SO IX ANTE'CINQUIÈME BAMILLE

ROSACÉES.— i?05^C^^.

Les Rosacées, ainsi que l'indique leur nom, comprennent ce groupe nombreux de végétaux dont l'organisation a du rapport avec celle de la rose. Leur tige offre tous les degrés de force et de hauteur, depuis l'herbe rampante qui ne peut soutenir ses grêles ramifications, jusqu'à l'arbre fort et vigoureux dont les branches sont élancées vers les nues. Les feuilles de toutes les Rosacées sont alternes, simples, plus ou moins profondément divisées, ou enfin. composées de folioles pinnées ou digitées. A la base du pétiole de ces feuilles on observe toujours deux petites stipules, qui quelquefois se soudent latéralement avec lui, ainsi qu'on l'observe surtout dans les différentes espèces de rosier. Les fleurs offrent un mode d'inflorescence extrêmement varié ; elles sont tantôt solitaires et axillaires , tantôt fasciculées, tantôt en corymbes , en grappes, en épis ou en panicules. Elles sont généralement blanches, plus rarement jaunes ou rougeâtres.

Leurcahce, toujours monosépale ,[ tubuleux ou étalé,

à cinq divisions, est accompagné quelquefois d'un calicule extérieur, en partie soudé et confondu avec lui. La corolle se étalés en rose .

du tube du calice, est étalé. Les étamines sont généralement en grand nombre. Celui des pistils est très-variable. Ainsi quand le calice est tubuleux on en trouve nn , deux ou un grand nombre. Dans les deux premiers cas, ces pistils occupent le fond du calice; dans le dernier, ils garnissent les parois du tube, qui souvent se resserre dans sa partie supérieure, de manière à sembler former un ovaire infère. Quelquefois ces pistils restent distincts les uns des autres; d'autres fois ils se soudent intimement, de manière à donner naissance à un seul et même fruit. Lorsque le calice est étalé , les pistils sont réunis sur un réceptacle central ou gynopliore , souvent épais et charnu, comme dans le fraisier, le framboisier, etc. L'ovaire de chacun de ces pistils est à une seule loge , qui contient un , deux ou un petit nombre d'ovules. Le style est toujours latéral, quelque fois basilaire, terminé par un stigmate simple.

Le fruit présente dans les différens genres de cette famille des différences tellement tranchées, que plusieurs auteurs ont cru devoir la partager en un assez grand nombre de groupes distincts, dont ils ont fait autant de familles. Ainsi , tantôt le fruit est une drupe ; tantôt c'est une mélonide, ou pomme; dans quelques genres il se compose d'un grand nombre de petits akènes ou de petites drupes, réunis sur un réceptacle commun, et environnés d'un calice étalé; dans d'autres, ces petits akènes sont renfermés dans un calice urcéolé ; enfin quelques genres présentent une sorte de capsule formée par la réunion de plusieurs pistils uniloculaires , qui se sont soudés les uns avec les autres. Ces modes d'organi-

noSACÉES.

sation dans le fruit des Rosacées ont servi de type ■ l'établissement de six sections, auxquelles on a don.ié des noms particuliers, et que plusieurs auteurs considèrent comme des familles différentes. Nous en exposerons successivement les caractères.

PKsaiiÈaE sjEcxioK.

Fkagariacées. Rich.

Cette section se compose de végétaux herbacés ou rarement frutescens ; leur calice est étalé, persistant, à cinq divisions, quelquefois accompagné d'un calicule extérieur soudé avec lui. La corolle se compose de cinq pétales. Les étamines sont fort nombreuses. Les pistils sont groupés au centre de la fleur sur un gynophore, qui souvent devient cliarnu. Les fruits sont, des akènes ou de petites drupes monospermes réimies en tête. Les feuilles sont toujours composées.

1° Calice accompagné d'un calicule soudé avec lui.

FRAISIER.— FRJGJRU. L. J.

Cahce étalé, persistant, à dix lobes, dont cinq externes, formes par le calicule ; corolle de cinq pétales ; akènes légèrement charnus , portés sur un gynophore globuleux , qui devient pulpeux , charnu, et prend beaucoup d'accroissement. Plantes vivaces, à tiges étalées et stolonifères.

