ORCHIDÉES

de la mettre dans le commerce. Ainsi Y Arrow-root , répandue depuis quelque temps dans le commerce, est une fécule que l’on retire de la racine du rnaranta indica et du niaranta arundinacea. Elle a les mêmes caractères et s’emploie aux: mêmes usages que la fécule de pommes de terre. A cet amidon, qui forme la base des racines dans les-amomées, se trouve jointe une huile volatile âcre, qui leur donne alors des propriétés excitantes, fort énergiques, comme nous l’avons remarqué pour le gingembre, la zédoaire, le galanga , etc.

Cette propriété excitante se trouve également dans les fruits et les graines d’un grand nombre d’espèces appartenant à cette famille, par exemple dans les cardamomes, l’amome en grappe, etc., et confirme l’extrême analogie qui existe entre toutes les plantes de celte famille sous le rapport de leurs propriétés médicales.'