Chapitre vi, page 1 91, la Bouille-à-Baisse et page 200, Ode à l'aiL
MESNARD (J.-B.). — Rapport à Messieurs les Restaurateurs de la ville de Paris relatif à leur approvisionnement d'huîtres. (Paris, inipr. de Mme De Lacomhe, 1843), '^'^'A 10 pp.
(ifr. 50.)
MESSIE (Pierre). — Traité de la Vigne et du Vin, extrait des diverses leçons de M. Pierre Messie gentilhomme de Sicile ; ensemble, un brief discours de l'excellence de l'Eau et de ses qualitez. A Paris, chex Frédéric Morel, 1579, P^"^- 5 à 6 fr.)
Vendu, en veau f. (Petit) 10 fr., Yemeniz.
MESSISBUGO (Chr. de). — Banchetti compositioni di vivande, et apparecclîio générale- di Christoforo di Messisbvgo, Allo ilivstrissimo et reverendissimo signor il signor don Hippolito da Este Cardinale di Ferrara. Con gratia et Priuilegio. //; Ferrara, per Giovanni de Biiglhat Jêt Antonio Hucher Compagni, 1 549, in-4 de 7 1 ff. ch., i f. bl., 7 if. de table et i t. bl., lettr. ital. (De 50 à 60 fr.)
Au v" du titre, portrait gravé de l'auteur; au v" du 7" f. une grav. représentant des seigneurs à table ; au premier plan, des chiens mangent les restes qu'on leur a jetés. Au v" du f. 71, marque typographique; au v°du 7° f. de table, répétition de la marque placée au v° du f. 71.
Cet ouvrage, où l'on trouve une liste des banquets donnés par le duc de Ferrare, a été réimprimé, en 1552, sous ce nouveau titre :
— Libro novo nel quale s'insegna a far d'ogni sorte di uiuanda seconde la diuersità de' tempi, cosi di carne corne di pesci e'I modo d'ordinar banchetti, apparecchiar tauole fornir palazzi, & ornar camere per ogni gran Prècipe.
Opéra assai bella, e molto Bisognevole à maestri di Casa, à Scalchi à Credenzieri, & à Cuochi. Composta per M. Christofaro di Messisbiigo & hora
ff^r>î gy-an J^r$h<^fi^ , £f- a. fo-^^
Jhjtji.lc-'nlvvv '>^u~<^Lco U inotUi 'ynothc yt^ct^oa^Ttà^, "y Â/a&i/-rt, Jy\ - Crû f-ojT?ro cùi J^USS L$lfu,go f
MEUREIN. —
MIDDLETOK .
di nouo stampata, con la sua Tauola ordinata, oue ageuolmente si trouar à ogni cosa. In venetia al segno di san Girolamo (1552), pet. in-8 de 115 feuillets. (De 30 à 40 fr.)
Au titre une vignette sur bois, Le v° du titre est blanc. Au f. 2 « Allô illvstrissimo et reverendissimo signore il Signor don Hippolito da Este, Cardinal di Ferrara ». La pagination ne commence qu'au f. 3 et finit au f. 112, les 3 derniers iï. ne sont pas chiffrés. Au r" du dernier f. on lit: «In Venetia ad instantia di Giouanni dalla Chiesa Pauese. Nell'anno. M D L I L » Le v« contient les errata.
— Le même Composta per
M. Cristofltro di Messisbugo & hora di nouo corretta & ristampata. Aggiontoui di nuouo, il modo di saper tagliare ogni sorte di carne & uccellami. Con la sua Tavola ordinata, oue ageuolmente si trouar à ogni cosa. In Venetia, Al siguo di San Girolamo (1556) in-8 de 120 ff. ch. et 4 ff. n. chiffr. (De 25 à 30 fr.)
Au titre, même vignette sur bois que dans l'édition précédente. Au r" du dernier f. n. ch. « In Venetia ad instantia di Giovanni dalla Chiesa Pauese. Nell'anno M D L V I ; au v°, marque typographique, avec les initiales I-G.
