BOULLAY
BOUTTKVILLE.
BOULLAY (Jacques). — Manière de bien cultiver la vigne, de faire la vendange et le vin dans le vignoble d'Orléans, etc., par Jacques Boullay, III^ édition. Orléans, Borde, 1723, in-i2. (De 10 à 15 ù.)
Des exemplaires de cet ouvrage, même format, même date, même lieu d'impression, portent le nom de Rou:^enu.
Première édition: 1712.
BOURDON. — La Pâtisserie pour tous, manière de la faire, démontrée et expliquée à l'usage des cuisiniers et cuisinières de maison bourgeoise, illustrée de 25 planches, se trouve chez l'auteur : Pâtisserie des tuileries Bourdon, etc. Paris, association générale typographique, 1874, in-8 de 129 pages. (5 fr.)
BOURGEOIS (Anicet). — Treize à table, vaudeville en un acte. Paris, Tresse, 1840, in-8. (i fr.)
— Un souper tête à tête, comédievaudeville en un acte. Paris, Tresse, 1840, in-i2. (i fr.)
BOURGES (Jean de). — Le Cvredent du Roy de la Febue, historié de l'antiquité du Roy-boit. A Paris, che^ Etienne Preiiosteau, demeurant en la rue Sainct-Jean de Latran, an collège de Cambray, 1602, pet. in 8 de 57 pages et I feuillet pour l'approbation. (De 15 à 20 fr.)
Petit traité théologique qui a paru anonyme. Le nom de son auteur se trouve à la fin de l'épitre dédicatoire à « Generevx et illvstre Seignevr Messire Philippes Emanuel de Laual, Marquis de Sablé... » qui est signée : I.de Bovrges.
L'auteur y dit qu'il « seroit plus loiiable d'oindre chrestiennement nos esprits d'huisie désiouyssance ; pour les fortifier en la grande ioye quils doyuent r'emporter de leur grande félicité : que d'engraisser indignement nos corps parmy les oincts de l'Antéchrist et d'embaumer la relente charogne de nos sensualitez, des fortes odeurs de Cuysine ».
BOURGOIN (Edme). — De l'alimentation des enfants et des adultes
dans une ville assiégée et en particulier de la viande de cheval. Conférence faite le 25 novembre 1870 à l'école de pharmacie de Paris. Paris, Ad. Delahaye, 1870, in-8. (i fr.)
— Du blé, de sa valeur alimentaire en temps de siège et de disette. Conférence faite le 27 décembre 1870, à l'Ecole de pharmacie de Paris. Paris, Ad. Delahaye, 1871, in-8. (i fr.)
BOURGNON DE LAYRE (Bon Antonin). — De la fabrication du pain chez la classe agricole et dans ses rapports avec l'économie publique. Poitiers, inipr. Dupré, 1846, in-8. (2 fr.)
BOURNE (Louis). — Petit manuel de la bonne ménagère ou de l'Economie domestique,... par Louis Bourne, propriétaire. Montbéliard, Deckerr, 1838, in- 18. (2fr.)
BOURSIN (E.). — Les veillées du Père Gérard. Les Capucins gourmands, par E. Boursin. Paris, Marpon et Flammarion, s. d., in-i6 de xii-161 pages.
(2 fr.)
Illustrations de Léonce Petit. M. Paul Arène a signé la préface de ce petit volume de nouvelles.
BOUSCHET (H.). — Les Raisins du verger ou Choix des meilleurs et des plus beaux raisins de table pour le verger dans le midi de la France, f'^ livraison : Les Raisins de juillet et d'août. Montpellier, Coulet, 1870, in-8. (De 2 à 3fr.)
BOUTIGNY (P.-H.). — Du chocolat, de sa fabrication , des moyens de reconnaître sa falsification, et de ses propriétés alimentaires et médicales, par P.-H. Boutio-ny, pharmacien à Evreux.
Evrcux, impr. d'Ancelle, 1827, in-8.
BOUTTEVILLE (Lucien de). — Le Cidre, traité rédigé d'après les dccu-
BRADLHY. BRAZIER.
meuts recueillis par le Congrès pour l'étude des fruits à cidre. Illustré de fig. sur bois. 2^ édition. Rouen, Deshays, ï8-j6, in-8. (De 2 à 3 fr.)
