MONTIGNY. — MOREAU
exclusivement provençale renfermant :
1° Un résumé d'histoire naturelle de toutes les espèces de poissons, crustatacés et mollusques, servant aussi bien à la préparation de la Bouillabaisse qu'à celle de diverses soupes; — 2° le système de pêche en usage à Marseille ; — 3° les plats du pays, partie. Cuisine nouvelle, appliquée aux Restaurants, Maisons bourgeoises et Petits Ménages, renfermant : 1° Un traité complet de Cuisine; 2° Conserves alimentaires et Pâtisserie. Le tout, complété par la manière de se tenir et de servir à table, par des conseils d'économie domestique, par Marius Morard chef de Cuisine du Rosbif, ancien élève de Henri Campé, d'Avignon, Roubion et Isnard, et Secrétaire de la Société culinaire de Marseille. Marseille, impr. générale Achard et Q'^, 1886-1888, gr. in-8.
Cet ouvrage, intéressant pour les renseignements qu'il donne sur la cuisine provençale, par.ut par livraisons à 10 cent.
La première partie a paru entièrement; la seconde est en cours de publication (2 livraisons par semaine).
— Le Courrier de la Ménagère divisé en trois sections : Section de la cuisine provençale et italienne. Section de la cuisine européenne. Section de la cuisine pour les malades, convalescents, enfants et vieillards. Publié par Marius Morard, ancien élève de Henri Campé d'Avignon. (Marseille, imprimerie de ].
Doucet), in-4 de 4 pp. à 2 col.
Le premier numéro de ce journal culinaire {Ex-Bouillabaisse} qui paraissait le 5 de chaque mois, porte la date du 5 mai 1880. Le prix d'abonnement était pour Marseille : un an : 2 fr. 50; six mois, i fr. 25. Un numéro : 20 c. Le dernier numéro a paru le 10 février 188 1. La collection est complète en dix numéros.
Voyez Bouillabaisse.
MOREAU DE JONNÈSfAlex.). —
Aperçus statistiques sur la vie civile et l'économie domestique des Romains au commencement du quatrième siècle
é09 MORGAN. -
de notre ère, par Alex. Moreau de Jonnès. Taris, au hureaii du Journal des Ecoiwiuislcs, 1842, in-S de 32 pages.
Curieux renseignements sur le prix de la viande, du poisson, des volailles, du gibier, des légumes chez les Romains. Extrait du Journal des Économistes.
M. Moreau de Jonnès est l'auteur à'Ohservations sur les Géopbagcs des Antilles, Paris, Migneret, i8i6, in-8.
MORGAN (Lady). — La France; par Lady Morgan ci-devant Miss Owenson ; traduit de l'anglois par A.
J. B. D., avec des notes critiques, par le traducteur. Troisième édition, revue et corrigée, etc. Paris et Londres, chci Treiittcl et JViïrli, libraires, 1818,2 vol. in-8 de xiv-346 et 478 pp. (De 7 à 8 fr.)
Le texte original a paru en 1817 ainsi que la première et la seconde édition de la traduction française qui est, suivant Q.uérard, de P. -A. Lebrun des Charmettes.
La France a paru simultanément en français et en anglais, à Londres et à Paris. Il y a peu de différence entre les trois éditions françaises ;toutefoisles deux dernières revues sur le texte anglais sont plus complètes.
L'ouvrage de lady Morgan est divisé eu huit livres et trois appendices. Nous ne mentionnons dans chaque livre que les passages ayant rapport à notre sujet : Livre I : Des Paysans, nourriture. Livre IV : Paris, Table parisienne.— Petits Souper;..— Déjeuners à la Fourchette. — Diners. Livre V : Paris : Hôtel de la Reynière. — Almanach des Gourmands.
Dans ce dernier livre, Lady Morgan raconte quelques anecdotes sur Grimod de la Reynière qu'elle appelle un .< Apicins littéraire ».
MORIBUS (De) et {licetijs mense.
(In fine :) Translatwn in teuihonicum Basike per Sebastianû Brant iitriusq ; iicris doctorem. Anno Sic nonagesinio Kalendis aprililnis, (1490), in-4 goth. de 20 fi", n. ch. (De 60 à 80 fr.)
Cet ouvrage singulier et rare du xv° siècle fait partie de la collection de M. le Bo» Pichon. Le texte des vers latins est suivi, paragraphe par paragraphe, de la traduction en vers allemands. I
