MENTHE. — L. J

Calice cylindrique, à cinq dents presque égales ; corolle un peu plus longue que le calice , à quatre lobes obtus presque égaux. Fleurs disposées en verticiUes, très-serrées, axillaires ou en épis.

Menthe poivrée. Mentha piperita. Smith, fl. brit. 1.

Tige quadrangulaire, dressée, rameuse, haute d'un à deux pieds, légèrement velue, rameaux opposés, dressés. Feuilles ovales , lancéolées , aiguës , dentées en scie, un peu-pubescen les , portées sur un pétiole court et canaliculé.

Fleurs violacées, formant un épi court, ovoïde, très-serré a I extrémité des rameaux. Ces fleurs , courtement pédonculées , constituent des petits groupes composés d'une vingtaine de fleurs. Cahce tubuleux , prescjne cylindrique , régulier, à cinq dents a.gués dont les deux supérieures uh peu plus petites. CoroUemlundibuIiformc, à quatre divisions presque égales^ tube

cylindrique évasé supérieurement, de la longueur du calice; limbe à quatre lobes de même longueur, le supérieur un peu plus large, légèrement écliancré.

Étamines didynames , écartées les unes des autres , ne dépassant pas beaucoup le tube de la corolle.

Style grêle, filiforme, saillant bors de la corolle, et terminé par un stigmate bifide.

Cette espèce, originaire d'Angleterre, est abondamment cultivée dans les jardins : elle fleurit à la fin de l'été, "if

Propriétés et usages. Sa saveur est vive , piquante , un peu acre , et laisse dans la bouche une sensation particulière de fraîcheur. Son odeur est très-aromatique et fort agréable. L'huile essentielle existe en abondance dans cette plante. La menthe poivrée doit être placée à la tête des Labiées excitantes. Elle est antispasmodique et carminative. On emploie ses sommités fleuries en infusion ihéiforrae. On en retire une eau distillée très-usitée, à la dose de trois ou quatre onces dans des potions excitantes. Son huile essentielle ne doit être administrée qu'à la dose de quatre à cinq gouttes , à cause de son extrême âcreté. On a proposé des lotions faites avec une infusion très-chargée de menthe poivrée , pour guérir la gale : ce moyen n'est pas sans efficacité.

■ Menthe élégante. Mentha gentilis. L. Sp. 8o5.

Noms vul. : Menthe commune^ baume des jardins.

La lige est dressée, rameusa , stolonifère à la base, quadrangulaire , presque glabre , haute d'un pied.

Les feuilles opposées, sont pétiolées, cordiformes, aiguës, denticulées en scie, glabres, vertes.

Les fleurs sont très-petites, disposées en épis, allongés, formés de verticiUes rapprochés à la partie supérieure des ramifications de la tige. Le calice est strié , à cinq dents aiguës , allongées.

La corolle est à quatre lobes presque égaux; le supérieur est échancré en cœur. Les quatre étamines sont incluses et écartées les unes des autres, elles ne dépassent point la hauteur du tube de la corolle.

Cette menthe croît le long des chemins et sur le bord des champs. Elle est en fleur pendant les mois de juillet et aoùt.:^

Propriétés et usages. Toute la plante exhale une odeur aromatique très-agréable. Ses propriétés sont analogues à celles de la menthe poivrée. On peut facilement lui substituer la plupart des autres espèces du même genre, qui produiraient absolument les mêmes effets : telles que la menthe crépue [M. crispa), la menthe verte [M. viridis), la menthe aquatique [M. aquatica) , etc. .

^Y^O^^.—HYSSOPUS. h. L

Calice tubuleux, cylindrique, à cinq dents, strié; tube de la corolle évasé, à peine de la longueur du calice; lèvre supérieure courte et émarginée; lèvre inférieure à trois lobes; les deux latéraux petits, celui du milieu plus large et subcordiforme.

Hysope officinal. Hfssopiis officinalis. L. Sp. 796. Bull.