— Le même... Venetia, 1576, in-i6 de 133 ff. ; In Venetia, In Frenaria al Segno délia Regina, 1578, in-8 de 123 ff; Venetia, 1581, in-8, et Venetia, L. Spineda, 16 17, in-8. (De 15 à 20 fr.)
Brunet indique une autre édition publiée en 1626 et qui s'est vendue, en v. f. (Capé) 2 livres 7 shellings, Libri.
MEUREIN. — La Bière à Lille, par MM. Meurein et Thibaut. Lille, Danel, 1885, in-8 de 10 pp. (De 2 à ^ fr.)
MEVRSÏ (Joannis) Filî Arboretvm sacrvm, sive de arborum, fruticum et herbarum, consecratione, proprietate, usu ac qualitate Libri IIL Lngduni Batavorum, ex ojficind El^eviriana, 1642, in-8 de 8 feuillets limin., 140 pp. et 2 ff. de table. (De 10 «à 15 fr.)
MEUSY (Victor), — Le Fromage, chanson. Paroles de Victor Meusy,
musique de Frédéric Ziem. A Patay^ in-8. (50 cent.)
MEYDEN. — Trattato délia natvra del vino, E del ber caldo, e freddo : Di Theodoro a Meyden, Theologo, Filosofo, e Giureconsulto AU' illvstriss. et reverendiss. Signor Cardinale Bianchetti .In Roma oppressa Giacomo Mascardi, 1608, in-8 de 126 pp. et i f. n. ch. de table. (De 5 à 6 fr.)
MEYSSONNIER (Lazare). — Œnologie ov discovrs dv vin, et de ses excellentes propriétés, pour l'entretien de la santé et guérison des plus grandes
maladies par M. Lazare Meysson-
nier, Masconnois. A Lyon, pour Louys Odin, 1636, in-8 de 8 ff. et 117 pp.
Un exempl., provenant de la bibliothèque de M. Coste, a été vendu en veau f. (Koelher) 51 fr., Desbarreaux-Bernard.
— Les merveillevx effects dv vin ov la manière de guérir auec le vin seul, ou mixtionné, facilement & sans grande dépense, les plus longues & enracinées maladies. Confirmée par de belles expériences Par
M. L. Me)'ssonnier, Docteur médecin de la Faculté de Montpellier, aggrégé, demeurant à Lyon. A Lyon, et se treuvent clje:^ l'Autljcur rue de la Grenette, vis à vis l'Arche de Noé, 163g, in-8 de 10 ff. n. ch. et 117 pp.
Ces deux ouvrages réunis se sont vendus, en mar. vert (Duru) 40 fr., Yemeniz.
MICHAUX (Mrac Marceline). — La Cuisine de la ferme par M™^ Marceline Michaux. Paris, librairie agricole de la Maison rustique, s. d. (1868), in-i8 de
MICHON (Joseph. L. A.). — Des céréales en Italie sous les Romains, par L.-A. Joseph Michon. Paris, A. Durand, 1859, i"^"^ de 214 pp. (2 fr.)
MIDDLETON (John). — Five hundred new Receipts in Cookery, Confectionary, pastry, preserving, conserving, pickling. By John Middleton...
Revised by Henry Howard. London, 1734. in-8 de iv-249 PP- et 4 ff. (De 5 à 6fr.)
599 MIGNIEN. —
MIGNIEN. — Dictionnaire des vins et spiritueux, par MM. Mignien et D.
Marcolino Prat. Paris, au bureau du Journal Le Commerce, 1858, in- 18 de 344pp. (De 2à 3 fr.)
MILLET-ROBINET (M^ie). Maison rustique des dames, par M^e Millet- Robinet, chevalier de l'ordre du mérite agricole ; officier d'académie, membre correspondant de la société d'agriculture de France, etc., etc. Treizième édition. Paris, librairie agricole de la Maison rustique, 1888, 2 vol. in-i8 de Xvl-692 et 648 pp., 236 fig. (7 fr. 75 c.)
