MAYOR

donne les recettes pour faire les pralines, les marrons glacés et toutes sortes de pastilles...

— Nouveau parfait limonadier ou manière de préparer le tlié, le café, le chocolat et autres liqueurs. Paris, Boucher, 1774, in-i2.

MASSONIO (Salvatore). — Archidipno, overo dell' Insalata, e dell' vso di essa, Trattato nuouo, curioso, e non mai più dato in luce, da Salvatore Massonio scritto, e diviso in sessanta otto capi ; Dedicato à molto Illustri signori l'ratelli Ludovico Antonio, e Fabritio Col'Antonii. In Venetia, appresso Marc.

Antonio Broggiollo, 1627, in-4 de 28 ff. limin. et 426 pp. et i f. à'errata, lett. ital. (De 25 à 30 fr.)

Au v° du dernier f. on lit : « Corresse D. Angelo Cantini Correttore approbato » et au-dessous « In Venetia, MDCXXVII. Appresso Marc' Antonio Brogiollo ».

Au titre, une gravure représentant un aigle couronné tenant dans ses serres des armoiries. Les fF. limin. sont occupés par la dédicace datée : Vicenza, 20 Maggio MDCXXVII et signée : Alessandro Maganza ; la préface, et la table des chapitres.

Traité curieux divisé en 68 chapitres sur

manière dont on doit assaisonner la sa- .ade, sur les salades en usage dans l'antiquité ; on y discute également la question de savoir si l'on doit boire immédiatement après avoir mangé ce mets.

MATA (Juan de la). — Arte de reposteria, en que se contiene todo genero de hacer Dulces secos, y en liquido, vizcochos, turrones, natas : bebidas peladas de todos Generos, rosolis, mistelas, &c. Cou una brève instruccion para conocer las frutas, y servir las ci'udas. Y diez mesas con suexplicacion. su autor Juan de la Mata, Repostero en esta Corte, natural del Lugar de Matalavilla, Concejo del Sil de Arriba, Montaiias, y Reyno de Léon, y Obispado de Oviedo. Con licencia : En Madrid :

en la oficina de Ramon Ruii, 1791, in-4 de 2 ff. limin. n. chiffr. et 208 pp. (De 5 à 6 fr.)

MATENESUS. — loan. Friderici Matenesi. S. J. Theol. Licentiati ad D.

Cumberti Canon. & Pastoris, Historiarumque ac Grsecas linguse in Acad .

Colon. Profess. Ord. Critices christianœ libri dvo de ritv Bibendi svper sanitate, Pontificum, Csesarum, Principum, Ducuin, Magnatum Amicorum, Amicarum&c. Ad nobiles amplissimos. Clariss. Consultiss. viros ac Dominos, Dominos loannem Hardenradium X.

Guilielm. Hachstein, L. V.D. IL Coss.

Vniversumque Senatum celeberrimse AgrippinensisReipublicie. Cohnia, suniptibtis Conradi Butgenij, 161 1, in-8 de 8 ff. limin. n. chiffr. et 189 pp. (De 10 à 12 fr.)

A la page 64, une planche repliée représente un immense pot à bière au bas duquel est écrit : Catechismvs M.Lutheri.

MATHEY. — Mercurey et ses vins, par M. Adalbert Mathey, propriétaire viticulteur. CbdIons-siir-Saône, iinp. Sordet-Montalan, 1870, in-8 de 23 pp. (50 cent.)

MAURIAL (L.). — L'art de boire, connaître et acheter le vin et toutes les boissons, guide pratique du producteur, du marchand et du coQsommateur, par L. Maurial, agronome. Paris, librairie du Petit Journal; l'auteur, 1865, in-i8 de 21 5 pp. (2 fr.)

— Le même, 4° édition, revue, corrigée et considérablement augmentée. Paris, Alphonse Leinerre, 1881, in- 16 de 262 pp.

— La clef de la Cave. Ce que chacun doit indispensablement savoir sur les vins et toutes les boissons. A l'agence du vignoble, 1865, in-i8.

MAY (Robert). — The Accomplished Cook. By Robert May. 1660, in-8.

Carew Hazlitt, Old Cookery hooks, p. 79. Une cinquième édition de ce « cuisinier accompli » a paru en 1685 in-8.

MAYOR (Matthias). — Sur l'hippophagie en Suisse, ou sur l'usage, comme aliment, de la chair de l'espèce cheva-