Fhaisieii commun. Fragaria vesca. L. Sp. 708.

Part. usit. : les fruits, les racines. Nom pharni. : Fragaria.

Sa racine forme une touffe de fibres brunâtres, allongées, grêles, un peu rameuses, donnant naissance supérieurement à phisieurs tiges, les unes dressées et florifères, hautes de trois à six pouces , velues , ainsi que les autres parties de la plan te j les autres étalées, formant autant de rejets ou stolons, qui s'enracinent de disfanee en dislance, et constituent des faisceaux de novvellos tiges. Les feuilles sont radicales, pétiolces, trifo-

liolées. Les folioles sont sessiles , ovales, un peu ohduleuses, ù dentelures profondes sur leurs bords, marquées de veines tressaillantes à' leur face inférieure. Les fleurs sont blanches, rassemblées au nombre de cinq à six à l'extrémité des rameaux florifères. Le calice est monosépale, étalé, à dix divisions profondes, cinq extérieures plus étroites, et presque linéaires, appartiennent à un involucre ou calicule soudé avec le véritable calice, qui est formé des cinq divisions intérieures, plus larges et acuminées. La corolle est composée de cinq pétales étalés en rose, oi'biculaires , arrondis, entiers, concaves, offrant un onglet extrêmement court. Les étamines sont insérées à la base des divisions du calice, dont la face supérieure se trouve épaissie par une substance jaunâtre et glandulaire, formée par le disque périgyne. Les pistils sont rassemblés en têl« hémisphérique au centre de la fleur. Ils sont portés sur tm renflement • charnu particulier , qui prend ensuite un très-grand accroissement , devient mou et pulpeux, et forme la partie du fruit que l'on mange. Chaque pistil se compose d'un petit ovaire ovoïde, presque réniforme , uniloculaîre , uniovulé. Le style est latéral : il part du milieu d'un des côtés de l'ovaire ; il est court et cylindrique, terminé par un petit stigmate plane à peine distinct.

Les fruits sont autant de petits ak ènes granuleux durs , renfermant une seule graine, réunis et portés sur un réceptacle cliarnu , rougeâtre à l'extérieur, blanc et pulpeux à l'intérieur ; i'une forme arrondie.

Le fraisier croît abondamment dans tous les bois aux envinms de Paris. On en cultive un grand nombre de variétés dans l«i jardins. Il fleurit et fructifie successivement pendant tout l'éé. ^

iropriétés et usages. Il «'est personne qui ne connaisse les frniç du fraisier, et qui n'ait apprécié leur saveur délicieuse et la siavitc de leur arôme. Il s'en fait pendant l'été une énorme conscmmatipn sur nos tables. Saupoudrées de sucre et arrosées ï^e vm ou de crêmc , les fraises sont au dessert un mets fort lecherché. Elles conviennent surtout dans les grandes chaleurs <e l'été, et aux individus qui digèrent avec facilité; car chez les lersonnes faibles, lymphatiques, ou dont l'estomac est pares-

So8 ROSACÉES.

seux , on les voit quelquefois occasioner une véritable indigestion. C'est dans ces circonstances qu'il est surtout utile d'y joindre du vin pur , pour en faciliter la digestion. On peut préparer, avec les fraises écrasées dans l'eau, une boisson tempérante etrafraicliissante, propre, dans les différens cas d'inflammation , pour diminuer la chaleur animale et l'impétuosité du cours du sang.

L'usage long-temps continué des fraises prises en grande quantité, a souvent déterminé dans ]'écono;nie animale des changemens extraordinaires , et amené la guérison d'affections graves, qui avaient résisté à beaucoup d'autres remèdes en apparence plus actifs. Cependant il faut se tenir en garde contre les assertions un peu exagérées des auteurs qui ont écrit sur ce sujet, et ue point s'en laisser imposer par l'autorité des noms. Linné, dans une dissertation spéciale publiée parmi ses Aménités Académiques , dit que ces fruits font disparaître en peu de temps les concrétions tofacées , qui se forment dans les articulations , à la suite de la goutte. Hoffmann et Schulz assurent que l'usage des fraises a ramené promptement à la santé des individus affectés de fièvre hectique et de phthisie pulmonaire trèsavancée. D'autres les ont vu apporter un soulagement réel dans la gravelle et les autres affections calculeuses. De pareils assertions ont besoin d'être de nouveau vérifiées par l'expérience , avant d'y ajouter pleinement foi.

