SERRES. — SERRES

tio, vinagria sinapium. » La pièce finit au r" du 4' f., après le 19' vers, par le mot : Explicit. Au v", une lettre très ornée, un D. (Bibl. nat. Réserve, Y. 615SC5).

C'est d'après cette édition que M. de Montaiglon a donné sa réimpression.

Cette édition a été reproduite en jac simile et tirée à 40 exemplaires.

Enfin citons une autre réimpression donnée par M. de Bock dans l'ouvrage suivant :

— Le Débat de deux demoyselles, l'une nommée la noyre, et l'autre la tannée, suivi de la vie de Saint Harenc, et d'autres poésies du xv' siècle, avec des notes et un glossaire, Paris, imprimerie de Firmin Didot, 1825, in-8 de vm-175 pp.

La Vie de Saint Harenc occupe, y compris les notes, les pp. 59-67.

SERRES (Olivier de\ — Le Théâtre d'Agricvlt\Te et Mesnage des champs d'01i\'ier de Serres Seigne\T dv Pradel . A Paris, m.dc. (1600; Par lamet Métayer Imprimeur ordinaire du Roy. Auec privilège de sa Ma" & de F Empereur.

In-fol. de 8 ff. lim. n. ch. et 1004 pp., titr. grav. (De 40 à 50 tr.)

Les 8 ff. lim. contiennent, en plus du titre, la dédicace «■ Av Roi ». signée : Olivier de Serres ; le privilège « donné à Paris le viij. jour de lanuier l'an de grâce mil cinq cens quatre vingts dixneuf 1 ; la préface, et le plan de l'ouvrage divisé en huit « lieux ».

Chacun des huit lieux est précédé d'une vignette gravée. Dans le second, Olivier de Serres parle du pain et des légumes « qui seruent beaucoup à l'entretenement du Mesnage champestre dans le troisième, du vin et des autres boissons. Enfin le huitième et dernier lieu traite d'une manière spéciale de l'usage des aliments de toutes sortes ; le chanitre 11, notamment, a pour objet la « façon des confitvres, av sel. av vinaigre, av moust, av vin-cvit, av svccre, av miel ».

Vend. : 15 fr., Huzard ; 88 fr., de Jussieu; en mar. écaillé (rel. anc), 500 fir., B" Pichon.

Le Théâtre d'agriculture a été très souvent réimprimé depuis 1600, date de la première édition.

Nous trouvons dans le Catalogue des livres de M. J. B. Huzard (1S42) une noi menclature des éditions de l'œuvre d'Olivier de Serres que nous reproduisons ici :

Paris, Saugrain, 1603, in-4, fig- sur bois. I C'est la seconde édition ; la troisième a été