CHAZET

pour améliorer les vins communs, pour les conserver.... Augmenté de la manière de faire toutes sortes de vinaigre à peu de frais, et de la recette de toute sorte de bière. Ouvrage indispensable à tous ceux qui ont une cave à soigner, publié par M. du Châtenet.

Paris, Lebigre frères, i838, in- 18 de 240 pages. (3 fr.)

CHAUTARD. — Nouveau manuel complet du Hmonadier, glacier, cafetier et de l'amateur de thés et de cafés. Nouvelle édition entièrement refondue et ornée de figures par F. Malepeyre.

Paris, Roret, 1862, in-i8. (2 fr. 50).

Cet ouvrage écrit en collaboration avec M. Julia de Fontenelle fait partie de la collection des Manuels-Roret. Voyez Cardelli, Nouveau Manuel du Limonadier.

CHAVANY. — Guide pratique pour fabriquer soi-même toute espèce de hqueurs, sans appareils ni frais, au moyen des parfums de plantes et fleurs distillées, etc., par L. Chavany, distillateur-chimiste. Lyon, l'auteur, 1871, in-12 de 9) pp. (i fr. 50.)

CHAVETTE (Eugène). — Restaurateurs et restaurés, par Eugène Chavette, dessins par Cham. Paris, A. Le Chevalier, 1867, in-i6 de 126 pages, plus un feuillet pour la table. (2 fr. .)

Restaurateurs et restaurés d'Eugène Chavette (Vachette) forment un des onze volumes de la collection des Physionomies parisiennes.

Voici la liste des chapitres qui se trouvent dans ce petit livre plein d'humour: Avant-propos. — Les grandes cuisines. — Les coulisses.— T3'pes d'originaux. — Les bonnes maisons. — Les petites bourses (à prix fixe; les tables d'hôte, chez Duval). — Lesexcentriques. — Les fourchettes en fer. — L'arlequin. — Dernier échelon, — Moralité : la cuisine bourgeoise.

CHAZET . — L'Ecole des Gourmands, vaudeville en un acte, par MM. Chazet, Lafortelle et Francis (baron d'Allarde. ' Représenté pour les premières fois sur