CRUCIFÈRES

coîdale de leurs silicules; rALYSsuM saxatilb, ou Corbeille d'or, elle Malcolmiamarttimoy à fleurs purpurines, employés pour bordure; la Giroflée [Cheiranthus cheiri), à fleurs odorantes d'un jaune d'or rouillé. Les M ath iol es (Mathiola incana, annua, fenestralis, grœca)y à fleurs blanches, roses ^ rouges, violettes, sont connues et aimées de tout le monde pour la douceur de leur parfum. Le nom générique de Julienne (Hesperis), qui signifie fleur du soir, fait allusion à son odeur, qui devient plus su^ve après le coucher du soleil.

La JéRosE HYGROMÉTRIQUE ( A wo^^û/i co yerocAww/ica) cst unc petite Plante annucllc , haute de 3 à &• pouces, qui croit dans les lieux sablonneux de TArabie , de TÉgypte et de la Syrie ; sa tige se ramifie dès la base, et porte des fleurs sessiles, blanches, qui deviennent des silicules arrondies ; à la maturité de ces fruits, les feuilles tombent, les rameaux s'endurcissent, se dessèchent^ se courbent en dedans, et se contractent en un peloton arrondi ; les vents d'automne déracinent bientôt la Plante, et l'emportent jusqu'à la mer. C'est là qu'on la recueille pour l'apporter en Europe, où on la vend fort cher, à cause de ses propriétés hygrométriques, qui produisent un phénomène fort curieux : si l'on plonge dans l'eau l'extrémité de sa racine, ou si même on la place dans une atmosphère humide , ses silicules s'ouvrent , ses rameaux s'étendent , puis ils se resserrent de nouveau , à mesure qu'ils se dessèchent. Cette particularité, jointe à l'origine de la Plante, a donné lieu à des superstitions populaires : dans beaucoup de pays, on croit qu'elle n'est pas un Végétal entier^ mais bien l'extrémité des rameaux d'un arbrisseau sur lequel la Vierge étendait les langes de l'Enfant Jésus. De là le nom populaire de rose de Jéricho. On croit encore que cette rose merveilleuse s'épanouit tous les ans au jour et à l'heure de la naissance du Christ. Les jeunes femmes qui vont devenir mères pour la première fois, et celles qu'ont épuisées des couches nombreuses, la mettent tremper dans Teau dès que commencent les douleurs de Tenfantement ; eti la Plante étant placée près de leur lit^ elles prennent patience, en la voyant s'ouvrir peu à peu, fermement convaincues que son épanouissement sera le signal de leur délivrance.

Famille CLXXVII».— CAPPARIDÉES. —Sépales 4, libres ou presaue libres. Pétales hypogynes, 4, ou 8, ou nuls, a préfloraison convolutive. Etamines^ 6 ou 8, ou indéfinies. Ovaire ordinairement slipiié, uniloculaire ou pluriloculaire, à deux ou plusieurs placentaires

pariétaux; ovules courbes. Fruit capsulaire ou bacciforme. Plantule dicotylédonée, exalbuminée, amphitrope. — Tige herbacée ou ligneuse; feuilles ordinairement alternes; stipules herbacées ou épineuses, ou nulles.

Celte famille est voisine des Crucifères; elle a Quelques rapports avec les Bixinées et les Passiflorées, dont elle s'éloigne par ses graines sans albumen. Elle habite les contrées tropicales et subtropicales de l'Amérique et de l'Afrique. Les Capparidées possèdent un principe acre, volatil, comme les Crucifères.— Le Câprier [Capparis spinosa), arbrisseau méditerranéen, est l'espèce la plus importante; l'écorce de sa racine, acre et amère, est employée, de temps immémorial, comme diurétique; ses fleurs sont récollées à l'état de boulon, on les confit au sel et au vinaigre, et elles sont vendues comme condiment, sous le nom de Câpres.

Famille CLXXVllK — RÉSÉDACÉES. ~ Calyce 4-7-parlit. Pétales hypogyncs, 4-7-2, ou nuls, découpés, inégaux. Etamines3-40, insérées sur un disque charnu, à filets libres ou submonadelphes. Carpelles 3-6, tantôt soudés en un ovaire uniloculaire, à placentaires pariétaux, tantôt libres, l-2-ovulé8; ovules courbes. Fruit tantôt capsulaire, aune loge béante au sommet, ou à plusieurs follicules, tantôt bacciforme. Plantule dicolylédonée, exalbumince,

Capkibb.

