ROQUEPLAN

Wollffenbûttel, amio 1598, in-4 de 4 fF. lim. n. ch, 543 pages et 9 ff. n. ch.

Titre rouge et noir; au v", des armes. Au r" du 2° f. lim. n.ch. « Vorrede. Dem Hochwurdigê, Durchleuclitigen, Hochgebornen Furstenvnd Herrn, Herrn Heinrichen Iulio Postulirten BischofFen zu Halberstat vnd Hertzogen zu Braunschweig vnd Luneburgk, etc. Meinem-gnedigen Fursten vnd Herrn, etc. » Cette dédicace est datée de 1594 et signée : Frantz de Rontzier; elle finit au v° du 4° f. lim.

Vient ensuite le corps de l'ouvrage qui occupe les pages 1-545. Huit des 9 fF. n. ch. comprennent le « Register » ; au r° du 9" f. dont le v" est blanc, on lit : In der Furstlichen Druckeren Wollffenhi'ittel gednickt Anno, Ein Tausent, Funffimndert neuntiick Acht, etc.

Traité fort rare qui fait partie de la collection de M. le B»"» Pichon.

ROQUEPLAN (Nestor). — Parisine.

Paris, J. Het^el et O^, s. d., in- 18 de 330 pages. (3 fr.)

Divisé en 17 chapitres, parmi lesquels le chapitre de la << cuisine », ainsi subdivisé : La cuisine étrangère. — La cuisine française.

— Menus propos d'un chef. — Uhippophagie.

— La charcuterie. — Le diner en ville. — Chiperies domestiques. — Le pain. — Le vin; le chapitre des » Restaurants » et le chapitre des « primeurs ».

ROQUES (Joseph). — Histoire des champignons comestibles et vénéneux ornée de figures coloriées représentant les principales espèces dans leurs dimensions naturelles, où l'on expose leurs caractères distinctifs, leurs propriétés alimentaires et économiques, leurs effets nuisibles et les moyens de s'en garantir et d'y remédier, etc., par Joseph Roques. Paris, Hocquart aîné; Ch. Gosselin; Treuttel et Wûrti, 1832, in-4, 24 pl.

— Le même Deuxième édition, revue

et augmentée avec un atlas grand in-4 de 24 pl. coloriées et terminées au pinceau. Paris, Fortin; Masson et C", 1841, in-8 de 482 pp. (De 15 à 20 fr.)

— Le même (édition du cours d'agriculture), Paris, M"° Croissant, 1856, in-8.

— ROSSELLI. 750

— Le même... (extrait de la 2° édition). Paris, V. Masson et fils, 1864, in-4 de 26 pp. à 2 col. et 24 pl.

— Nouveau traité des plantes usuelles spécialement appliqué à la médecine domestique et au régime alimentaire de l'homme sain ou malade, par Joseph Roques, etc. Paris, P. Dufart, 1837, 2 vol. in-8.

ROSARY( Eugène). — Nos aliments, par E. Rosary. Rouen, Mègard, 1881, in-8 de 159 pp. (2 fr.)

ROSSELLL — Epulario Quale traita del modo de cucinare ogni carne Ucelli pesci de ogni sorte : & fare Sapori : Torte : & pastelli al modo de tutte le Prouintie. — (A la fin :) Stampato in Venetia per marchio Sessa. Nel anno del Signore. MDXXXVI Adi. xviii. de Agosto.

in-8 de 48 ff. n. chiffrés, signés A-F par 8.

Au bas du titre écrit en semi-goth. un bois représentant trois personnages, deux debout, l'autre agenouillé ; le v" du titre est blanc. Au r" du f. Aii « Licomincia el Libre chiamato Epulario elquale insegna el modo de cucinare ogni carne : & pesce : & ogni altra ragione de viuande ». Le traité finit au r° du f. Fiii ; au v° de ce feuillet commence la table qui finit au v" de l'avant-dernier feuillet par la souscription donnée plus haut. Le dernier f. est blanc.

La plus ancienne édition connue, dit Brunet, Manuel, t. IV, col. 1393, date de 1 516 et a paru sous ce titre :

— Opéra nova chiamata Epulario, quale tracta il modo de cucinare ogni carne, ucelli, pesci d'ogni sorte. Et fare sapori, torte, pastelli, al modo de tutte le provincie, composta per maestro Giovanne de Rosselli. In Venetia, per Agostino Zanni da Portese, 15 16, pet.

in-8, fig. s. b. au titre.

Autres éditions citées au Manuel du libraire :

— Opéra nova chiamata Epulario, quale tracta il modo di cucinare ogni carne, uccelli, pesci d'ogni sorte, far