Tige soufrutescente à la base, rameuse , à rameaux dressés, effilés, comme pulvérulens, carrés, hauts d'un pied et plus! Feuilles opposées sessiles, lancéolées, étroites, aiguës, entières un^peu pulvérulentes, et garnies de petites glandes, surtout à la face inférieure.

Les fleurs sont bleues , roses ou blanches, réunies plusieurs ensemble à l'aisselle des feuilles supérieures, toutes tournées d un seul côté. Le calice est tubuleux, cylindrique, un peu évase supérieurement, à cinq dents aiguës, un peu inégales. La corolle est tubuleuse, le tube est grêle recourbé, de la longueur du calice, évasé à sa partie supérieure ; le limbe est bilabie; a lèvre supérieure est courte, redressée, un peu échancree : 1 mfeneure est à trois lobes, deux latéraux plus courts nuers; eelui du milieu plus grand, plus large, u'n peu .o^ecart'éesTe''''" "\ ^"^^"^'^'f— ^es quatre étamines sont

le s vl e etl":" ^^^"-'^ - dehors, ainsi que

le style et le stigmate , qui est bifide.

vint?7'°^'r'°'?''""'^'"^"^ lèches des pro-

v nce d,ona es de la France ; on en forme souvent des bordures dans les jardins d'agrément. Il fleurit en juillet et août \

234 LA.B1ÉES.

Proptiétés et usages. Les sommités d'hysope ont une odeur aromatique , une saveur un peu acre et amère. On les emploie spécialement dans les catarrhes pulmonaires chroniques. L'hysope jouit même dans cette circonstance d'une réputation en quelque sorte populaire. L'infusion et le sirop d'hysope sont très- fréquemment employés pour faciliter l'expectoration.

** Etamines réunies par paires.

SK^l^TllE. — SJ TUREIA. L. J.

Calice tubuleux , strié : corolle presque régulière , tube recourbé de la longueur du calice; lèvre supérieure redressée, plane, écliancrée; l'inférieure a trois lobes, celui du milieu plus grand , un peu concave et émarginé.

Sariette des jardins. Satureia hortensis. L. Sp. jpS.

Racine annuelle : lige dressée, rameuse, à rameaux opposés , divariqués , presque cylindriques , comme pulvérulens , haute d'environ huit à douze pouces. Feuilles opposées , linéaires, lancéolées, aiguës, entières, rétrécies à la base, ponctuées et glanduleuses.

Fleurs petites , violettes , rassemblées, au nombre de trois, à l'aisselle des feuilles supérieures. Calice strié j à cinq dent# égales, profondes, très-aiguës. Tube de la corolle de la lono-ueur du calice , évasé supérieurement ; lèvre supérieure courte, obtuse, plane, légèrement émargmée : lèvre mfeneure à trois lobes obtus, celui du milieu un peu plus grand et crénelé.

Étamines plus courtes que la lèvre supérieure et rapprochées sous elle.

La sariette croît dans les champs cultivés des provinces méridionales. On la cultive dans les jardins. (7)

Propriétés et usages. Son odeur et sa saveur sont à peu près les mêmes que celles du tiiym ordinaire. Aussi l'employé- 1- on jilus souvent comme ce dernier, pour aromatiser certaines préparations culinaires, qu'à titre de médicament.

Sariette DES MONTAGNES. Satureia montana. L. Sp. 794-

Tige soufrulescente à la base , rameaux dressés , effilés pubéscens, presque cylindriques. Feuilles obovales, allongées , subspatliulées, entières, rétrécies à la base , un peu acuminées au sommet. Fleurs violacées ou blanchâtres, porlées sur des pédoncules axillaires d'abord simples, puis divisés au sommet en quatre ou cinq pédicelies , portant chacun une seule fleur. Le calice est strié, tubuleux, un peu évasé, à cinq dents, trois redressées et deux rabattues. La corolle a un tube droit un peu comprimé latéralement, plus long que le calice; la lèvre supérieure estconvexe, un peu échancrée; l'inférieure offre trois lobes obtus, celui du milieu un peu plus grand, arrondi, presque entier. Les étamines sont de la longueur de la lèvre supérieure, rapprochées et cachées sous cette lèvre.

