VINCENT LA CHAPELLE

Southainpton-Slreet, in the Sirand, 1733, 3 vol. in- 8.

Collation des trois volumes :

Vol. I: 2 ff. n. ch. pour le titre et la dédicace « To the Right Honourable tbe Earl ûfChesterfield », signée parl'auteur ; viii pp. pour la préface, 10 ff. n. ch. de table et 528 pp. ch.

Entre la table des matières et la page i se trouvent placés 9 planches et 7 tableaux gravés et repliés.

Vol. II : XXII pp. pour le titre et la table des matières, i f . bl., 516 PP- et i fig. grav. repliée.

Vol. III : 12 ff. n. ch. pour le titre et la table des m.itières, 307 pp., 58 pp. pour un « Appendix a, i f. n. ch. pour la table de l'appendix et i fig. grav.

The modem Cook a été traduit en français sous le titre suivant :

— Le Cuisinier moderne Qui aprend à donner toutes sortes de repas, En Gras & en Maigre, d'une manière plus délicate que ce qui en a été écrit jusqu'à présent ; Divisé en quatre volumes, Orné de Figures en Tailles-douces, Dédié A Son Altesse Serenissime. Monseigneur le Prince d'Orange et de Nassau &c Par le Sieur Vincent La Chapelle, Son Chef de Cuisine & ci devant de Mylord Chesterfielt. A La Haye, Impriim chei Antoine de Groot, Aux dépens de V Auteur & ce (sic) vend Cbei Antoine van Dole, libraire, 1735, 4^1. in-8, 11 planches et 4 tableaux. (De 50 à 60 fr.)

Voici la collation de ces quatre volumes : Towe 7 ; 2 ff. lim., 261 pages et 8 ff. n. chiffr. Le V du titre est blanc. Les 2 ff. lim. sont occupés par la dédicace A Son Altesse Serenissime, Guillaume-Charles-Henri Friso, prince d'Orange, et de Nassau; comte de Catzenellenbogen,etc., etc. (l'énumeration des titres du prince occupe i f. plus 8 lignes de la page suivante). Cette dédicace, en tete de laquelle on voit les armes du prisce d Urano-e, est signée : Vincent la Chapelle.^

Le corps de l'ouvrage commence a la page I et finit à la page 261. Les 8 ft. n. chîffr. comprennent la table des maueres contenues dans ce premier volume.

Ce volume contient 4 planches gravées, placées entre les 2 ff. lim. et le corps de l'ouvrage et représentant des « Modelle des Plats tant Grands, moyens que petits, etc.,