RAIMBAULT

Cuisinier ou le bréviaire des Gourmands, Contenant les recettes les plus nouvelles dant l'art de la cuisine, et de nouveaux procédés propres à porter cet art à sa dernière perfection. Trois|ème édition, Beaucoup plus Complette que toutes les précédentes augmentée du Cuisinier étranger et du Pâtissier impérial. Orné de Figures et Planches, propres à guider les Novices dans l'art de préparer les Services. Par A. T. Raimbauh, Homme de Bouche; Revu avec le plus grand soin, ParM^Borel, cidevant Chef de Cuisine de S. E. l'Ambassadeur de Portugal. Pflrù, Beaucé; Ddacour, in- 12 de 252-136 pp., titr. grav. (De 4 à 5 fr.)

Une fig., assez singulière, placée en tête, porte comme légende : « le Roti sans pareil ou le délice des Gastronomes ». Le Cuisinier étranger pour faire suite au parjait cuisinier qui a un titre spécial porte la date de 181 3 et est signé par : Un gastronome cosmopolite ; le Pâtissier impérial (1815), par M. R..., Pâtissier et homme de bouche.

La j^" édition a paru en 1810; la seconde ^

— La Nouvelle Cuisinière Française, appropriée aux progrès de l'art culinaire contenant : 1" Des Recettes pour faire une bonne et saine Cuisine à peu de frais; les meilleurs Moyens pour vider et trousser la Volaille, le Gibier, et disséquer toutes sortes de Viandes 2"^ La

manière de faire la Pâtisserie Par

Raimbaut, Homme de bouche. Sixième édition. Paris, Lebigre, 1833, in-8 de vi-352 pp., I grav. (De 3 à 4 fr.)

— La parfaite Cuisinière Bourgeoise, Contenant 1° Les meilleures recettes pour faire une bonne cuisine à peu de frais, avec une instruction pour bien servir une table de 8, 12, 16 ou 20 couverts; 2° la méthode la plus usitée pour vider et trousser convenablement la volaille Suivie de la Bonne Ménagère de la ville et des champs.. .. Onzième édition. Ornée de quinze gra-

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