LETTRES

durant le Caresme. Paris, Estienne, 1565, pet. in-8.

LETTRES Patentes du Roi, contenant règlement sur le Commerce des nouvelles communautés des cabaretiers, aubergistes, limonadiers et sur celui des détailleurs d'eau-de-vie et des vendans vin et autres boissons en Normandie, 12 novembre 1780, Rouen, impr. privil.

1781, in-4 de 7 pp. (De 4 à 5 fr.)

LETTRES patentes du roi Henry IV. Portant établissement des Maîtres Cuisiniers-Traiteurs en communauté, & leurs Statuts. Données à Paris au mois de mars 1599. A Paris, de V imprimerie de Le Breton, premier Imprimeur ordinaire du Roi, 1765, in-4 de 257 pp. (De 6 à 7 fr.)

LE VAVASSEUR (Gustave) — Les Tripes par Deux Normands. En Normandie Che^tousles libraires, 1873, in-8 de 10 pp. et 2 ff. n. ch. (De 6 à 7 fr.)

Frontispice dessiné par l'un des deux Normands, Edmond Morin, et représentant des convives joyeusement attablés autour d'un plat de tripes fumantes que vient d'apporter une servante accorte et grassouillette. Audessus du dessin, on lit : Les Tripes!!!!! (et au bas)... Et qu'on voie, Au verre Transparent le cidre qui flamboie !

L'autre Normand est le poète Gustave Le Vavasseur^ auteur de plusieurs volumes de poésies empreintes d'une exquise intimité.

Les quatorze strophes qu'il consacre aux Tripes sont pleines de bonne humeur et de gaîté.

Au dernier feuillet de cet opuscule on lit: Paris, Auguste Glno, libraire éditeur, etc.

Il a été tiré des exemplaires sur papier vergé et 12 exemplaires numérotés sur chine. M. Lorenz cite une autre édition des Tripes portant la même date : {En Normandie, chex tous les libraires) Baur, in- 12.

LEVACHER DE LA FEUTRIE. —

L'Ecole de Salerne ou l'art de conserver la santé, en vers latins et françois, avec des remarques, recueillie, augmentée et publiée par M. Levacher de la Feutrie.

Au mont Cassin et se trouve à Paris che^

Segand libraire rue des Ccrdeliers, vis-àvis celle de Haute feuille, 1779, in-8 de XV-408 pages. (De 334 fr.)

— Le même A Paris, Mcquignon l'ainé

libraire rue des Cordeîiers, 1782, in-8 de XV-408 pages.

LEYS (Irénée). — Conservation des subsistances alimentaires. Conservation des fi-omages de la Nord-Hollande par le procédé de M. Irénée Le^ fromage Hoornleys. DunJcerque, typograptiie de Vanderest, 1856, in-8 de 46 pages, (i fr.)

LIGER (Louis) — Œconomie générale de la campagne, ov Nouvelle Maison rustique. Par le Sieur Louis Liger, d'Auxerre. A Paris ^Che^ Charles de Sercy, au Palais, au sixième Pilier de la Grand'Sale, vis-à-vis la Montée de la Cour des Aydes,à la Bonne-Foi couronnée, 1700, 2 vol. in-4. (De 40 à 50 fr.)

Au titre, rouge ef noir, marque de Charles de Sercy, dans une sorte d'écusson gravé.

Tome L L'épîtredédicatoire qui occupe les deux premiers feuillets non chiffrés est adressée à Monseigneur Jules HardouinMansard, conseiller du roy en ses conseils, etc ; elle est signée : L. Liger. Les sept feuillets suivants, également non chiffrés, sont occupés par la préface. Vient ensuite la table des chapitres pour les deux premiers livres coutenus dans le premier tome (4 pages non chiffrées, à la quatrième se trouve le privilège) . Le corps de l'ouvrage contient 500 pp. A la fin, 17 pages non chiffrées pour la table des matières contenues dans le premier tome.

Tome IL Même marque sur le titre que pour le tome I. Trois feuillets non chiffrés pour la table des chapitres des 3° et 4^ livres. Le corps de Touvrage comprend 470 pp.; la table des matières, 7 ff. n. ch.

