RÉAL

diners, le couvert, le service de la table, le nettoyage de l'argenterie, de la verrerie, etc. etc. Septième édition. Paris, Firniin-Didot et C'^, 1888, in- 18 de ix- 517 pp. (2 fr. 50.)

La couverture porte : troisième édition. La 2" édition avait paru en 1886, in- 18 de lx-50; pp.

REAL (Antony). — Les Grands vins, curiosités historiques. Pa?is, E. Pion Nourrit et O^, s. d. (1887), in-i8 de 284 pp. (6 fr.)

RECETTES de Cuisine {Remiremont, impr. Moiigin 1856), in-8 de if. et8pp.

(i fr. 50.)

Cette plaquette a paru sans titre et sans nom d'auteur. Toutefois, on lit au r" du i"' f. <( Je suis natif de Plombières, il y a plus de quarante ans que je travaille de l'état de cuisinier et je me suis aperçu que MM. les Etrangers désirent tous les ans emporter quelques recettes de cuisine; j'ai l'honneur aujourd'hui de leur fournir un petit recueil contenant celles les plus désirées : j'ai mis tous mes soins à les bien détailler pour bien réussir. » L'auteur-cuisinier termine cette petite notice en faisant l'éloge de la cuisine de Plombières, très délicate, dit-il, et approuvée par Messieurs les médecins.

RECUEIL d'arrêts, ordonnances, statuts et Règlemens concernant la Communauté des Maîtres Queulx Cuisiniers- Traiteurs de la Ville, Faubourgs et banlieue de Paris ; fait en octobre 1 761, par les soins, la diligence & pendant la comptabilité du sieur Marcille, & des sieurs Rouard, Leprêtre & Coquin, Jurés en charge. A Paris de l'imprimerie de Le Breton , premier Imprimeur ordinaire du Roi & de la Communauté, 1761, in-4 de viij-257 pp. (De 7 à 8 fr.)

RECUEIL de chansons sur l'usage du Cafïé du Chocolat & du Ratafiat, avec leurs proprietez, & la manière de les bien préparer. [Paris, 1723), in-12 de 24 pp. (De 8 à 10 fr.)

RECUEIL de poésies latines et françoises svr les vins de Champagne et de