La première édition est de 1875. En collaboration avec M. A. Hauchecorne.
BRADLEY (Martha). — The British Housewife : or, the Cook's, Housekeeper's, and Gardener's Companion.
S. 1. n. d., in-8. (De 3 à 4 fr.)
BRAGARDISSIME (Le) et joyevx Testament de la Bière, dédié aux magnanimes biberons pour les festes de Caresme prenant. S. 1., 161 1, pet. in-8 de 1 4 pages. (De 12 à 13 fr.)
Pièce rare et curieuse dont il a été fait une réimpression tirée à petit nombre d'après l'exemplaire de M. le Baron Piclion.
Vendu, en mar. bl. (Duru et Chambolle), 30 fr., baron Pichon ; en mar. brun (Joly) 24 fr.^ La Roche-Lacarelle.
BRANCATIUS. — Francise! Marine Cardinalis Brancatli de Chocolatis potv Diatribe. Prselo subiecta. Instante Dominico MagroMelitensicanonico Theologo Ecclesias Cathedralis \'iterbiensis. (A la fin :) Routa Per Zachariam Dominiciim Acsamitek a Kronenjeld, vetero Pragensem AtinoMDCLXlV, super iorvm periiiissv. In-4 de 37 pages et i fig. grav. (De 5 à 6 fr.)
La fig. est la même que celle du traité de Colmenero. On discute, dans cet opuscule, la quescion de savoir si le chocolat rompt le jeûne ecclésiastique.
BRANDÉS (Mary). — Bébé cordon bleu. Paris, Paul Ollendorf, s. d. (1888), in-4 de vi-199 pages. (2 fr.)
Petit livre de cuisine à l'usage des enfants, illustré par Does. Couverture avec un dessin colorié. La troisième partie de cet album est consacrée aux « petits plats pour les poupées ».
BRASSART (P.-J.). — Guide pratique pourla fabrication du cidre et la culture du pommier. Nouvelle édition, par
P.-J. Brass:\ït. Bruxelles, Laurent, 1871 , in- 18. (2 fr. 50.)
BRAUER. — Die Seinere Kochkuns dargestellt nach den Erfordernissen unserer zeit, mit Berucksichtigung der damit in Verbindung Stehenden sonstigen zweigen der Gastronomie, als ; Anfertigung aller Arten Warmer und geistiger Getranke Aufbewahrung der Speisen, etc. ; vonLudwig Brauer. Mulhouse, Risler, 1860, in-8 de 207 pp. (De 4 à 5 fr-)
BRAUT. — A la mémoire de Parmentier. La Parmentière, marche, paroles de MM. D. et Alph. Braut. Musique de M. Alph. Braut, prix net, 0,30.
Imp. Radeney, Montdidier^ Somme, in-8 de 4 pp.
BRAZIER (Nicolas). — Les Cuisinières, comédie en un acte, mêlée de couplets, par MM. Brazier et Dumersan.
Paris, J. N. Barba, 1823. in-8 de 40 pp. (2fr 50.;
Représentée pour la première fois sur le théâtre des Variétés, le 14 avril 1823. Trois éditions de cette amusante comédie ont paru dans la même année, la seconde avec l'air du Gucrnadler noté.
Nouvelleédition. Paris, Barba, 182/), in-8.
En 1835, cette pièce a été réimprimée dans la collection de la France dramatique, Paris, Baria; Delloye ; Beiou, gr. in-8.
— Vol-au-vent, ou le pâtissier d'Anières, folie en un acte, mêlée de couplets ; par un M. d'Anières. Paris, che^ itiad. Masson, 1812, in-8 de 32 pages, (i fr. 50.)
Représentée, pourla première fois, à Paris sur le théâtre des Variétés, boulevard Montmartre, le mardi 23 juin 1812.
— La Table d'hôte, comédie en un acte, mêlée de couplets, par MM. Brazier et Dumersan, représentée sur le théâtre des Variétés le 12 janvier 1828. Paris, 1828, in-8. (i fr.)
Plusieurs chansons de M. N. Brazier ont
été insérées dans le Caveau moderne.
Voyez Carmouche, la Carte à pa}'çr.