La racine de fraisier est plus fréquemment employée comme médicament, que les fruits. Elle a une saveur amère et surtout astringente. Sa décoction est d'un rouge foncé, et contieit du tannin et de l'acide gallique. On peut en faire usage dais la diarrhée et les hemorrhagies dites passives. Mais aujoird'hui elle est presque inusitée, après avoir joui d'une graide vogue contre plusieurs maladies différentes. Dans quelques pays les habitans des campagnes se servent des feuilles en jlace de thé.

POTENTILLE. — P6>r£iVT/i:L^. L. Nestl.

Calice étalé, à dix lobes; corolle de cinq pétales } akènes réinîs en tête sur un réceptacle qui ne prend pas d'accroissemeit et ne devient pas charnu.

ROSACÉES. 5o9 Ce genre diffère du fraisier par son gynopliore, qui ne devient point pulpeux.

PoTENTiLiiE ANSERINE. Poteiitilla aiiserifia. L. Sp. yio.

Bull. t. 157.

Part. usit. : les feuilles et la racine. Nom j)liai-m. : Anserina s.' Argentina. Nom vulg. : Argentine.

C'est sur le bord des étangs et des ruisseaux què croît communément l'argentine. Ses tiges sont faibles , étalées et stolonifères. Ses rejets, semblables à ceux du fraisier, s'enracinent de distance en distance, et donnent naissance à des touffes de feuilles. Celles-ci sont interrompu - pinnées , toutes couvertes d'un duvet blanc et soyeux, d'où la plante a tiré le nom d'argentine, sous lequel on la connaît généralement; ses folioles sont ovales, aiguës et profondément dentées en scie. Ses pédoncules sont cylindriques, soyeux, axillaires, portant à leur sommet une seule fleur assez grande et d'une belle couleur jaune de soufre. L'argenline fleurit pendant tout l'été, -if

Propriétés et usages. La racine et les feuilles de cette plante ont une saveur astringente. Leur décoction, qui est rougeâtre et noircit par le sulfate de fer, peut être employée comme tonique, soit dans les différens cas de diarrhée chronique ou d'hémorrhagies passives, soit à l'extérieur sous forme de lavemens, de lotions ou d'injections. Lorsque les feuilles et la racine d'argentine ont bouilli pendant quelque temps, elles perdent leur saveur astringente; et dans quelques contrées ' les paysans les mangent comme herbes potagères.

Une autre espèce du genre potentille jouit absolument des -emes propriétés, et s'emploie dans les- mêmes circonstances - 'aXZ^'^'T.^" {potentilla reptans, L.)]

Z no^Z : ^^.^'■^-^-^^ feuilles , dont les foHoIe

au nombre de cinq, partent en divergeant du sommet du pé-

. ' ' "c diffère gcncriquement des no

lentilles que par son calice n Imii r • • 1 P»"

1 1 cauce a huit divisions seulement et sa

5io nosAcÉiis.

corolle de quatre pétales. C'est urie petite plante vivace, dont les tiges sont grêles , redressées et rameuses , portant des feuilles presque sessUes formées de trois à cinq folioles digitées , profondément dentées, ovales, oblongues et velues. LeS fleurs sont jaunes, petites, pédonculées , axillaires et solitaires.

La plupart des auteurs modernes réunissent les tormentilles au genre précédent.

Toutes les parties de cette plante ont une saveur astringente très-prononcée. On a fait usage de sa racine en décoction dans toutes les maladies qui réclament l'emploi des toniques astringens; et en particulier dans la leucorrhée, les héraorrhagies, la diarrhée , lorsque tous les signes de l'irritation avaient disparu. On en prépare également des lotions , des lavemens et des injections.

BENOITE. — G^ra. L. J.

Ce genre diffère des potentiUes par ses akènes, qui sont terminés par une longue pointe recourbée en crocliet à son sommet, ou velue et plumeuse; du reste, sa fleur offre les mêmes caractères.

Benoîte officinale. Geum urbanum. L. Sp. 716.

