JAUGEAGE

Le maître de chais ayant tous les jours à apprécier la contenance des fûts, nous avons cru devoir dire deux mots du jaugeage; mais ceux qui voudraient avoir sous la main des calculs tout faits pour s'éviter de lesfairo eux-mêmes, les trouveront dans le Manuel des Marchands de Vins, Débitants de Boissons et du Jaugeage, ouvrage très-complet (2).

On fait généralement usage -d'une jauge en fer ou en bois, dans la régie; sur une des faces de cette jauge, de 124 centimètres, figure un mètre; sur la face oppusée est une échelle dont les divisions vont toujours décroissant, depuis len D i, qui est au bas, jusqu'au n° 100 qui est à la partie supérieure.

[i) Un vol. in-18, 75 centimes, à la LihrairU Roret. (S) I gros ïot. in-18, contenant les lois et règlements relatifs soi boissons, 3 fr. 50 c, ï la Lihrairie Boret.

jalgkagk métrique. 115 On introduit la règle diagonalemeat par la bonde jusqu'à ce qu'on rencontre le fond dans sa partie la plus basse, afin d'obtenir, au-dessous du bois, la plus grande distance oblique de ee fond au centre de la bonde. Dans la crainte que la bonde ne soit pas placée exactement au milieu, il faut jauger des deux eûtes et prendre la moyenne (ou la moitié des deux résultats); la jauge porte' une échelle de 100 degrés, chiffrés de 5 en 5 ; chaque degré vaut un décalitre, ou 10 litres, 10 degrés valent 100 litres, et 100 valent 1,000 litres.

M. Duliège de Puychaumeii est breveté pour une jauge en bois pliante, dont le prix est de 3 fr. 50 ; elle est d'un usage facile. Les maîtres de chais trouveront un grand avantage à s'en servir.