PARTRIDGE

le vinaigre de bierre, de cidre, de lait, de malt, etc. Ouvrage orné de cinq planches par A. A. Parmentier. Paris, Delalain, an X, in-8 avec 5 pl. (De 3 à 4 fr.)

— Instruction sur les Sirops et les Conserves de Raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'Economie domestique, par A. A. Parmentier. Paris, Méquigiioii aîné, 1 809, in-8. (2 fr.)

La première édition, ibidem, idem, 1808, in-8 et la 5° édition, ibidem, idem, 1810, in-8, ont paru sous des titres différents.

— Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes, dites à la Rumford, rédigée par A. A. Parmentier, vice-président de la Société philanthropique. Paris, Méqni^non aîné père, 18 12, in-8. (2 fr.)

Parmentier est l'auteur d'un grand nombre d'autres travaux sur la vigne, les raisins, les sirops de raisins, la meunerie, la boulangerie, etc., mais qui sont de nature trop technique pour que nous les fassions figurer dans cette bibliographie. Ces travaux ont été, pour la plupart, traduits en anglais, italien, etc. Le propagateur de la pomme de terre a, en outre, écrit plusieurs ouvrages en collaboration avec Cadet de Vaux, Rozier, Chaptal, Delessert, etc. Voyez : Recueil de Rapports.

PARMENTIÈRES (Les), Stances dédiées à la mémoire de leur immortel parrain. Par M. J. A. L******, ancien officier dans les armées françaises. Lyon, Guil'oiid, 1823, in-i8 de 18 pp. (De 3 à 4 fr.)

Le Calai. J.-B. Hu^^ard indique la même édition, Lyon, Guilloud, 1823, mais avec 16 pages seulement.

PARTRIDGE (John). — The Treasury of Commodious Conceits anl Hidden Secrets. By John Partridge, I 380, in-12,

M. W. Carew Hazlitt cite une autre édition, de 1586, de ce livre de cuisine qui a

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