La première édition de la Maison rustique des dames a paru en 1844-1845, elle a élé souvent réimprimée, notamment en 1859, 1862,
Cet ouvrage qui est devenu absolument classique est une petite encyclopédie très complète et qui rend de grands services à bien des ménagères, La partie culinaire y est très importante, elle occupe, à elle seule, une bonne moitié du tome pj-emier.
— Economie domestique parMm'^C. Millet-Robinet. 2<^ édition. Paris, librairie agricole, 1859, in-i8 de 324 pp.
Extrait de la maison rustique.
La première édition a paru : Paris, Dusacq, 1854, in-i2.
— Conservation des fruits, par M^^ Millet-Robinet. Paris, Dmacq, 1854, in- 1 2. (i fr.)
MILLINGTON. — The Housekeeper's Domestic Library. By Charles Millington. London, 1810, in-8. (2 fr.)
Carew Hazlitt, Old Cookery Booh,-p. 179.
MILLS ELY (Elisha). — Observations sur l'usage du thé, d'après les auteurs les plus anciens et les plus renommés, par Elisha Mills Ely. Paris, Place Vendôme, n° 23, janvier 1827, in-i8 de 26 pp. et I f. n. ch. (1 fr. 50)
— Le même Paris, iinpr. de Carpen-
tier Méricourt, 1830, in-18.
MINI (Paolo). — Discorso délia na-
MOLINARIIS. éoo
tvra del vino délie sve differenze e de\ svo vso retto. Di Paolo Mini medico filosofo, e citadin fiorentino. In Firen^e, presso Giorgio Marescotti, i')<^6, pet. in-8 de 4 ff. lim. n. ch. et m pp. (De 7 à 8f r.)
MIRECOURT (Eugène de). — Charles Monselet par Eugène de Mirecourt.
Paris, chei Achille Faure, 1867, pet. in-12 de 71 pages. (50 cent.)
N" 31 de la collection des portraits et silhouettes au xix" siècle.
M. E. de Mirecourt, page 44, semble contester à Charles Monselet la réputation gastronomique qu'il s'était acquise, ou, plutôt, il veut établir que le spirituel auteur du Sonnet au Cocl)on n'était pas un gourmand bien convaincu.
MISERE (La) des garçons Boulangers de la ville et fauxbourgs de Paris. A Troyes, clie^^ la Veuve Garnier, s. d., in-12 de 8 pages. (De 10 à 12 fr.)
La permission qui se trouve au verso du titre est datée du 2 octobre 171 5. Pièce de 188 vers dans laquelle un arçon boulanger raconte les misères de son métier et les exigences des clients qui, dès le matin, viennent chercher leur pain :
L'un en veut du mollet, l'autre du Sègovie ; Celui-ci du pjin long- contente son envie- Celui-là du Chapitre et le veut Chapelé.^ Au tracliant d'uncoûteau d'acier bien affilé.
MITZKY (Jo-Henr.) De vario Coffese potum parandi modo. WittebergcC, 1782, in-4. (De 3 à 4 fr.)
MODO di fare il vino alla franceze, secondo l'uso de migliori paesi di Francia. Firenxe, 1607, in-4 de 8 ff. (De 5 à 6 fr.)
MOLINARIIS (S. de). — Ambrosia asiatica, sev de Virtute & Vsu herb38 The sive Cia necnon de modo adhibendœ & prœparandse eius potionis iuxta régulas bene medendi, avctore Simone de Molinariis Genvensi. GenuiC, 1672, Typis Antonij Georgij Franchelli, in-12 de 227 pages. (De 5 à 6 fr.)
L'épître dédicatoire signée : Simon de Mo-
60I MOLLAID. —
linariis et datée : die 31 martij 1672 ; l'éloge de D. Lavrentio ruggio cardinal!, etc. et un avertissement au lecteur occupent les 24 premières pages. Le corps de l'ouvrage commence à la page 25.
MOLLAID (John). — The art of Cookery refined; in which attention bas been paid to Economy as well as to please the palate. 1801, in-8. (3 fr.)
