LACOUR
Cahors , imprimerie H. Comharieti, F.
Delpérier, suce, 1880, in-8 de 15 pp.
(2 fr.)
LACOUR (Louis). — Mémoires d'Audiger, limonadier à Paris, XYii^ siècle recueillis par Louis Lacour. Paris, Académie des Bibliophiles , janvier 1869 n-i8 de xix-i8 pp. (2 fr.)
Tiré à 440 exemplaires sur papier de Hollande et 10 sur papier de Chine.
M. Louis Lacour a reproduit la préface de la Maison réglée dont d'Audiger est l'auteur et V Avant-propos qui se trouve placé en tête du quatrième livre du même ouvrage.
LACROIX (Paul). — Mœurs, usages et costumes au moyen-âge et à l'époque de la Renaissance par Paul Lacroix (Bibliophile Jacob), conservateur de la bibliothèque nationale de l'Arsenal. Ouvrage illustré de quinze planches chromolithographiques exécutées par F. Kellerhoven et de quatre cent quarante gravures. Paris, Librairie de Firmin Didot et C»e, 1878, gr. in-8 de iv- 603 pages. (De 25 à 30 r.)
Le cliap. IV (pp. 111-192) est intitulé : 'Nourriture et cuisine; en voici les subdivisions : Histoire du pain. — Légumes et plantes potagères. — Fruits. — Viande de boucherie, ' — Volaille, gibier. — Lait, beurre, œufs, fromage. — Poissons et coquillages. — Boissons : bière, cidre, vin, hypocras, breuvages rafraîchissants, eau-de-vie. — Cuisine : soupes, bouillies, pâtés, ragoûts, salades, rôtis, grillades. — Assaisonnements : truffes, sucre, verjus. — Entremets : dorures, desserts, pâtisserie. — Repas et festins. — Ordonnance du service de table du quinzième au seizième siècle.
— xviii'^ siècle. Institutions usages et costumes France 1700- 1789. Ouvrage illustré de 21 chromolithographies et de 350 gravures sur bois d'après Watteau, Vanloo, Rigaud, Boucher, Lancret, J. Vernet, Chardin, Jeaurat, Bouchardon, Saint-Aubin, Eisen, Gravelot, Moreau, Cochin, Wille, Debucourt, etc.
Paris, Firmin Didot frères, jils et C'e, 1875, gr. in-8 de xii-520 pages. (De 25 à 30 fr.)
Chap. XV : (pp. 385-404) La cuisine et la table. — Anciennes habitudes françaises. — Le déjeuner, le dîner et le souper. — Les repas de cour sous Louis XIV. — Progrès de l'art culinaire sous Louis XV. — Le prince de Soubise et son cuisinier Marin. — Gourmets célèbres. — Luxe du service de table. — Repas du roi en public. — Les soupers. — Un excentrique : Grimod de la Reynière.
— ■ Directoire, Consulat et Empire.
Mœurs et usages, lettres, sciences et arts. France 1795-181^ Ouvrage illustré de 12 chromolithographies et de 410 gravures sur bois, d'après Ingres, Gros, Prudhon... Deuxième édition Paris, Firmin Didot et O^, 1885, gr.
in-8 de 5 ff. lim. et 564 pages. (De 25 à 30 fr.)
Chap. Vn (pp. 145-164) : La cuisine et la table. Renaissance de l'art alimentaire. — Les restaurateurs : Robert, Véry, Naudet. — Les Frères Provençaux, Méot. — Restaurateurs des petites bourses : le Veau qui tette, la Marmite perpétuelle. — Grimod de la Reynière et VAhnanach des Gourmands. — Les marchands de comestibles : déjeuners, dîners et soupers.
Voyez Dubourg (Antony), Jacob (Bibliophile) et Gastronome (le).
LADIMIR (Jules). — Physiologie du pochard par Jules Ladimir, membre de la Grande Goguette du Mississipi, chevalier de la Bouteille d'or, etc., etc., assaisonnée de vignettes réjouissantes et bachiques par Maurisset et Josquin, Paris, IVaprée, s. d. (1842), in-32 de 1 1 7 pp. (De 2 à 3 fr.)
LA FOUNTAINE — A Curious Trea sury ot twenty rare Secrets. By La Fountaine an Expert Operator, 1649, in-4.
Carew Hazlitt, Ohl eoohery books, p. 68.
LA GARENNE (Sieur de). — Les Bachanales ov Loix de Bachvs prince de Nise en Arabie roy d'Egypte et des Indes & Diev des bevvevrs. Ouurage Lirosophique, dans lequel on void les diuers & merveilleux etfects du vin, les
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