La sariette des montagnes croît dans les lieux élevés des provinces méridionales. Elle varie par ses fleurs, tantôt roses, tantôt entièrement blanches, "if

Propriétés et usages. Son odeur est aromatique, agréable et très-prononcée. Sa saveur est acre et extrêmement piquante. Elle est très-excitante, et peut s'employer aux mêmes usages que l'hysope.

^KTkl'S^Y..~NEPETA. L. J.

Calice tubuleux à cinq dents : corolle à tube arqué , évasé supérieurement : lèvre supérieure dressée, émarginée : lèvre inférieure à trois-lobes, deux latéraux courts et rabattus , celui du milieu plus grand, concave, crénelé sur son bord. Étamines placées soiis la lèvre supérieure, qu'elles dépassent quelquefois.

Cataire officinale. Nepeta cataria L. Sp. 797.

Racine vivace : tige herbacée, tétragone, dressée, rameuse, terme, pubcscente, haute d'un à deux pieds. Feuilles cordiformes, aiguës, courtement périolées , crénelées, à crénelures algues, presque dentées, pubescen les , surtout en dessous ou elles sont blanchâtres.

Fleurs blanchâtres un peu purpurines, verticillées à l'ex-

'206 tABlÉES.

tréinité des rameaux, de manière à former des épis terminaux. Calice tubuleux, pubescent, strié, à cinq dents aiguës, ouvertes, un peu inégales, la supérieure et les deux moyennes plus grandes. Corolle bilabiée , tube très-étroit, arqué, plus court que le calice. Limbe ouvert, à deux lèvres , la supérieure dressée à deux lobes profonds, arrondis, obtus, l'inférieure 'a 'trois divisions; les deux latérales très-petites, obtuses, réflécliies; l'inférieure beaucoup plus grande, arrondie , concave et crénelée sur son bord.

Etamines rapprochées sous la lèvre supérieure, qu'elles dépassent un peu.

La cataire croît dans les lieux incultes, sur le bord des chemins aux environs de Paris, où elle fleurit en juillet et août. 2^

Propriétés et usages. L'odeur de cette plante est assez forte , mais peu agréable ; sa saveur est un peu amère et aromatique. Son infusion est surtout employée pour faciliter l'écoulement des menstrues. Les chats ont une singulière prédilection pour cette plante; ils se roulent dessus avec une sorte de délices. Aussi est-il difficile de la conserver dans les jardins.

LAYA^TfE. — LJFJNDULJ. L. J.

Calice tubuleux, strié, denté au sommet, offrant une petite bractée arrondie, placée à sa partie supérieure. Corolle à deux lèvres: la supérieure émarginée ; l'inférieure a trois lobes obtus. Étamines renfermées dans le tube de la corolle.

Lavande officinale. Lavanduîa -vera. D. G. fl. fr. éd. 3. suppl. p. 3{.}8.

Tige soufrutescente , haute d'environ un pied; obscurément carrée, donnant naissance à des rameaux allongés, grêles, finement pubescens , blanchâtres, carrés, foliifères inférieuremenl, nus à leur partie moyenne, et florifères à leur sommet. Feuilles opposées, sessiles, étroites, lancéolées, aiguës, entières, pubescenles et blanchâtres au moment de leur développement. Fleurs violacées, petites, verticillées, sessiles, formant à la partie supérieure des rameaux, des épis interrompus à leur base. Cloaque vei-licille, composé d'environ six fleurs, est accompagné

LABIÉES. aSy de deux bractées , obovales, arrondies, terminées à leur sommet par une longue pointe, striées et pubescentes; et à la base de chaque fleur sont une ou deux bractées extrêmement petites, linéaires. Calrce tubuleux , strié, velu, à quatre dents à peine marquées, avec un petit lobe arrondi, rétréci à sa base, placé à la partie supérieure du tube. Corolle tubuleuse, bilabiée : tube droit plus long que le calice : lèvre supérieure obcordiforme, écbancrée, à deux lobes arrondis : lèvre inférieure à trois lobes plus petits et obtus. Étamlnes incluses. Le style est très-court, à peu près de la longueur du calice, terminé par un stigmate divisé en deux lobes allongés, obtus, rapprochés l'un contre l'autre.