Le quatrième livre est divisé en xxii chapitres. Les treize premiers traitent de la cuisine, des confitures et de la pâtisserie ; les autres sont consacrés à la chasse.

L'Œconomie générale etc. est ornée de figures sur bois intercalées dans le texte.

C'est la première édition d'un ouvrage qui a été souvent réimprimé, surtout sous le titre de Nouvelle maison rustique.

Vendu : en mar. r. (rel. anc), 135 f., B™ Pichon.

Il y a eu deux Seconde édition, revue et corrigée, l'une, Amsterdam, Desbordes, 1701,

2 tomes en un vol. in-4, l'autre, Paris, Claude Pnidhonniie , 1708 , 2 vol. in-4, toutes deux avec des fig. sur bois.

A partir de la troisième édition Liger modifie ainsi le titre de son ouvrage.

— La Nouvelle Maison rustique ou Ëconomie générale de tous les biens de Campagne, la manière de les entretenir et de les multiplier, par le sieur Liger. Troisième édition, revue, corrigée, augmentée, mise en meilleur ordre par M*** (H. Besnier, suivant Barbier). Pam, Pnidhomme, 1721, 2 vol. in-4, 28 planches hors texte et nombreuses figures. (De 12 à 15 fr.)

Le Catal. J. B. Hu^ard nous donne la liste assez longue des différentes éditions de la Nouvelle maison rustique :

— La même... Quatrième édition, 'Pnr/j, Prudhomme, 1732, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même, ibidem. Veuve Prudhoiuiiie, 1736, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même Cinquième édition, Paris, Saugraiu, 1740, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même Sixième édition , ibidem,

174g, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même Septième édition, îi/Wf/»,

1755, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même.... Huitième édition, ibidem, 1762, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même ibidem, iy6^, 2 vol. in-4,

28 pl.

— La même Neuvième édition, Paris,

Samson, 1768, 2 vol. in-4, 28 pl.

— La même Dixième édition, Paris,

Desaint, 1772, 2 vol. in-4, 3 3 p'-

— La même Dixième édition, Paris,

Bailly , 177$, 2 vol. in-4, 37 pl-

La onzième édition, revue, corrigée et considérablement augmentée... par l'auteur de la correspondance rurale, a été donnée, Paris, Durand, 1790, 2 vol. in-4, 4° pl-

Cette édition a été faite par les soins de M. de la Bretonnerie.

— La même Nouvelle Edition, entièrement refondue, considérablement augmentée, et mise en ordre, d'après les expériences les plus sûres, les auteurs les plus estimés, les mémoires et les procédés de cultivateurs, amateurs et artistes, chacun dans les parties qui les concernent; Par J.-F. Bastien ; Avec 60 figures. Paris, Détcrville, Desray, an VI- 1798, 3 vol. in-4.

La septième partie du tome III est consacrée à la cuisine, à l'office, aux confitures et liqueurs, etc.

Le Manuel du Libraire indique une autre

édition de la Nouvelle maison rustique arrangée par J.-F. Bastien, Paris, an XII (1804).

— Dictionnaire Pratique du bon ménager de campagne et de ville, Qui apprend généralement la manière etc. , etc. avec un traité de tout ce qui concerne la Cuisine, les Confitures, la Pâtisserie, les Liqueurs de toutes sortes, les Chasses

différentes, la Pêche par le Sieur

L. Liger. Nouvelle Edition revûë, corrigée et augmentée. A Paris, Che\ la veuve de PierreRibou, 1722, 2 vol. in-4 43^ et 400 pages sur 2 col. (De 15 à 20 fr.)

La première édition de ce dictionnaire avait paru. Paris, Ribou, 1715, 2 vol. in-4; la seconde, ibidem, idem, 1721, 2 vol. in-4.

En 1751, cet ouvrage a été réimprimé avec de nombreuses augmentations par la Cliesnaye des Bois, sous le titre de : Dictionnaire universel d'agriculture et de jardinage, etc. (voyez ce titre),

— Le nouveau Théâtre d'agriculture et ménage des champs, contenant etc.

etc. le tout suivi d'un traité de la Pêche et delà Chasse, extrait de Fouilloux et des meilleurs auteurs, par Liger. Paris, Michel David, 1713, in-4, 27 pl. (De 12 à 15 fr.)