Part. usit. : la racine. Nom pharm. : Carjophyllata. Noms vulg. : Herbe de Saint-Benoit, Gariot, Récise, etc.

Saracine est vivace, brunâtre, horizontale, garnie d'un grand nombre de fibrilles capillaires. Elle donne naissanceà plusieurs tiges dressées, hautes d'im à deux pifeds, velues et presque simples. Les feuilles radicales sont longuement péliolées , velues, interrompu-pinnées , composées le plus souvent de neuf folioles, quatre petites et cinq grandes : ces folioles sont inégales , profondément dentées et incisées : la terminale est beaucoup plus grande, partagée presque jusqu'à sa base en trois lobes arrondis, subcuuéiformes , dentés et incisés. Les feuilles caulinaires sont presque sessiles, composées seulement de trois folioles inégales : à la base de leur pétiole', qui est court, se trouvent deux stipules foliacées, ovales- arrondies, aiguës, snbrordiformes.

feOSACÉES. . 5 f i

Les fleurs sont assez petites, jaunes, solitaires et terminales. Le calice est étalé à son limbe, qui est pi'ofondément partagé en cinq divisions lancéolées, aiguës, entre chacune desquelles se trouve une petite languette foliacée très-étroite j le tube est court et turbiné. La corolle est fojmée de cinq pétales elliptiques, obtus et entiers, rétrécis à leur base, étalés, un peu plus longs que le calice.

'Les étamines, au nombre de trente environ, moitié plus courtes que la coi-olle, sont, comme elle, insérées au pour tour du tube calicinal.

Les pistils sont très -nombreux, et forment au centre de la fleur un capitule serré, ils sont insérés sur un gynophore arrondi, et globuleux. Chaque pistil offre un ovaire obovoïde allongé, aminci à sa base, hérissé de longs poils : de sa partie supérieure et latérale naît un style recourbé à son sommet et formant une sorte de petit crochet avec lequel est articulé un stigmate allongé , grêle , un peu plus court que le style. Toutes ces parties sont persistantes , et s'accroissent même pour former le fruit, qui est un akène terminé par une longue pointe offrant un crochet en forme de hameçon vers sa partie supérieure.

La benoite croît dans les lieux incultes, le long des murs, et sur le bord des bois. 'if- Propriétés et usages. La racine de benotte a joui d'une irèshaute réputation : quelques médecins allemands et français la regardent comme un des meilleurs succédanés indigènes du quinquina.

On trouve dans le deuxième volume du Bulletin de Pharmacie une analyse des principes que renferme cette racine MM. Moretti et Melandri en ont retiré du tannin, de l'ex- ^rzcm oxigénable, de l'extractif muqueux , de l'huile volatile et différens sels.

Elle doit être recueillie au printemps, époque où ses principes paraissent être plus actifs et plus concentrés. Elle se compose d'une touffe de fibres brunâtres extérieurement, et rouges à leur intérieur. Sa saveur est légèrement amère, astrin. gente et aromatique. Son odeur, quand elle est fraîche, approche beaucoup de celle du gérofle : c'est pour cette imson quelle porte dans le» phannacies le nom de caryophjllata

D'après ces qualités, on voit que la racine de benoîte doit être placée parmi les médicamens toniques et excitans. Aussi les auteurs de matière médicale signalent-ils ses heureux résultats, lorsqu'on l'administre dans les diarrhées et les autres catarrhes chroniques, dans les hémorrhagies passives, surtout celles qui ont leur siège dans l'utérus. Mais c'est spécialement comme fébrifuge que l'on a prodigué à ce remède indigène les plus grands éloges ; et l'expérience a en effet souvent justifié l'attente des praticiens qui l'avaient employé. En général, on l'administre contre toutes les maladies qui réclament l'emploi des médicamens toniques. Quand on la donne comme fébrifuge , sa dose est de demi-once à deux onces dans l'intervalle des accès , suivant le type et la nature de la fièvre. Elle mérite d'être employée.

Une seconde espèce du même genre , le geum rivale, L. , qui est commune le long des ruisseaux et dans les prés du nord de la France , jouit des propriétés analogues et s'emploie dans les mêmes circonstances.

2° Calice simple et sans calicule.