CLASSIFICATION DES FRUITS

carpelles voisins. Enfin, si les carpelles au lieu de se replier en dedans vers le centre du fruit, se soudent l’un à l’autre, bord à bord, de façon à former une cavité unique, les lignes suivant lesquelles ils sont accolés #sont dites sutures marginales .

Or, la déhiscence se fait toujours suivant l’une ou l’autre de ces sutures.

Si elle a lieu suivant les sutures dorsales , chacune des valves qui en résultent offre, fixée au milieu de sa paroi interne, une cloison résultant de l’accolement des faces latérales adjacentes de deux carpelles voisins, et la déhiscence est dite loculicide ; tel est le cas de la Tulipe.

Si elle a lieu par les sutures pariétales, la cloison formée par l’accolement des parois adjacentes des deux carpelles voisins se dédouble, et chacun de ceux-ci se trouve par là même isolé ; la déhiscence est alors appelée septi eide ; le Ricin en offre un exemple.

Si la déhiscence a lieu encore au niveau des sutures pariétales, mais de Fig. 132. — Exemple façon que les cloisons restent intactes îongRudinaie S™. au lieu de se dédoubler, la paroi externe seule du fruit se sépare en autant de valves qu’il y a de carpelles constituants, et la déhiscence est dite septifrage ; on l’observe dans le Datura ou Pomme-épineuse.

Classification des fruits. — D’après le nombre ét les relations des carpelles qui entrent dans la composition des fruits, on peut répartir ceux-ci en quatre grands groupes :

Fruits simples, formés par un seul carpelle ;

Fruits multiples ou polycarpés , formés par plusieurs carpelles distincts ;

Fruits soudés ou syncarpés, résultant de la réunion de plusieurs carpelles accolés provenant d’une même fleur.

Déhiscences loculicide ;

scpticide ;

seplifrage.

FRUIT ET GRAINE

Fruits composés ou synanthocarpés, dus à la soudure de plusieurs carpelles appartenant à des fleurs différentes.

Dans le tableau ci-joint sont résumés les caractères des principaux fruits qui méritent un nom particulier.

1° Fruits secs.

Indéhiscents.

Déhiscents.

Akène, fruit monosperme, péricarpe distinct du tégument de la graine (Chardon, Oseille).

Caryopse, akène dont le péricarpe est soudé au tégument de la graine (Graminées).

Samare, akène pourvu d’appendices en forme d’aile (Frêne, Orme).

Capsule , fruit sec déhiscent ne rentrant pas dans les espèces suivantes (Tulipe) ; si la déhiscence, au lieu d’être longitudinale , se fait par de petits trous, on dit la capsule poricide (Pavot).

Follicule, formé par un carpelle unique dont les bords accolés se disjoignent à la maturité (Pivoine).

p i / Gousse ou Légume, consiste en M l0n§* ( un carpelle unique, se séparant à la maturité en deux valves par une double fente, Tune ventrale, l’autre dorsale (Légumineuses).

Silique, sorte de gousse qui s’ouvrant par quatre fentes, deux ventrales et deux dorsales, ayant pour effet d’isoler du reste du fruit les placentas développés en une fausse cloison qui porte les graines (fig. 132).

/ Pyxide, fruit simple, unilocu- V laire, se divisant en deux valves En travers. < superposées par une ligne de I déhiscence circulaire (Mouron, \ Jusquiame).

2° Fruits charnus.

Indéhiscents. Baie, pas de noyau (Raisin, Groseille). Déhiscents. Capsule charnue (Balsamine, Marronnier).

3° Fruits mi-partie secs et charnus.

1 Drupe, fruit charnu à l’extérieur, renfermant Indéhiscents. un noyau dur uniloculaire (Cerisier, Prunier, ( Pêcher).