— Le même, Paris, Beugnié, 1723, in-4, 27 pl.

— Le Ménage des champs, et le Jardinier françois accommodez au goût du temps Dans lesquelles on peut apprendre facilement à aprêter tout ce qui est nécessaire pour l'usage de la vie à la campagne, & même à la Ville ; & la manière de cultiver parfaitement les Jardins fruitiers, potagers, & fleuristes, avec un traité de la chasse & de la Pê che . Ouvrage utile à toutes sortes de personnes. A Paris, che^ Michel David, qiiay des Aiigiistins à la Providence, 1 7 1 1 , in- 1 2 de 4 ff. lim. n. ch., 536 pp. et 4 fî. n. ch. pour la table des chapitres et le privilège. (De 15 à 20 fr.)

Le privilège est donné au sieur Liger qui l'a cédé le 50 mai 1710 aux sieurs Michel David & Damien Beugnié. La I'° édition du Ménage des Champs a paru en 1710.

LINAND. LIONNET-CLÈMANDOT.

Cet ouvrage qui n'est, à vrai dire, qu une compilation du Jardinier français et des Delices de la Campagne de Nie. de Bonnefons, est divisé en 4 livres. Les trois premiers sont relatifs à la Cuisine; le quatrième traite des jardins, puis vient ensuite le Traité de la chasse et de la pêche. Il est orné de 6 planches.

— Le même Bruxelles, Léonard, 1712,

in-12.

— Le même Pans, Beugnie, 17 15,

in-12.

— Le même Paris, David, 1737,

in-12. ,

— Le même Bruxelles, Léonard, 1720,

in-8.

— Le même... Paris, 1729, in-12.

- — Le ménage des champs et de la

ville, ou nouveau Cuisinier françois accommodé au goût du temps. Contenant tout ce qu'un partait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands Seigneurs jusqu'à celles des bons Bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches etliquides, et toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'huy en usage.

Première partie du ménage. A Paris, au Palais, chei Daniien Beitgnié, dans la grande saïle, au pilier des consultations au Lion d'or, 1714, in-12 de 4 ff. n. ch., 584 pages et II ff. n. ch., fig. grav. et 5 planches.

— Le même.... A Paris, au Palais, chei Paulus-du-Mesnil, 1732, in-12 de 6 ff. lim. n. ch., 474 pp. et 8 ff. n. ch.

Le privilège est donné à Michel David, le 29 octobre 1717.

— Le même Paris, Christ. David,

• 1.739. pet. in-8.

L Le même Paris, Pauhis-du-Mesnil,

1740, in-12 de 5 ff. n. ch., 582 pp. et 9 ff. n. ch., fig. grav.

— Le même... Paris, Christ. David, 1756, in-12 de 6 ff. lim. n. ch., 473 pp. et 7 pp. n. ch.

La seconde partie du Ménage des CIjamps ou Le Nouveau Jardinier françois, Paris, Paulus-du-Mesnil, 1737, in-12 de 8 ff". n. ch. 447 pages et 17 pages n. ch., n'a trait qu'au jardinage.

LINAND (Barthélémy). — L'abstinence de la viande rendue aisée ou

moins difficile à pratiquer ov Régime de vie avec lequel on peut prévenir ou rendre moins grandes les incommodiiez qui surviennent à ceux qui font maigre, par le ménagement des tempéramens, le choix et le bon usage des alimens maigres simplement aprètez, etc., par M. Barthélémy Linand, Docteur en médecine. A Paris, chei Pierre Bienfait, sur le quay des grands Augustins, à VImage S-Pierre,où, l'on trouve aussi le traité des Eaux minérales de Forges du même auteur, 1700, pet. in-8. de 12 ff. Hmin. et 225 ppJDe 6 à 7 fr.)

L'épitre dédicatoireà <• Monseigneur Louis Antoine de Noailles .archevesqne de Pans » est signée : Linand.

LINCOLN (Mrs.) — Mrs Lincoln's Boston Cook Book what to do and whai not to do in cooking, by mrs d. a.

Lincoln, of the Boston cooking school, Boston, Robert Brothers, 1887, in-12 ' de 556 pp. (3 fr.)