MOLLET (Jules). — Le centenaire de la propagation de la pomme de terre. Parmentier et la pomme de terre, par Jules Mollet, Membre de la Société des antiquaires de Picardie, Correspondant de la Société d'Emulation d'Abbeville, Lauréat de plusieurs sociétés savantes.
Montdidier .-hnpr . HourJequin-Deschaux, 1886, in-8 de 20 pp. (De 2 à 3 fr.)
MOMUSIENNES (Les). — Recueil de chansons et poésies inédites. Paris, Lemaire et Poussai; Haiitecœiir-Martinet , 1829, in-i8de 108 pages, (i fr.)
Chansons de table et bachiques.
MONGROLLE. — Le Cuisinier modèle ou le lapin roulé. Chansonnette comique de M. Mongrolle, chantée au théâtre de la ville de Montmartre pour la première fois, le 3 mars 1855. Montmartre, impr. Pilloy, 1855, in-8. (i fr.)
MONITEUR de l'alimentation, journal des cours officiels, commercial, financier, littéraire, paraissant le samedi. (Paris, impr. Dehons), in-4 de 8 pp. à 3 col.
Le n° I a paru le 1°' mai 1880. Prix de l'abonnement : 3 fr. par an. Un n" : 20 cent.
MONITEUR (Le) desrestaurans, programme des spectacles, feuille quotidienne d'annonces et avis divers, faisant partie de la carte de tous les principaux restaurans de la (Capitale. Paris, impr. de Dondey-Diipré, in-4.
Le premier numéro porte la date du 3 mai 1845. Ce « Moniteur des restaurans », malgré son titre, n'a rien de gastronomique ;
MONOLOGUE. 6o2
on n'y trouve même aucune annonce culinaire.
MONOLOGUE (Le) des Sotz joyeulx de la nouvelle bande, la déclaration du preparatif de leur festin et banquet, mis en lumière par le seigneur du Rouge et Noir, adressant à tous joyeulx Sotz et autres : (à la fin :) On les vend à Paris, par Guillaume Nyverd, imprimeur et libraire, avec privilège et deffense à tous de n'en jaire imprimer ne en vendre d'autre que de ceulx qui auront esté imprime-;^ par le dit Nyverd... pet. in-8 goth. de 8 feuillets de 28 vers à la page, fig. s. boi (De 80 à 100 fr.)
Ce monologue a été réimprimé par M.
A. de Montaiglon dans son Recueil des poésies françaises, tome III, pages 11-25, d'après l'exemplaire de M. Cigongne. Dans la seconde partie de cette pièce facétieuse qui a pour sous titre: \e preparatif du festin, on trouve une pantagruélique énumération des mets qui composent le dit banquet, on y voit, entre autres victuailles, figurer :
Cefit priions, troys mille chappoiis, Mille ramiers, deux cens hérons Cent coq^ d'Inde, cent cormorant^ Deux mil pardriaulx fort friant^; Deux mil beccasses et sercetles Autant de cailles et de merles
et bien d'autres volatiles de toutes sortes ;
Dou^e milliers de paste^ citaulx Et les boudins de cent pourceautx.
Les légumes ne manquaient pas non plus au festin :
Sept fors clievaulx charge^ d'oingnons, Dix de concombre, Iiuyct de pompons; Vingt clievaulx charge^ de navet\, Autant de raves et panet^.
Le Monologue des nouveaulx Soti de la joyeuse hcnde, faict et compose nouvellement... pet. in-8 goth. de 4 feuillets, contient une énumération analogue, un peu plus longue même, de mets, mais disposés dans un ordre différent.
Cette pièce est également réimprimée dans le Recueil des poésies françoises, tome I, pages I 1-16.
MONOLOGUE dûgClercde tauerne.
S. 1. n. d., pet. in-8 goth. de4ff. signés A, de 23 vers à la page. (De 60 à 80 fr.)
Au titre, un bois représentant deux personnages. Cette pièce en vers, fort rare, dont
la Bibliothèque nationale possède un exemplaire, commence au v" du titre.
