JOURNAL

les vins et de les servir, dédiées a MM. Barton et Guestier, négociants à Bordeaux, par A. Joubert, Paris, l'auteur, i85i, in-8 de 90 pp. (3 fr.)

JOURDEUIL (E.). — La Truite, son histoire, ses habitudes, ses différents modes de pèche. Dijon, Lamarche, 1872, in-12 de 144 pp. (i fr. 50.)

Divisé en XIV chapitres. L'avant-propos est dédié aux pêcheurs et aux gourmets ; le chapitre XIII, uniquement dédié à ces derniers, contient cinq recettes pour apprêter la truite.

JOURNAL de la Cuisine et de la vie pratique à la ville et à la campagne. Economie domestique. — Encyclopédie des familles. Bureaux, 40 rue de l'Abondance. (Bruxelles, Imprimerie]. Lebègue) in-4 de 8 pp. à 2 col.

Le I'' n" de ce journal hebdomadaire (le jeudi) a paru le 7 mars 1889; le directeur est M. Jean De Gouy, ancien chef des Cuisines de S. A.I. et R. l'archiduc Rodolphe et de S.A. S. le prince d'Arenberg. Prix de l'abonnement : Belgique, 6 francs par an; union postale, 8 fr. 50 par an.

JOURNAL des Boulangers, organe de la boulangerie française. Lyon, inipr. spéciale, petit in-fol. de 4 pp. à 4 col.

Le premier numéro de cette feuille hebdomadaire (le dimanche) a paru le 18 juin 1882. Prix de l'abonnement : Un an, 6 fr ; six mois, 3 fr. 25.

JOURNAL des gourmands et des belles ou l'Epicurien français. Rédigé par l'auteur de Y Almanach des gourmands, plusieurs convives des Dîners du Vaudeville et un docteur en médecine.

Premier trimestre de 1806. Janvier.

Paris, Capelle et Renaud. 1806, in-i8.

Journal mensuel dont Grimod de la Reynière était le principal rédacteur et qui parut pour la première fois en janvier 1806. Les « cahiers » de ce journal ne se vendaient point séparément. Un avis placé au 5° cahier annonce que les rédacteurs de cette publication gastronomique ont " cru devoir diviser ce journal en autant de sec-