ff. lim. non chiffr., .389 pages et 9 pages non chiffr. de table, fig. grav. (De 10 à 12 fr.)

Autres éditions : Rouen, 1680, in-12 front, grav., et Rouen, Bcsongne, 1701, in-12.

— Le même... Dernière édition... A Paris, Chei la Veuve Pnidhomme, 1737, in-12 de 8 ff. lim, n. ch., 387 pp. et 5 pp. non ch. de table, fig. (De 4 à 5 fr.)

Nicolas de Bonnefons a donné une suite au Jardinier françois ; voyez Délices (les) de la campagne.

JEAN DE PARIS. — Un Conseil par jour, guide pratique de la vie usvlç[\q. Paris, Dentu, 1879, in-i8 de vii-279 pages. (3 fr.)

La cinquième édition a paru en 1880.

— Un Conseil par jour (deuxième série). L'art de bien vivre. Paris, Dentu, 1880, in- 18 de 255 pages. (3 fr.)

Ces conseils, avant d'être réunis en vo-

lume, ont paru quotidiennement dans le Figaro.

JEANNE (Dame) . — Traité pratique du pâté froid et chaud par Dame Jeanne, collaboratrice du Figaro pour le courrier des gourmets. Paris, Ch. Delagrave, 1875, in-12 de 70 pages. (2 fr.)

JEANNETTE. — La jeune Cuisinière ou l'Econome des petits ménages, contenant les détails pour faire une bonne cuisine, saine et économique ; un peu de pâtisserie, etc. ; la manière de fumer, saler et conserver les viandes et les légumes, le moyen de dresser et servir une table ; suivie d'une nomenclature des vins et liqueurs. 2° édition revue , corrigée et augmentée de modèles de mémoires de boulanger, boucher, fruitier, épicier, blanchisseuses de gros et de fin, etc.; par Jeannette, petit cordon-bleu de Paris. Ornée d'une jolie gravure. Paris, maison Désirée Eymeri, Payé, libraire-éditeur , successeur , 1845, in- 18 de 248 pages, vignette au titre. (2 fr.)

JEANNETTE (MUe). — La grande et véritable cuisinière bourgeoise ou le cordon bleu des villes et des campagnes contenant des conseils indispensables pour faire les honneurs d'une table, l'art de découper, etc. Augmentée aux articles Bœuf, Veau, Mouton, de la nouvelle taxe de la viande, par Mii<^ Jeannette. Paris, Le Bailly, 1857, in-12 de 192 pp. et 47 fi.g. (i fr.)

— La même, ibidem, idem, nouvelles éditions, 1858 et 1861 (I fr.)

— La nouvelle cuisinière habile, contenant toutes les meilleures recettes sur la manière d'apprêter les aliments avec délicatesse et économie précédée de conseils pour faire les honneurs d'une table et de l'art de découper, ou dissection des viandes, volaille, gibier et poisson, accompagnée de 30 figures par

465 JOBEY.

Mlle Jeannette. Paris, Le Bailly, s. d. (1866) in- 18 de 120 pp. (i fr.)

JOBEY (Charles). — La chasse et la table, nouveau traité en vers et en prose donnant la manière de chasser, de tuer, et d'apprêter le gibier. Paris, Fume et O", s. d. (1864), in-12 de 204 pp. (De 8 à 10 fr.)

Faux titre, frontispice gravé représentant des chiens, des chasseurs en quête de gibier, des cuisiniers l'apprêtant, des laquais le servant et des convives le mangeant (en tout 7 vignettes et, dans le milieu, titre de l'ouvrage ; au bas deux fusils). Titre.

La Chasse et la Table débute par une invocation en vers, puis vient la préface signée de l'auteur, une introduction, et ensuite le corpsde l'ouvrage qui peut intéresser à la fois les disciples de saint Hubert et ceux de Grimod de la Reynière, les chasseurs et les gourmands.

La préface de M. Charles Jobey est beaucoup plus culinaire que cynégétique ; Lucullus et Brillât-Savarin y tiennent une plus grande place que Nemrod et Saint- Hubert, et si l'auteur aimait à tirailler dans la plaine, ses vers peuvent nous faire croire qu'il était plutôt gastronome que chasseur.

JOHNSON (Mrs). Madam Johnson's Présent : or every young woman's companion, in useful and Universal Knowledge. Digested under the following Heads : ISpelling. . . III The Cook's Guide for dressing all sorts of Flesh, Fowl and Fish. IV. For Pickling, Pastry and confectionary, etc., etc.. The second édition. London, Printed for J. FuUer, 1759, in-12 de iv-192 pp. et 10 ff. n. ch., portr. de l'aut. grav. (De 7 à 8 fr.)

JOLY (Adolphe). — Le vin et l'eau, romance Vinico-Hydrophobique chantée par Lefèvre à la salle Bonne-Nouvelle, musique de V. Parizot, paroles d'Adolphe Joly, Paris, Cassanet (1834), in-4 d'une page. (50 cent.)

JOUBERT (A.). — Du Médoc. Observations sur la culture de cette contrée, suivies de la manière de soigner