Elle a été réimprimée à Paris vers 1530. M. de Montaiglon en a donné une réimpression dans son Recueil des poésies françaises, t. XI, pp. 46-54.
MONSELET (Charles) .— Les Vignes du Seigneur. Paris, Victor Lecou, 1854, in-i6 de 127 pp. et i f. n. ch. (De i5 à 18 fr.)
Ce petit livret de vers est très recherché; il est imprimé en caractères roses et sort des presses typographiques de Gounouilhou à Bordeaux. A la vente d'une partie de la bibliothèque de Charles Monselet, qui eut lieu fin novembre 1871 (Bibliothèque d'un homme de lettres bien connu), a été adjugé un exemplaire des Vignes du Seigiuur, portant sur un feuillet de garde la note manuscrite suivante, signée par le poète gastronome :
« J'ai fait imprimer ce volume à Bordeaux pendant un séjour que j'y fis en 1855. L'extrême chaleur nuisit beaucoup à la netteté de l'impression en couleur rouge. »
M. Lorenz mentionne une autre édition des Vignes du Seigneur, bordeaux, Lavalle, 1855, in-i6.
• — La Cuisinière poétique, parM. Charles Monselet avec le concours de MM.
Mér)', A. Dumas, Th. de Banville, Th.
Gautier, Em. Deschamps, C. Caraguel, A. Barthet, Emile Solié, Xavier Aubryet, Aur. Scholl, Charles Bataille, etc. Paris, Michel Ltvy frères, S.d. (1859), in-i6de 199 pages. (De 4 à 5 fr.)|
Les collaborateurs de la Cuisinière poétique ne sont pas, on le voit, des cuisiniers ordinaires, et les recettes qu'ils ont publiées sous la direction du chef Monselet, sont loin d'être banales. Ce petit ouvrage, où fourmillent les anecdotes les plus spirituelles en même temps que les plus culinaires, est écrit en prose et en vers. Alexandre Dumas y donne la manière de faire rôtir un poulet, Duranty, celle de traiter les boudins de Lille, et tandis que Méry chante, en alexandrins, les apprêts savants de la bouillabaisse chère aux Marseillais, Monselet disserte .avec l'esprit le plus fin et le plus délicat sur les avantages et l'utilité de la gastronomie.
Fait partie de la petite collection Hetzel- Lévy.
— Almanach des gourmands pour
1863. Archives gastronomiques, recettes, menus de saison, Guide du dîneur, conseiller des estomacs, dialogues de table, variétés apéritives, poésies relevées, etc., par Charles Monselet avec le concours de Léon Gozlan, Fernand Desnoyers, Antoine Gandon, Armand Barthet, Edouard Fournier, Bernard Lopez, Pierre Véron, Amédée Rolland, Jules de Concourt, Achille Arnaud, Ch.
Jobey,Ch. Coligny, Vicomte L. de Dax, L. Villiam Hughes, V. Michal, A. Lebailly, L. Gouas, Amédée Hardy, Albert de la Salle, J. dePilippi. Deuxième édition, à la demande générale. Prix : 50 cent. Paris, Eugène Pick, de l'Isère, 1863, in-i6 de 126 pp. fDe 8 à 10 fr.)
Cet almanach dont la première édition a paru chez Pick, en 1861, pour 1862, est illustré par Mariani, Régnier, etc. Il est dédié à Grimod de la Reynière. Au commencement se trouve un calendrier, intitulé : Panthéon gastronomique, où les noms des saints sont remplacés par ceux des gourmands illustres et des marchands de comestibles fameux. Comme l'ouvrage précédent et comme les suivants, V Almanach des Gourmands est rédigé en vers et en prose ; il est devenu très rare, on ne le trouve que difficilement et les amateurs de curiosités bibliographiques le recherchent.
La vignette de la couverture nous montre l'auteur à table, entouré de quelques-uns de ses collaborateurs.
