PARMENTIER

PARIS-RESTAURANT par les auteurs des Mémoires de Bilboquet. Paris, Alphonse Taride, 1854, in-i8 de 96 pages. (De 3 à 4 fr.)

Fait partie de la collection des Petits- Paris. C'est la couverture, dont la moitié supérieure est occupée par une vignette, qui sert de titre. A la page i, faux titre sur une seule ligne. Paris-restaurant est divisé en XXXV chapitres. Selon Barbier, les auteurs des Mémoires de Bilboquet sont Maurice Alhoy, Edmond Texier et Taxile Delord.

PARMENTIER. — Ouvrage économique sur les pommes de terre, le froment et le riz par Parmentier. Paris, Monory, 1774, in-12. (5 fr.)

— Le parfait Boulanger, ou traité complet Sur la Fabrication <& le Commerce du Pain. Par M. Parmentier, Pensionnaire de l'hôtel royal des Invalides, Membre du Collège de Pharmacie de Paris, de l'Académie des Sciences de Rouen & de celle de Lyon, Démonstrateur d'Histoire Naturelle. Paris, impr.

Royale, 1778, in-8 de liij-639 pp. et i f. n. ch. (8 fr.)

Parmentier, dans l'introduction de son ouvrage, fait un historique de la Boulangerie,

— Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire leur pain par M. Parmenlier. (/^ Paris., de l'impr. royale, 1777), in-8 de 108 pp. (De 4 à 5 fr.)

Autres éditions : Paris, 1782, 1785 et 1794.

— Manière de faire le pain de pommes de terre sans mélange de farine, par Parmentier. Paris, impr. royale, 1779, in-8 de 55 pp. (De 334 fr.)

— Discours prononcés à l'ouverture de l'école gratuite de boulangerie Le 8 juin 1780. Par MM. Parmentier & Cadet de Vaux, Professeurs de cette Ecole, &c., &c. A Paris, deVimpr. royale dePh.-D. Pierres^ 1780, ia-8 de 99 pp.

(2fr. 50.)