Partie usitée : la racine

L'aristoloche ronde offre une racine arrondie , tubercu-

ARISTOLOCHIÉES. 1^3

leuse, vlvace , charnue , à peu près de la grosseur d'une noix.

Sa tige est dressée, peu rameuse, glabre, quadrangulaire , haute d'environ un pied.

Ses feuilles sont alternes, sessiles, cordiformes, obtuses, entières, ayant les nervures très-saillantes à leur face inférieure.

Les fleurs sont solitaires aux aisselles des feuilles supérieures, dressées^ courtement pédonculées. Leur ovaire est infère, à six côtes saillantes et à six loges. ^

Le calice est niouosépale irrégulier. Il est-tubulenx inférieurement; d'abord globuleux au-dessus de l'ovaire, puis rétréci et allongé; il s'évase à sa partie supérieure; son limbe est déjeté d'un seul côté et comme ligulé, obtus et un peu échancré à son sommet; en un mot, ce calice ressemble beaucoup à un demi-fleuron. Le tube offre six nervures longitudinales saillantes , qui se prolongent aussi sur le limbe.

Les ctamines, au nombre de six , sont soudées et confondues avec le style et le stigmate, et forment une masse arrondie au fond de la fleur. Sur les côtés, on voit les six anthères, formées chacune de deux loges; le corps charnu présente supérieurement, six mamelons saillans, verdâtres, glanduleux qui sont autant de stigmates qui se prolongent inférieurement en une lame mince, recouvrant en partie les anthères.

Le fruit est une capsule ovoïde, obtuse, à six angles arrondis.

Cette espèce est commune dans les champs, les vignes du midi de la France. Je l'ai recueillie aux environs d'Avignon, "if

Propriétés et usages. Le nom d'aristoloche, donné par les anciens aux plantes de ce genre, annonce qu'ils les regardaient comme propres à augmenter le flux menstruel. En effet, les racines de l'aristoloche longue et ronde ont une odeur aromatique peu agréable, une saveur légèrement âcre, qui décèlent en elles la propriété d'agir comme toniques et stimulantes. Aussi les racines de ces deux plantes étaient-elles autrefois fort employées non-seulement pour activer l'écoulement des règles, mais pour combattre les fièvres intermittentes , les différentes espèces

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de catarrhes chroniques et une foule d'autres affections trèsdifférentes.

Aujourd'hui on ne les emploie que rarement.

L'Aristoloche longue. ^. longa. L. Sp. i364 , qui croit également dans les provinces méridionales de la France , et qui diffère de la précédente par sa racine fusiforme allongée, ses feuilles réniformes, très-obtuses, et pétiolées, jouit absolument des mêmes propriétés, et était employée aux mêmes usages.

On peut en dire autant de l'aristoloche clématite, si fréquente aux environs de Paris; mais elle paraît être beaucoup moins énei'gique.

Propriétés médicales et usages des aristolochiées.

La partie la plus active des plantes de cette famîllç est la racine. En effet, dans presque toutes ces plantes, mais plus particulièrement dans plusieurs espèces du genre aristoloche, la racine est douée d'une saveur amère, aromatique et quelquefois un peu acre. Cette âcreté même prédomine dans la racine d'azaret, qui est émélique , tandis que les autres sont généralement stimulantes.

Les fruits de l'hypociste {cjtiniis hypocistus), plante parasite qui appartient à cette famille , sont astringens. On en obtient un extrait qui jouit de propriétés toniques. Mais ce médicament n'est plus employé à présent , si ce n'est dans le midi de la France. Il est un des ingrédiens de la ihériaque.

Il n'y a point de plantes vénéneuses parmi les aristolochiées.

B. Fleurs mâles disposées en chatons.

VINGT-DEUXIÈME FAMItLE.

JUGLANDÉES. — /i/GL^A'Z)^'^.

Cette famille, qui n'est encore formée que du seul genre Juglans de Linné, présente les caractères suivans : les fleurs sont unisexuées, monoïques; les fleurs mâles disposées en chatons, les fleui's femelles solitaires ou réunies nu sommet des jeunes rameaux. Chacune de ces

JTJGLA.NDÉES. ^"^^

dernières offre un ovaire infère, à une seule loge qui contient un seul ovule dressé; cet ovaire est couronné par le limbe du calice, qui est double, et par deux stigest une drupe presque sèche , ou noix, dont l'endosperme mates très-épais. Le fruit s'ouvre en deux valves égales.

