PARTIE D’AUTOMNE

MOIS D’OCTOBRE, premier de Tannée gastronomique 11

Avis sur le commencement de Tannée gastronomique il

Fêtes 12

Saint Denis . . 13

>'oees de Cana 14

Saint Luc 15

Saint Ililarion 15

Saint Crépin et saint Crépinien il;

Richesses gastronomiques du mo:s. ...... 17

Les dindons 17

Le gibier Is

Pages.

Les Canards et les Bécasses 19

Coqs de bruyère 19

La Vidange des oiseaux ; anecdote 19

Grives 20

La Marée 21

Les Légumes 21

Les Fruits 22

Notes sur plusieurs produits intéressants de