PARFAIT

ronval, 1815, in-i8 de 175 pp.,fig. grav. (De 2 à 3 fr. )

— Le même... 2° édition, ibidem, idem, 1817, in-i8.

PARFAIT (Le) liquoriste, contenant plus de 100 recettes pour la fabrication des liqueurs superfines. Besançon, inipr. Jacquin; M. Guichard, pharmacien, 1859, in-8 de 16 pages. (2 fr.)

PARIS-GOURMET. Moniteur de la Gastronomie. Saint - Germain , impr.

Toinon et O^, in-fol. de 4 pp. à 3 col.

Le n" I (numéro-spécimen) de cette feuille quotidienne a paru le 25 octobre

Prix de l'abonnement : un an^ 30 fr. ; six mois, 15 fr. ; trois mois, 8 fr. ; un numéro 10 c.

PARIS-GUIDE par les principaux écrivains et artistes de la France. Paris, A. Lacroix, etc., 2 part, in-12. (De 10 à 15 fr.)

On trouve dans la 1' partie un chapitre intitulé : L'alimentation à Paris (p. 1519 à 1555) et qui se compose de : La Halle et les Marchés, par Victor Borie; les grandes Cuisines et les grandes Caves, par Auguste Luchet ; les petites Caves et les petites Cuisines, par Charles Joliet.

PARIS ou le Livre des Cent et Un..

Paris, Ladvocat, 1831-1834, 15 vol.

in-8.

Voyez : tome VI, les tables d'hotes parisiennes, par L. D. Derville; tome XII, la mort de Carême, par F. Fayot et tome XV, les Déjeuners de Paris, par E. Pougal.

PARISET (Mme). Manuel de la maîtresse de maison ou Lettres sur l'économie domestique par M™^ Pariset, seconde édition revue et augmentée.

Paris, Aiidot, 1822, in- 18 de 246 pages, avec une gravure, (i fr. 50.)

Le faux titre porte : Encyclopédie des DfliHfs ; la première édition est de 1821, la troisième, de 1824. Petit manuel composé de XVII lettres suivies de quelques recettes culinaires. Voyez Celnart (M""-').