ART. BONTEKOE

dotes très amusantes et des recherches savantes sur l'origine de différents mets en même temps que des recettes pratiques à l'usage des gourmands... de lettres et des gourmets. Dans une courte préface l'auteur explique pourquoi ses « observations l'ont conduit à diviser les mets de nos tables en plats gais et en plats tristes ».

BASTIMENT de receptes. Nouvellement traduict On les vend à Lyon,

près nostre dame de confort, che^ Grand- Jaques {Jacques Moderne), S. d. (vers 1550), pet. in-8 goth. de 69 ff. ch.

et 1 1 ff. n. ch. (De 25 à 30 fr.)

BIEN-SEANCE de la conversation entre les hommes. Commvnis vitœ inter homines scita vrbanitas. A S. Orner, De l'hnprimerie de Charles Boscart, au Nom de lesvs, 1621, in- 16 de 205 pp.

et 5 pp. n. ch.

Le v" du titre est blanc, A la page 3, on lit : « A la tres-noble et tres-florissante ieunesse du Collège des Pensionnaires de la Copagnie de lesvs à la Flesch:; : Les pensionnaires du Collège de la niesme Compagnie au Pont-à-Mousson, Honneur & Salut. « Cette dédicace est datée; Du Pont-à-Mousson ce 25 . Aoust, 16 1 7.

La table des chapitres contenus dans ce très rare et très curieux petit traité de civilité et l'approbation occupent les 5 pp. n. ch. Le chapitre IX, pp. 152-161, est intitulé : « Service de table » ; pp. 164-205, " Addition touchât les seruices & hôneurs de table ».

Fait partie de la collection de M. le B°" Pichon.

BONTEKOE (C). — Tractaat Van het Excellenste Kruyd Thee : 't Welk vertoond het regte gebruyk, en de groote kragten van't selve in Gesondheyd, en Siekten : Benevens een Kort

Discours I. Van de Coffi; II. Van

de Chocolaté, Door Cornelis Bonre-

koe, Doctor in de Medicijnen. In's Gravenhage, Gedrukt hy Pieter Hagen, Boehverhooper in de Hoogstraat, inde Pauiv, 1679, in-8 de 16 ff. n. ch., 367 pp.

(De 7 à 8 fr.)

Le titre porte comme nom d'auteur :

Bonrekoe; la préface, Bontekoe.

893 BOISSEUIL.

BOISSEUIL (E A.). - La Truffe et le Champagne par Le Docteur E. A.

Boisseuil. Bordeaux, imprimerie générale de Afme Criigy (1856;, in-8 de 4 pp.

(I fr.)

Pièce de vers lue au banquet annuel de la Société de Médecine à Bordeaux, le 21 février 1856.

BOUVRET (Alphonse) . — La fortune du pot monologue comique dit par M. Liesse du Théâtre des Menus-Plaisirs. Illustration d'Emile Cohl. Paris, Martin-Boursin, 1884, in- 18 de 8 pp.

(75 cent.)

— Madame est servie!.... comédie de salon en un acte; par Alphonse Bouvret. Paris, Tresse et Stock, 1889, in-8 de 25 pp.

BRENDEL (F. H.). — Le Gastronome. Der Gastronom. The Gastronomer. Handbuch fur aile im Hôtel und Restaurationswesen vorkommenden Speisen und Gerichte nach ihrer Benennung in Deutscher, franzôsischer und

englischer Sprache von F. H. Bren-

del. Dritte unverânderte Auflage, Tha~ rant h. Dresden F. -H. Brendel's Verlag, 1884, in-8 de 61 pp. et i f. n. ch. de table. (2 fr.)

BUTLER (Marcel). — La bonne cuisine pour tous ou l'art de bien vivre à bon marché Par Marcel Butler ex-chet de cuisine rédacteur du carnet delà ménagère à l'omnibus illustré. Deuxième mille. Librairies de VOmnihus illustré, Paris -Bruxelles -Lille, 1885, in-8 de 288 pp. (I fr. 50.)

CACAO (Le) Historique, préparation et propriétés du Chocolat. Le Chocolat d'Aiguebelle. Fabriqué par les pères Trappistes du monastère deN. D.

d'Aiguebelle par Grignan (Drôme).

[Imp. d'Aiguebelle, 1889), in-32 de 8 ff.

CAGNATUS (M.). — Marsilii Casnati veronensis Doctoris Medici et philosophi. Variarvni observationvm libri dvo. Eivsdem dispvtatio de Ordine