\J Almanach des Gourmands ne fut pas continué les années suivantes, mais en 1866 ou plutôt à la fin de 1865, pour l'année 1866, Charles Monselet reprit la publication de ses almanachs gastronomiques. Cette publication dura cinq ans ; voici les titres de ces cinq almanachs :
— Le double almanach gourmand, par Charles Monselet, pour 1S66. Paris, librairie du Petit Journal, in-i6 carré de 136 pages.
— Le Triple almanach gourmand par Charles Monselet pour 1867. Paris, librairie du Petit Journal, in- 16 carré, de 122 pages, plus des feuillets non chiffrés pour la table et des annonces.
— L'almanach gourmand, par Charles Monselet, pour 1868. Paris, librairie
é05 MONSELET.
du Petit Journal, in-i6 carré de 1 1 2 pages et des pages d'annonces.
— Le même, pour 1869, ibidem, idem, in-i6 carré de 95 pages et des pages d'annonces.
— Le même, pour 1870, ibidem, idem, in- 1 6 carré de 90 pages et des pages d'annonces.
Le texte est encadré ; cet encadrement est le même pour les trois premières années et diffère pour les dernières. La couverture (excepté celle de 1870) porte après le nom de Monselet : avec le concours d'une foule de Sommités littéraires et gastronomiques.
La collection à&i Ahnanachs gourmands est remplie d'historiettes amusantes; toutes^ cela va sans dire, empruntent leur sujet à la gastronomie et à la gourmandise. Il y a, dans ces cinq petits volumes, de véritables petits chefs-d'œuvre.
Une vraie rareté bibliographique, c'est la petite plaquette suivante :
— Les Potages Feyeux, 12 sonnets inédits par Charles Monselet. S. l. n. d. {Paris, itnpr. Poitevin, 1868), in-32 de 8ff. non chiffrés. (De 15 à 20 fr.)
Couverture illustrée. Le premier feuillet est occupé par une réclame de la maison Feyeux, son historique et la liste des récompenses obtenues par elle dans différentes expositions. Les 12 pages suivantes contiennent chacune un sonnet; la signature de Ch. Monselet se trouve au bas du dernier. Voici les titres de ces douze sonnets : Tapioca Feyeux. — Couscoussou des Arabes. — Farine de petits pois, — Crème de ri^. — Maranta des Antilles. — Farine de cliàtaignes. — Semoule d'Italie. — Sagou Feyeux. — Pertes du Niiam. — Purée Richelieu. — Tapioca Julienne, — Purée Crécy.
La plupart de ces pièces ont été réimprimées dans les Almanachs gourmands et dans divers autres ouvrages.
Au recto du dernier feuillet, on trouve un prix courant des Potages nouveaux de la maison Feyeux. Au verso, une annonce pour a maison de faïences et porcelaines A Loisy, place et rue du Louvre.
Sur la couverture, on voit, en haut, une soupière; en bas, des marmitons, portant des paquets de tapioca, d'autres faisant la soupe dans une casserole. Le dessin placé au dos de la couverture représente une soupière portée par quatre marmitons qui passent entre des gâte-sauces armés de cuillers, de
6oé
fourchettes, formant la haie. Le premier à gauche tient une oriflamme sur laquelle on lit : Potages Feyeux.
Bien qu'ils aient été tirés à un nombre considérable — des milliers d'exemplaires — ces 12 sonnets ainsi réunis sont devenus aujourd'hui presque introuvables.
On nous signale une autre édition de cette réclame imprimée en lettres italiques, et en bleu, Paris, 1868, in-6\, mais nous ne la connaissons pas et nous n'en garantissons pas l'existence.
— Gastronomie. Récits de table. Paris, Charpentier d C'^, 1874, in- 18 de II1-396 pp (3 fr. 50.)
Divisé en xxii chapitres. L'avant-dernier contient un « choix de recettes sérieuses, plaisantes, extraordinaires » ; le chapitre VI est entièrement consacré à Grimod de la Reynière dont Monselet s'est fait l'historien dans les O/fJ/zVs ci Z« Dédaignés. (Paris, Poulet Malassis, 1861.)
