MANUEL. — MANUEL

indispensable aux ménagères, et surtout aux personnes qui habitent la campagne, etc., etc. Paris, F G. Levraitlt rue de h Harpe, h» 81 et rue des Juifs n" 33 a Strasbourg, 1S2;, in-12 de i f. et 349 pages, planche repliée. (De 4 à 5 fr.)

MANUEL de la bonne Cuisinière enseignant le menu d'une bonne Cuisine bourgeoise moderne du nord et du midi de la France. Avignon, ChaiUot, 1877 in-32 de 159 pp. (I fr. 50.)

MANUEL (Le petit) de la bonne Cuismiere ; contenant la manière d'apprêter toutes sortes de viandes, gibiers légumes, poissons, etc. Nouvelle édition Augmentée des recettes les plus nouvelles dans l'art de la cuisine. Paris Massonet Yonet, rue Haute-Feuille, 1829' in-18 de 108 pages.(De 2 à 5 fr.)

MANUEL de la Cuisinière bourgeoise contenant : 1 0 ]a manière de servir une Table avecgoût, et d'apprêter toutes sortes de Viandes, Poissons, Légumes et autres Ahmens; 2" Ce qui regarde la Pâtisserie et l'Office ; 30 Plusieurs Recettes pour faire des Confitures et Liqueurs. A Paris, cheiAncelle, 1807, in-i8 de xvnj-340 pp. (De3 à 4fr.)

MANUEL(Nouveau)dela Cuisinière bourgeoise et économique, contenant les meilleurs procédés pour faire une excellente cuisine à très bon marché

L art de fliire les honneurs d'une table de découper toute sorte de viande, vo- Jaille, gibier, poisson, de composer le menu d'un repas, une notice sur les vins, les soins de la Cave, etc., etc., revu par un ancien Cordon bleu. Paris Bernardin Béchet, 1866, in-12 de ^^-> nn (2 fr. 50.)

, Ce manuel culinaire a été plusieurs fois

MANUEL de la Cuisinière provençale contenant la préparation et la conservation des aliments particuliers à la Provence; suivi de la Cuisine bourgeoise, de I office et de quelques indications pour le choix et la conservation des vins de table. Marseille, Chauffard, 18^8 m-i2 de ix-276 pp. (2fr. 50.)

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MANUEL (Le) de la friandise ou les talents de ma cuisinière Isabeau mis en lumière, contenant l'Art de faire soimême une excellente Cuisine, et de manger de bons morceaux sans faire trop de dépense. On y a joint la manière de faire des pâtés excellents et de choix, des pâtisseries fines, des œufs au sucre et à la crème, des fruits à l'eaude-vie d'éhte, des confitures fines, sèches ethquides; des fromages glacés, etenfin le cafeet le chocolat, etc., etc. Parl'Auteur du petit cuisinier économe. A Paris cheiJanet, Libraire riteSaint-Jacques nojî L an V, 1796 et I797,in-i8 de xx.xviij- 264 pages, fig. grav. (De 5 à 6 fr.)

Après l'avant-propos, on trouve une pièce de vers intitulée : Idées d'un homme d'espr.t sur la Cuisine, A une parente aimable

on t.h^ « vocabulaire

ou table alphabétique des formules de cet ouvrage, etc. „ Entre les pages limin et L commencement.du Manuel, un feuillet blanc!

MANUEL de la jeune femme contenant tout ce qu'il est utile de savoir