La lavande est originaire des provinces méridionales de la France. On la cultive dans les jardins, rtf

L'espèce que nous venons de décrire , confondue jusqu'en ces derniers temps avec la lavande spic, s'en distingue surtout par ses feuilles non spalhulées,par son calice cotonneux par ses bractées ovales , etc. " '

PropHétés et usages. Cette plante est extrêmement aromatique: son odeur est vive, pénétrante et très - agréable Sa saveur est chaude et un peu amère. C'est une des labiées les plus puissamment stimulantes. Mais cependant on l'emploie plus souvent comme parfum que comme médicament. C'est de cette plante que l'on retire l'eau spiritueuse de lavande, dont on fait souvent usage dans la toilette. Quant à l'huile ^ssent e«! d'..;,.c,elleestfournieparlalavandespic(Z..^ 2V:r ^'^''^^ ' ^^^^^^^ -"font '

GLÉCOME.GZ£C6'7t/^. L. j.

Calice cylindrique, strié : corolle à tube nlus Ion. calice, évasé supérieurempn^ ■ V ■ ^ ^ "ï"^

inférieure à trofs le 7^ \

plus grand et écL ' ' ^ " «^H milieu

cnancic . anthères réumes, en forme de croix,,

a58 LABIÉES.

Gt.écomk hédéracé. Glecoma hederacea. L. Sp. 807.

Bull. t. 241.

Noms vulg. : Lierre terrestre, Rondote, Herbe de Saint-Jean.

Là tige est dressée à sa partie supérieure, rampante à sa base, simple, un peu rude et vebie, haute de six à huit pouces. Les feuilles sont opposées, péliolées , cordifoi'mes , arrondies, obtuses, crénelées. Entre la base de chaque paire de feuilles, on voit sur la tige une petite touffe de poils, s'étendant horizontalement de l'une à l'autre.

Les fleurs sont violacées, quelquefois roses ou même blanchâti-es, légèrement pédonculées, au nombre de deux à trois à l'aisselle de chaque feuille. Le calice est tubuleux , cylindrique, sirié longitudinalement , à cinq dents très-aigues, un peu inégales. La corolle est bilabiée, trois fois plus longue que le calice. Son tube va en s'évasant. La lèvre supérieure est courte et bifide; l'inférieure plus large et plus longue, velue en dedans,'est à trois lobes; les deux latéraux courts et entiers; celui du milieu plus large est échancré à son milieu. Les étamines sopt situées sous la lèvre supérieure. Leurs anthères sont didymcs et rapprochées deux à deux, en forme de croix. Le ^tyle est un peu plus long que les étamines , terminé par nn stigmate bifide.

Le lierre terrestre croît dans les buissons , les bois ombraf'és ou le long des murs. Il fleurit en avril et mai. "if.

Propriétés et usages. Toute la plante exhale une odeur aroinatique assez, agréable. Sa saveur est un peu amère et légèrement acre. Il est très- fréquemment usité en infusion, comme pectoral. Il convient plus spécialement dans les catarrhes pulmonaires chroniques. Il facilite l'expectoration en déterminant une légère excitation.

"~ -LkWl^^^ — LAMIUM. L. J.

Caliec tubuleux à dix stries, à cinq dents inégales el Irès- ..igués • tube de la corolle plus long, évasé au sommet : lèvre Supérieure entière, en forme de voûte, recouvrant les étamines- lèvre inférieure à trois lobes , deux latéraux plus petits

LABIÉES. aSg et comme appendiculés, celui du milieu plus grand, un peu concave et échancré.

Lamier blanc. Lamium album. L. Sp. 809. Bull. t. si 3., Noms vuîg.: Ortie blanche, Ortie morte. "

Plante vivace, dont la tige est dressée, verte,; simple,- icaj7«: rée, légèrement velue, ainsi que toute la plante. Elle est creuse intérieurement et haute d'environ un pied. Les feuillessont pétiolces, subcordiformes, aiguës, profondément dentées, à nervures saillantes à la face inférieure.

