QUESTION
réclament cette ville comme la vraie patrie des poulardes.
L'épilogue est signé : J. E. Bruguière (du Gard) fondé de pouvoirs, nom qui pourrait bien être le pseudonyme de l'auteur.
QUESTION de médecine qui doit être discutée le matin pour les disputes Cardinales, dans les Ecoles de Médecine, le Jeudi vingtième du mois de Février de l'année 1749. Sous la présidence de M. Camille Falconet, médecin consultant du Roi, de l'Académie Royale des inscriptions et belleslettres, Docteur-Régent de la Faculté.
Si on doit rejetter entièrement l'usage des vaisseaux de cuivre dans la préparation des alimens. S.l.n.d., in- 12 de 72 pp. (De 3 à 4 fr.)
L'auteur de cette thèse, François Thiery, de Toul, docteur en médecine de Pont-à- Mousson, conclut à l'affirmative.
QUESTION (La) du Café. Le Café du Brésil au Palais de l'Industrie (concours agricole, janvier 1883), par l'auteur du livre Le Pays du Café. Paris, Guillauniin et G^, 1883, in-8 de 68 pp. (2 fr.)
ABASCO. — Il Convito overo discorsi di qvelle materie che al Conuito s'appartengono Del Sig.
Ottaviano Rabasco.Nel-
le Accademie de gl' Incitati in Roma e de Gelati in Bologna detto FAssicurato. Doue s'hanno sttettamente, e con ordine diligente la Diffinitione, l'origine, la Materia, in Luogo, Il tempo, l'Apparato, i Ministri, le Feste, i Giuochi, i Ragionamenti, le Circostanze, gl' EfFetti, le Deita, & imaginati Numi tutelari de' Conuiti tanto publlici quanto priuati, e di qualunque génère d'essi distintamiente. Con l'vso di varie nattioni di Greci, Romani, Egitty, Persiani, Ebrei, e d'altri, tanto de gl' Antichi quanto de nostri tempi. E con vn Discorso, a quai parte délia Filosofia si subordini il Conuito. Al Magnanimo don Carlo Medici De' Serenissimi Principi di Toscana. Aggiuntoui vn Indice copiosissimo. In Fiorenia, i6ij, per Gio; Donato, e Bernardiiio Giunti, & Compagni, in-4 de 6 ff. limin. n. ch., 253 pp. ch. et 39 pp. n. ch. (De 50 à 40 fr.)
Les ff. lim. comprennent le titre (v" blanc),
la dédicace au prince de Toscane, datée de Rome, 161 5 et signée par l'auteur, l'avis de l'éditeur au lecteur et la table des xvii chapitres qui composent l'ouvrage. Le v» du dernier f. lim. est blanc.
Il Convito commence à la page i et finit à la page 253. Vient ensuite la table générale des matières qui occupe 37 pages n. ch.. A la 38= p. se trouvent les errata et à la 59° et dernière, les approbations et le privilège; à la fin on lit : « Stampisi seconde gli ordini questidi Luglio 161 3 — Nicolo dell'Antella. >>
Traité fort curieux sur la manière de régler l'ordre des festins publics ou privés.
RABELAIS (François). — La Sciomachie & Festins faits à Rome au Palais de Monseigneur reuerendissime Cardinal du Bellay, pour l'heureuse naissance de Monseigneur d'Orléans. Le tout extraict d'vne copie des lettres escrites à mon seigneur le reuerendissime Cardinal de Guise, par M. François Rabelais, docteur en médecine.
A Lyon, par Sébastien Grypb., 1^4^, in-8 de 3 1 pages. (De 80 à 100 fr.)
Le v° du titre est blanc; l'ouvrage commence à la page 3.
Pièce excessivement rare dans laquelle on trouve des descriptions de festins. Nous n'énumérerons pas ici toutes les éditions, qui sont fort nombreuses, des Œuvres de M" François Rabelais, qui fut, comme on sait, un maître en Yart de la gueule, mais
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nous tenions à ce que le nom de l'illustre auteur de Gargantua et de Pantagruel figurât dans notre bibliographie.
Le quatrième livre de Pantagruel (chap.
Lix et Lx) contient une liste fort longue de mets gras et maigres que les « Gastrolalres offrent en sacrifice à leur dieu ventripotens ».
Un exempl. de la Sciomachic a été vendu en mar. vert, 92 fr. Ch. Nodier; en mar. bleu (Masson-Debonnelle) 520 fr., Double (1865); le même exemplaire, 290 fr. Bancel.
RABISHA. — rhe Whole Body of Cookery Dissected. By Will. Rabisha
Carew Hazlitt, Old cookery books, p. 79.
RADETZKY. — Almanach des Gastronomes, contenant beaucoup de menus et de prescriptions culinaires, de J. M. Radetzky, 1852 à 1855. St-Pétershourg, 3 vol. in-8.
Chacun des menus qui se trouvent dans cet almanach publié en russe est accompagné d'une traduction française.
RAFFALD (E.). — The experienced English Housekeeper For the use and Ease of Ladies, Housekeepers, Cooks, &c Wrote purely from Practice, and dedicated to the Hon. Lady Elizaheth Warburton, whom the Author lately served as House-Keeper : consisting of near Nine Hundred original Receipts...
The third édition with Three Copper Plates of curious new-invented Fire Stove, wherein any common Fuel may be burnt instead of cliarcoal and Two Plans of a Grand Table of Two Covers.
By Elizabeth Raffald. London, Printed for the Author, and sold hy R. Baldwin, No 4y, in Pater-Noster row, 1773, in-8 de 3 ff. n. ch., 3 pp. n. ch., 366 pp., plus 9 ff. n. ch. (De 7 à 8 fr.)
Une édition de cet ouvrage avait paru, London, 1771, in-8; la neuvième édition a paru, ibidem, idem, 1784, in-8 de vit-382 pp. et 7 ff. n. ch. d'index, portr. de l'auteur et 3 pl. grav. Cet ouvrage a été souvent réimprimé jusqu'en 1806.
RAIMBAULT (A. T.). — Le parfait
