LÉONTINE

— LÉRUE.

Obreria de los Consejos de Estado y guerra Castilla y Camara, y Governador del Réal de las Indias. Por el Lic^o Antonio de Léon Pinelo, Relator del mismo consejo. En Madrid, por la Viiida de luan Gonçalei duo 1636, in-4 de 6 ff. limin. n. chiffr. , 1 22 fF. , et 1 2 ft. de tablen. ch., titre gravé. (De 12 ài5fr.)

Frontispice gnivé représent.int une indienne dont la partie inférieure du corps est cachée par l'emplacement qu'occupe le titre gravé. Cette indienne tient dans une main un petit cacaoyer, dans l'autre une branche du même arbre ; au-dessus, des armes.

Le sujet de ce livre est assez singulier. L'auteur y examine la question de savoir si le chocolat peut rompre le jeûne des ecclésiastiques et conclut à la négative. Cet examen fournit à l'écrivain espagnol l'occasion de disserter sur le chocolat, son origine, sa composition et les manières de le préparer.

LÉONTINE (Mlle). La Cuisine hygiénique confortable et économique, à l'usage de toutes les classes de la Société. Nouvelle édition, par Mli« Léontine, cordon bleu. Taris, Desloges, 1857, in-i6 de 128 pp. (3 fr.)

LEP AGE (Auguste). — Les dîners artistiques et littéraires de Paris. Paris, Friniine, Klein et O^, 1884, in-12 de xi- 360 pp. (3 fr. 50.)

La dédicace est adressée à M. André Theuriet. iVI. Auguste Lepage fait l'historique d'un grand nombre de dîners qui réunissent périodiquement certains groupes d'artistes et de littérateurs. Ces dîners sont fort nombreux ; citons parmi les principaux : Les Spartiates, les Gaudes, la Marmite, le Diner celtique, la Soupe aux choux, le Bauf nature, etc.

M. A. Lepage avait publié précédemment:

— Les catés politiques et littéraires de Paris

Paris, Deiitu, 1874, in-i6 de iio pages.

LEPAGE (Henri). — Une table princière en Lorraine aux xvie et xviie siècles par Henri Lepage. Nancy, René Wiener, 1883 , in-8 de 32 pp. (De 2 à 3 fr.)

Intéressante petite plaquette divisée en quatre chapitres dont voici les titres :

L Table du duc Antoine : Prix de quelques denrées au temps de René IL Moutarde comestible, Cuisine d'un jour gras. Cuisine

d'un jour maigre, Pâtés de loches, Hypocras. Fritures de goujon. Les apothicaires jouant un rôle dans la cuisine.

II Table de Charles III : Menus de repas., Soupe aux cerises, le « Cannaméliste français », à propos de ces dernières tourtes, Pâtisseries, coqueluches, massepains, épices, bière, échaudés, etc.

III. Table de François de Lorraine, comte de Vaudeniont : Rôties au beurre et au sucre, à l'hj'pocras, potages. Soupes dorées, panades, sauce verte. Buvettes après diner faites en la chambre de Madame. Beignets au vin et pets de nonne. Rissoles, Gelées, Consommés et étuvées, tétines de vache, cuisine de jours maigres, etc.

IV. Table de Léopold et de François II : Vins étrangers, surtout de Champagne, Bière des Bénédictins de Dieulouard, Eaux cordiales et divines, eaux glacées. Pruneaux de Tours, Jambons de Mayence, Bayonne, etc.. Confitures et dragées, les apothicaires détrônés par les confiseurs. Marée amenée de Bruxelles, de Dieppe et de Tréport, prix du gibier.

Les quatre dernières pages sont occupées par la table des matières dont nous venons de donner un extrait.

LEPEINTRE-DESROCHES. — Les Limonadiers, satire par M. Lepeintre- Desroches. Paris, au Palais-Royal et che^ tous les marchands de nouveautés, 1837, in-8 de 16 pp. (2 fr. 50)

LE PLÉ (Am.) — Le café. Histoire- Science- Hygiène. Rouen, J. Lecerf, 1877, in-8 de 38 pp., avec i pl. (i fr.)

LERICHE (J.-B.). — Utilité pratique dans l'économie domestique, emploi du miel; recueil de recettes pour boissons fermentées ; bière, hydromel, vin, Champagne, wischniak, maliniak, déréniak, vinaigre, limonade, oximel, sirop, kirsch, publié par J. B. Leriche, vulgarisateur de l'apiculture en France. Lamotte en Santerre (Somme), l'auteur, 1886, in-8

LÉRUE (J-A. de). — La Gastronomie Rouen, imprimerie de Espérance Cagniard, 1886, in-8 de 8 pp. (i fr. 50.)

La couverture imprimée sert de titre à ce poème gastronomique.