Les fleurs sont blanches, grandes, sessiles, YertiçiUées'i^u, nombre de quinze à seize à l'aisselle des feuilles supérieures'., Le calice est fubuleux ; son tube va en s'évasant et offre dix stries longitudinales, il est tacheté de noir a sa base. Son limbe est à cinq dents écartées, linéaires , très-aiguës.

La corolle offre un tube recourbé et redressé, évasé à soji sommet : la lèvre supérieure est convexe, entière , en forme de voùle, recouvrant les organes sexuels ; la lèvre inférieure 'est à trois lobes, deux latéraux larges, arrondis, peu saiIJans avec une petite languette étroite, celui du milieu plus lar^e arrondi, un peu concave, échancré à son sommet. Les quatre étamines sont cachées sous la lèvre supérieure. Leurs anthères sont à deux loges noirâtres, couvertes de poils blancs très écartées à leur partie inférieure, se touchant seulement pir leur sommet. L'ovaire est profondément quadriparti. Le siyle est d^ la longueur des étamines. Il est terminé par un stigmate

Cette plante croît abondamment dans les lieux stériles et incultes , le long des murs, dans les -décombres. On la trouve en fleurs depuis le imntempsjusqu'à la fin de l'été -if "'"

Propriétés et usages. L'ortie blanche a une odeur aromatique peu agréable. Elle est légèrement amère. On l'a jal. r command e dans les scrophules, la leucorrhée, etc. On ployait la plante entière. Peu usitée actuelle

emracnt.

aÔ'o tABll^ES.

BÉTOINE.— BETONICA. L. J.

Calice évasé, subcampaniforme , à cinq dents acérées: corolle à tube arqné , plus long que le calice : lèvre supérieure dressée, obtuse, entière ; l'inférieure a trois lobes, deux latéraux obtus, un inférieur plus grand, arrondi, entier ou légèrement échancré.

Bëtoine officinale. Betonica officinalis. L. Sp. 8io.

Bull. t. 4i-

Tige herbacée, dressée, d'un pied et plus de hauteur, simple, tétragone, velue, ainsi que toute la plante. Feuilles opposées , les inférieures et les radicales longuement pétiolées , ovales, allongées, presque cordiformes, régulièrement crénelées ; les supérieures sont presque sessiles, et plus étroites.

Fleurs purpurines verticillées , disposées en une sorte d'épi interrompu. A la base de chaque verticille , qui est très-serré , se trouvent deux feuilles florales, étroites; chaque fleur est de plus accompagnée d'une'petite bractée à peu près de la hauteur du calice, très-serrée contre lui, ovale, allongée, acuminée. Le calice est cylindrique, comme campanulé, à cinq dents acérées et presque régulières, glabre en dehors, poilu en dedans ' vers son orifice. La corolle est bilabiée , pubescente; le tube est allongé, cylindrique, arqué, deux fois plus long que le calice. La lèvre supérieure est dressée, ovale, entière ; l'inférieure est presque plane , à trois lobes, deux latéraux , arrondis et petits, un moyen plus grand, arrondi et entier. Étamines moitié plus courtes que la lèvre supérieure qui les recouvre ; filamens couverts de poils glanduleux ; anthères noirâtres, biloculaires. Ovaire très-profondément quadrilobé , glabre; style simple, de la longueur des étamines; stigmate bifide.

La bétoine fleurit en juillet et août dans les bois, aux environs de Paris, où elle est très-commune, "if

Propriétés et usages. Les feuilles de bétoine ont une odeur faible et peu suave, une saveur amère et un peu àcre. Réduites eu poudre, on en faisait jadis usage comme sternutatoires : il en était de même des fleurs, qui sont à peine odorantes. Quant

à la racine, elle est faiblement émélique. L'eau distillée, la conserve, le sirop et l'emplâtre de bétoine, dont on réservait l'usage pour les plaies de têle, sont aujourd'hui totalement inusités.