QUENTIN

pirent adonc a bien faire quen aultre temps : pour ce que le dyable plus malicieusement nous tempte communément son mengeue plus de sortes de viandes en Karesme que aultre saison. Aussi debuonsnous plus menger, vser & prendre dès célestes m.onicionsen cest temps quen toute la saison de lautre, car cest le tëps de penytence ».

Vendu : en mar. r., 18 fr. 75, La Vallière ; en mar. citr. (Duru et Chambolle), 141 fr., M. de L (1865).

Cette édition, fort rare, fiiit partie de la collection de M. le B<"i Pichon.

— Le même Paris, Jean Saiiict-Denys,

1 521, in-4.

Une autre édition du Quadragêsiinal spirituel figure, avec un titre modifié au catal. des livres de M. le B"" Pichon, vendus en 1869, (n" 72) :

— Sensuyt le quadragesimal spirituel, qui traicte de toutes sortes de viandes qui sont nécessaires pour user en Icaresme, avec les servans et servantes qui servent à table et puis le jeu de la harpe pour yssue de table; contenant davantage le double des lettres du sainct Esprit envoyé aux dames de Paris, touchant les voyages de Pasques, cest assavoir sainct Saulveur, Argentueil, Nostre Dame des Vertus et Montmartre.

Et est le tout figure moult honnorablement pour le salut du poure pécheur.

(A la fin) : Cy finist ce présent livre

nouvellement imprime a Paris par Jehan Jannot. S. d.,in-4 goth., 2 fig. s. bois.

On voit à la fin la marque de Jehan Jannot.

L'exemplaire de M. le B'" Pichon, ayant auparavant appartenu à M. le duc de Sussex, s'est vendu, en mar. r. (anc. reliure) 140 fr. Ce même exempl. figuré sur le catal. a prix marqués de la librairie Fontaine (1872J et est coté : 400 fr.

Enfin, on connaît encore une édition postérieure du Qiiadragcsiinat spirituel dont voici le titre :

— Le Quadragesimal spirituel ou Caresrae allégorie, pour enseigner le simple peuple a deuement et salutairement jeûner et voyager, reueu et corrigé par deux vénérables docteurs en la faculté de théologie. Paris, Jean Bonjons, 1565, .jn-8 de 3 3 ff.

C'est d'après cette dernière édition citée par Brunet, t. tv, col. 994, qu'Henri Estienne a donné, dans son Apologie pour Hérodote, de nombreux passages extraits du Quadragesimal spirituel et que nous trouvons au tome II, pages 277 et suivantes de l'édition Liseux.

Vend : en veau fauve, 12 fr., La Vallière.

Nous citons au nom de Croon (Peeter), un livre flamand du 17° siècle, intitulé Cocus bonus, qui rappelle par bien des côtés le Quadragesimal spirituel et dont la forme est tout au moins aussi originale que celle de ce dernier.

Q.UEMINEL. — Dissertation sur la bière et réponse à la lettre anonyme sur le même sujet par F. Queminel.

Bruxelles, 1737, in-8. (De 334 fr.)

La lettre anonyme à laquelle il est fait allusion est la lettre écrite par le médecin Creudal. Voyez Lettre sur la bière.

aUENTIN (Pierre). - Office. L'art de conserver et d'employer les fruits contenant tous les procédés les plus économiques pour les déssécher et les confire et pour composer les liqueurs, vins liquoreux artificiels, ratafias, sirops, etc. 4^ édition augmentée des descriptions de plusieurs glacières domestiques et économiques et d'une fontaine à conserver la glace. Illustré de nombreuses gravures. Paris, Niclaiis et C'^, 1874, in-i8 de 268 pp. (2 fr.)

— Le même, 5° édition, Paris, Audot 1886, in-i8.

Pour les éditions précédentes, voyez Art (1') d'employer les fruits

— La pâtissière de la campagne et de la ville, ouvrage complet, renfermant les meilleures recettes pour faire soimême toute espèce de pâtisserie par les procédés les plus simples et les plus économiques jusqu'au moyen d'obtenir la cuisson sans four mis à la portée de tout le monde par Pierre Quentin. Illustré de 95 figures intercalées dans le texte. Paris, Audot, 1875, in-i8 de

— Le même , 3'-' édition, Paris Audot ^

Lebroc, 1886, in- 18 de 461pp. avec iio fig.

Voyez Pâtissière (la) delà campagne...

723 aUEST. —

— Art de la conservation des substances alimentaires par Pierre Quentin et Barbier-Duval. Paris, Lebroc, 1885, in-i8 de viii-180 pp. (2 fr.)

Q.UEST.— Plus de disette. Conservation et panification de la pomme de terre amenée à l'état de parmentine (farine de pomme de terre) ou le pain a un sou la livre et la viande a moitié de sa valeur actuelle. Par Quest, cultivateur à Bruyères le Châtel, près Arpajon (Seine et Oise). Parz'i, impr. Sétier, 1834, in-8 de 16 pp. (1 fr. $0.)

QUESTION d'Etat pour les Poulardes de la Flèche. Contre celles du Mans, prix 75 centimes. A Paris, se vend à l'imprimerie des Sciences et Arts, rue, Ventadour, n°4y4. Ventôse an 9, in-4 de I f. et 24 pp. (De 6 à 7 fr.)

Le titre occupe le r» du premier f. dont le v° est blanc ; à la première page « Mémoire à consulter pour les poulaillers de la Flèche. Contre les poulaillers du Mans. «

Cette pièce amusante dont l'auteur serait, si nous en croyons une note écrite sur un feuillet de garde de l'exemplaire de la Bibliothèque nationale, Leblanc, expose les revendications des poulaillers de la Flèche qui