[Cappariê $pinoêa.)

arquée. Feuilles alternes, à stipules minimes^ glandulîformes; fleurs en grappes ou en épis. Les Résédacées sont voisines des Capparidées ; elles ont du rapport avec les Papavéracée^^,

dont elles se distinguent par leurs graines sans albumen. — La plupart habitent la région méditerranéenne. — 1^ racine de la G AU DR (Reseda luteola), a Foileur du Raif(»rt et contient un principe acre, qui la fausait employer autrefois comme diurétique et sudorilique ; ses parties aériennes sont d*une grande amertume, on les emploie pour la teinture, à cause du principe jaune [Lntèoliné] qui y abonde. Le RÉSÉDA ODORANT (R, Od/^rfl^a), doul les fleurs exba- .lent un parfum si suave, est originaire d^Egyple : sousligneux dans sa patrie, il reste berbacé et annuel en Europe; mais si on le lient en serre tempérée, en Tempùcbant de fleurir la première année, il devient un petit arbuste qui fleurit tout l'hiver, et dure plusieurs années.

Famille CLXXIX*.^ BTXINÉES. — Sépales libres ou presque libres, 3-4-7-12. Pétales hypogvnes, autant que de sépales, à préfloraison imbriquée, quelquefois nuls. Etamines indéfinies, hypogynes ou subpérigynes, ordinairement toutes fertiles. Ovaire uniloculaire, à placentaires pariétaux, 2 ou plusieurs; ovules réfléchis. Fruit bacciforme ou capsulaire, à valves séminifères sur leur milieu. Plantule dicotylédonée, droite, albuminée. — Tige ligneuse; feuilles alternes, simples, à stipules caduques ou nulles.

Les Bixinées, plantes tropicales et subtropicales, se rap- „. , • prochent des Homalinées, des Samydées et des Passiflorées.

[Re»€da odorata.) Nous ue citerous dans cette lamille que le Rocoutbr [Bixa

oreUana)y cultivé dans nos serres; arbuste élégant, haut de 12 à 15 pieds, à feuilles en cœur, à fleurs rosées, disposées en panicule; les graines sont recouvertes d'un tégument pulpeux, sentant la violette, d'une belle couleur rouge; le principe colorant contenu dans ce tégument est le rocou^ substance de nature résineuse, très-employée pour teindre en rouge et en jaune. On s*en sert fréquemment pour colorer la cire et le beurre, et nous devons avertir les consommateurs de cette huile végéto-animale, que \o& marchands, pour conserver au rocou sa consistance molle, le pétrissent de temps en temps avec de l'urine.

Famille CLXXX^. — CISTINÉES. — Sépales 3, libres, persistants, souvent munis extérieurement de 2 bractées. Pétales hypogynes 5, caducs, à jpréfloraison contournée. Etimincs hypogynes, libres, indéfinies. Ovaire uniloculaire à placentaires pariétaux, 3-5-7-10; ou divise en loges incomplètes par des demi-cloisons contiguês dans le bas, séparées dans le haut de l'ovaire; ovules droits. Capsule à valves séminifères sur le milieu. Plantule dicotylédonée, ordinairement courbée ou spirale, antitrope. — Tige herbacée ou ligneuse, souvent duvetée de poils étoiles; feuilles simples, ordinairement opposées, entières; stipules foliacées quand le pétiole est aminci à sa base, et nulles quand il est amplexicaule. Fleurs terminales , solilanes ou en grappes, unilatérales. — Cette petite famille tient d'une part aux Droséracées, Violacées et Rixinées; de Tautre, aux Hypéricinées et aux Linées. — Elle habite principalement la partie occidentale de la région méditerranéenne. Les Cistes et les Hélianthênies qui la constituent sont cultivés dans nos jardins comme plantes d'ornement ; le Cistus ladani férus fournit par exsudation une résine balsamique, peu usitée.

Famille CLXXXI*. — VIOLACÉES. — Sépales 5, libres ou cohérents, ordinairement inégaux, et se prolongeant au dessous de leur insertion. Pétales 5, hypogynes ou subpérigynes, à préfloraison imbriquée, tantôt égaux (Alsodeia) , tantôt plus ou moins irréguliers , l'interne souvent prolongé en cornet creux au dessous de son insertion [Violette). Etamines 5, hypogynes ou périgynes, à filets très-courts; anthères introrses, souvent connivcntes, à connectif prolongé aii -dessus des loges en languette membraneuse, et, dans les deux etamines des fleurs irrégulières, formant à la base de l'anthère un renflement glandueux ou un appendice filiforme charnu, qui .se loge dans le cornet du pétale creux. Carpelles 5, soudés en ovaire uniloculaire, à 5 placentaires pariétaux ; ovules nombreux, réfléchis. Capsule à 3 valves, séminifères sur le