I. — GENERALITES

Nous serons bref, car nous n’examinerons ce sujet que du point de vue chimique.

La production de substances toxiques est très fréquente chez les poissons et se rencontre dans la plupart des groupes.

Le poison ainsi élaboré peut ne manifester ses qualités toxiques que s’il est introduit dans un autre organisme par piqûre ou par inoculation et se montrer inoffensif par simple ingestion : c’est le cas pour les poissons venimeux.

Ou bien, il agit par ingestion, c’est-à-dire qu’il est absorbé par les parois gastro-intestinales avant d’être détruit; c’est le cas pour les poissons vénéneux. Ces derniers n’ont pas d’appareil pour inoculer la toxine, tandis que les poissons vénéneux sont en général vulnérants.