Il a été tiré 50 exemplaires numérotés sur papier de Hollande.
Une deuxième édition de Gastronomie a pàrii la même année.
— Lettres gourmandes, manue de l'homme à table. Paris, E. Dentu, 1877, in-i8 de 299 pp. (3 fr.)
— Les mois gastronomiques, compositions de Edmond Morin avec douze rondeaux de Charles Monselet. Paris, Société anonymede publications périodiques, S. d.( 1880), in-folio de 12 pl. (De 15 à2ofr.)
Les Mois gastronomiques ont paru, pour la première fois, dans le Monde illustré, en 1877.
Nous avons énuméré les œuvres purement gastronomiques de Charles Monselet ; mais on pourrait citer encore bien des ouvrages où le spirituel écrivain a semé des anecdotes gourmandes, entre autres : Panier fleuri, prose et vers, Paris, Bachclin Deflorenne, 1873, in-i8, sans compter les nombreuses chroniques parues dans les journaux parisiens.
On attribue à Charles Monselet une petite plaquette, intitulée. Manière (la véritable) défaire le punch{\oyez ce titre), signée: Turenne, Cuisinier, mais elle n'est pas de lui.
Enfin, il faut mentionner différentes préfaces écrites par l'auteur des Almanacljs gourmands, l'une pour l'édition de la Physiologie du goût, Paris, Jouaust, 1879, l'autre (un sonnet) pour les Vins de Bordeaux par
le vicomte Paul de Chasteigner , Paris, Bachelin Deflorenne , 1873,61 la troisième pour les Sonnets du docteur (première éditioni par le D' Camuset.
M. Charles Monselet a publié, en 1858, un journal culinaire intitulé : Le Gourmet (voyez ce titre).
MONTIGNY (L.). — Le Provincial à Paris, Esquisses des mœurs parisiennes par L. Montigny. Paris, chej^ l'Advocat 1825, 3 vol. in-i2. (De 435 fr.)
Le Tome I comprend xxx chapitres :
Voir chap. vin, les Tables d'hôte ; chap. xi ^ les Guinguettes; chap. xii, Cafés-restaurans ; chap. XVI, le Café turc ; chap. xxv, les cafés du Boulevard ; chap. xxvii, les Restaurateurs.
Tome II : (xxv chap.) voir chap. vin., les marchands de vin en détail ; chap. xvii, les Restaurateurs à vingt-deux sous; chap. XXIV, les Halles.
Tome III : (xx chap.) voir chap. v, les Estaminets; chap. x, une pension bourgeoise.
MONTINO. — Artedecozina,pasteleria vizcocheria, y conserueria. Compvesta por Francisco Martinez Môtino, Cozinero mayor del rey nuestro senor.
En Madrid, por Juan de la Cuesta. A Costa de Antonio Rodrigtie:^ M. de lihros. Anô 1617, in-i2 de8 fi. l.n. ch., 3i6fF. ch. et 12 ff n. ch. (De 7 à 8 fr.)
Au titre, une marque de libraire avec cette devise ; vigili labore » ; le verso est blanc. Le privilège est daté de 1610.
Au milieu du r° du dernier f. non chiffré : En Madrid, Por luan de la Cuesta Ano MDCXVII. Le v" est blanc.
— Le même En Madrid : Por lulian
de Paredes Impressor de libros, en la Placuela del Angel, 1676, in-8 de 8 ff. lim. non chiffr., 2)1 ff. chiffr. et 9 ff. n. ch.
— - Le même Madrid, 1728, in-12.
MORALITE joyeuse à iiii personnages. C'est à sçauoir Le Ventre, les Limbes, Le Cœur, Le Chef. Se vend place du Louvre chex Techener libraire, [typ. Pinard) S. d., in-8 de 24 pages.
Tirée à 76 exemplaires.
MORARD (Marius). — Les Secrets delà Cuisine dévoilés. I^c partie, Cuisine
