MANUEL. — M
pour diriger avec ordre, agrément et économie, l'intérieur d'un ménage par M™e la Comtesse Clémence de G — , Paris, Charles Bêchet , 1826, in-i8, I planche. (2 fr.)
— Le même... ibidem, idem, 1829,111-18, front, grav. et 2 pl.
MANUEL de l'homme du bon ton ou cérémonial de la bonne Compagnie comprenant des notions sur la manière de faire les honneiirs d'une table, sur l'art de découper, etc. Paris, Aiidin.
1822, in-i2. (2 fr. 50.)
Réimprimé en 1825, Paris, Udron, front, gravé, et Paris Philippe, 1830, in-i8 de xvi- 287 pp., front, grav.
MANUEL domestique comprenant la cuisine économique, des recettes d'économie domestique, l'infirmier chez soi, un précis d'hygiène, le jardin potager. Paris, Lecojjrc et fils, 1873, in- 12 de xxiv-397 pp. (2 fr.)
— Le même... avec 6 pl., 2° édition, revue et augmentée, ibidem, idem, gr. in-8 de xxxvi-462 pp.
MANUEL pratique ou l'art de faire les vins de fruits et les boissons saines et économiques, mis à la portée de tout le monde, suivi de renseignements sur les opérations conservatrices des vins, par un distillateur-liquoriste. Saumur, iiiip. de Roland fils, 18) 5, in- 12.
MAPPO. — Dissertationes medicœ très de receptis hodie etiam in Europa potus Calidi generibus, Théé, Café, Chocolata, authore Marco. Mappo Med. D. & P.P. in academia argentorat. Argentorati Literis Joh. Friderici Spoor, 1695, in-4- (De 8 à 10 fr.)
Cet ouvrage est divisé en trois parties, ayant, chacune, un titre et une pagination différents. La première •< Dissertatio medica de Potu Thée, etc. » occupe 54 pages ; la deuxième « Dissertatio medica de potu Café, etc. », 66 pages; et la troisième » Dissertatio medica de potu Chocolat» », 69 p.iges.
ARCOUVILLE. 564
MARAIS (J.). — L'art du charcutier, en vingt-cinq recettes, suivies d'une autre pour la moutarde , d'exécution facile, et à la portée du consommateur; contenant le meilleur mode de cuire et conserver la charcuterie. ParJ. Marais, confiseur, pâtissier et charcutier. Prix : 50 centimes. Lons-le-Saulnier , imprimerie et lithographie de Frèd. Gauthier, 1849, in-i2 de 12 pp. (2 fr.)
MARCHAND (Le) arrivé sur les afflùres de ce temps. S 1. 11. d., pet. in-8 de 16 pages. (De 15 à 20 fr.)
Au titre, une fig. représentant un personnage grotesque qui tient à la main une sorte de'rouleau sur lequel est écrit : « Pier a esgvde. » Le v° du titre est blanc. On lit à la page 3 : " Les st.nuts reigles et ordonnances dv herpinot réformé, touchant la conseruation & police Humaine. Donnez en l'Assemblée dernière tenue pat son Commandement le 49 de Juin 10062040. »
Ces règlements facétieux concernent tous les métiers ; on y trouve, entr'autres, les articles pour les Boulangers, Cuisiniers, Taverniers. Meuniers, Brasseurs, etc.
MARCHAND (Le) de pommes de terre frites. Chanson nouvelle en patois de Lille, chanté par la Société régulière des ainis réunis aux bons enfants. Lille, impr. de Lefebvre-Diicrocq, 1852, in-4.
(I fr.)
MARC-MICHEL. — La Cuisinière bourgeoise, comédie-vaudeville en deux actes, par M. Marc-Michel, représentée pour la première fois, à Paris, sur le théâtre des Folies- Dramatiques, le 9 mars 1849. Paris, Marchant (1850), gr. in-8 Je 26 pp. (50 cent.)
Voyez Couailhac, La Cuisinière mariée.
MARC-MONNIER. — La Soupe aux choux, comédie en un acte, en prose, par Marc-Monnier. Paris, Michel Lévy frères, 1869, in- 18 de 36 pp.
(i fr.)
MARCOUVILLE (J. de). — De la dignité & vtilité du Sel & de la grande
565 MARDELIN.
Charte & presque famine d'iceluy en l'An présent, 1574. Par lean de Marcouuille Percheron. A Taris, Pour la venue lean DaJlier, & Nicolas Roffet, libraires demoiirants sur le pont S.Michel, a l'enseigne de la Rose blanche. Avec privilège dv Roy, in-8 de 28 pp. (De 10 à 12 fr.)
L' « extraie! dv priuilege est a données [sic] a Paris, le deuxiesme de Décembre, 1574 » à Nicole Pleau, veuve de feu Jean Dallier et à Nicolas Roffet. Il se trouve à la page 28.
L'Avis « Avlectevr » occupe les pages 2 i- 27; il est daté « de Montgoubert ce 28. novembre, 1574. »
MARDELIN. — Nouveau manuel du sommelier, contenant l'art de soigner et de conserver les vins, de les préserver et de les guérir des diverses maladies auxquelles ils sont exposés; la nomenclature de tous les vins français et étrangers; un vocabulaire à l'usage du sommelier; le tout précédé d'une notice sur l'art de faire les vins, par M. Mardelin. Paris, au dépôt des nouveaux manuels, 18^6, in-i8 de 288 pp., I grav. (2 fr.)
MARGUERITE (MUe). — Le Cordon bleu ou nouvelle cuisinière bourgeoise, rédigée et mise en ordre alphabétique par M'i« Marguerite. Paris, Baudoin frères, 182J, in-32 de 108 pages, fig.
grav. (De 4 à 5 fr.)
La figure représente un intérieur de Cuisine. L'auteur de ce petit volume publié sous le nom de M'^' Marguerite est M. Horace Raisson.
— ■ Le Cordon bleu. Nouvelle Cuisinière bourgeoise, rédigée et mise par ordre alphabétique par Mademoiselle Marguerite. Deuxième édition augmentée de plusieurs menus appropriés aux diverses saisons de l'année, d'un traité sur les vins et de l'art de soigner soimême sa cave, d'instructions sur les huîtres, les truffes, les melons, les champignons, etc. Paris, Baudoin frères, 1828, in-32 de i44pages. (De 4à 5 fr.)