Cette famille a beaucoup de rapport, d'une part avec les Térébinthacées, dont le genre Juglans faisait autrefois partie; mais elle en diffère par son ovaire infère, et ses fleurs mâles en chatons ; d'autre part elle se rapproche beaucoup de la suivante (Cupuliférées) , mais s'en distingue par son fruit , qui est une noix à une seule loge , à une seule graine, par ses feuilles composées, sans stipules , et par le manque de cupule.

NOYER. — /f/GL^iV^. L. J.

Les fleurs sont monoïques; les mâles, en chatons allongés, se composent de cinq à six écailles soudées ensemble , sur lesquelles sont attacliées de douze à -vingt étamines ; les femelles sont solitaires à l'extrémilé des rameaux; elles sont formées d'un calice double, adhérent avec l'ovaire, qui est infère; et dont le limbe offre quatre divisions; cet ovaire qui est uniloculaire et raonosperme est surmonté par deux stigmates épais divergens. Le fruit est une drupe sèche, que l'on désigne sous le nom de noix.

NoYEii ORDINAIRE. Juglans regia. L. Sp. i4r5. Blackvf.

Le noyer est un grand et bel arbre , originaire de la Perse , pouvant s'élever jusqu'à environ soixante pieds. Il présente à peu près le port du marronier d'Inde. Il est abondamment cul- Uvé dans toutes les provinces de la France.

Ses feuilles sont alternes , articulées, pinnées, ordinairement composées de sept à neuf folioles ovales, entières acuminées au sommet, presque sesslles. Les chatons de fleurs mâles sont longs d'environ trois à quatre pouces, pendans, situés à la partie supérieure des jeunes branches de l'année précédente.

126 JlTGLANDEJiS.

Les anthères, au nombre de douze à dix-liuit dans chaque fleur, sont presque sessiles et sans filamens.

Les fleurs femelles sont rassemblées au nombre de deux ou trois à l'extrémité des jeunes pousses; chacune d'elles est entourée de quelques folioles étroites subulées; le calice est globuleux à sa base, qui est soudée avec l'ovaire infère; le limbe est double; l'extérieur très-court et denticulé; l'intérieur plus long e.^t à quatre divisions inégales, aiguës; l'ovaire est globuleux, il renferme un seul ovule dressé. Il est terminé par deux stigmates obtus , divergens , épais , courts , glanduleux sur leur face interne.

Le fruit est une noix ou drupe sèche, ovoïde, arrondie, verte, glabre, marquée d'un sillon longitudinal; son endocarpe osseux, ou noyau, s'ouvre endeux valves. L'amande est blanche, irrégulièrement lobée et comme cérébriforme.

Propriétés et usages. Le noyer est un arbre fort utile. En effet presque toutes ses parties sont employées dans les arts, l'économie domestique ou la thérapeutique. Ainsi son bois et ses racines sont recherchés pour les ouvrages d'ébénisterie; il est très - dur et susceptible d'un poli très -fin. L'écorce sert à la teinture; ses fruits sont à la fois rois en usage comme alimens 'ét comme médicamens; et ses feuilles sont quelquefois employées pour faire des lotions stimulantes et résolutives.

" La partie charnue du péricarpe de la noix est communémen^ désignée sous le nom de brou. Elle a une odeur forte et aromatique, une saveur amère et piquante. C'est une substance stimulante mais fort peu employée , surtout à l'intérieur. On prépare avec elle, en la faisant macérer dans l'alcohol, une liqueur de table que l'on regarde cojnme un excellent stomachique.

Les amandes du noyer renferment une très-grande quantité d'une huile grasse, fort employée dans certaines provinces de la France , et dont lesp^ntres fontaussiun usage très-fréquent. Elle se rancit facilement, et demande, pour cette raison, à être préparée en petite quantité, afin qu'elle n'ait pas le temps de s'altérer.

- Comme toutes les parties du noyer, surtout ses feuilles , sont

CUPULIFÉRÉES. * ^7

fort odorantes, on a prétendu que son émanation était dangereuse et même qu'elle pouvait être funeste aux individus qui y restaient long-temps exposés. Ces assertions sont exagérées. L'odeur forte que ses feuilles répandent , surtout pendant les ardeurs du soleil, peut donner quelque douleur de tete , aux personnes qui la respirent pendant long- temps; mais elle n'a point les qualités délétères que plusieurs auteurs lui attribuent.

Le brou de noix et les feuilles du noyer contiennent une assez grande quantité de tannin et d'acide gallique , pour que quelques auteurs en aient recommandé l'usage pour le tannage des cuirs.