DONNER AU BÉTAIL A CORNES LES POMMES DE TERUK CUITES OU CRUES

D'après quelques expériences faites surdes vaches laitières, les pommes de terre cuites favorisent l'engraissement du bétail plus que les pommes de terre crues, et ces dernières donnent plus de lait aux vaches que les pommes •le terre cuites. D'un autre côté, on ne peut donner aux bêles à cornes, sans danger pour leur santé , une aussi grande quantité de pommes de terre crues que de cuiies. (les dernières peuvent, sans aucun inconvénient, former la plus grande partie de la nourriture du bétail ; mais, si on les donne crues en trop grande proportion, il peut on résulter des diarrhées et d'autres accidents graves qui, dans mes expériences, n'ont cependant pas ou de suii(!s funestes, et ont cédé au seul changement de régime: et même, je me suis assuré qu'en y habituant peu à peu les animaux, on peut leur faire consommer, sans résultat fâcheux, les pommes de terre crues, dans une assez grande proportion ; par exemple , 20 kilog. par jour, par tête de bœuf ou de vache. Au total, je ne sais pas si les soins et les dépenses qu'entraîne la cuisson . des pommes de terre, sont bien compensés par les avantages que procure cette opération, même pour lo bétail à l'engrais.

Lorsqu'on a des racines de plusieurs espèces, par exemple, des pommes de terre et des betteraves, lo meilleur parti consiste à donner pendant tout l'hiverdcs rations composées des deux espèces. On peut, do celle

manière, porier jusqu'à 50 el même 40 kilog. la ration déracines pour un bœuf à l'engrais. On pourrait donner la même quantité en betteraves seules, mais non en pommes de terre crues. Pour les betteraves et les carottes , on ne peut trouver aucun avantage à les faire cuire, si ce n'est pour les porcs, qui les mangent ainsi plus volontiers.

BOTTELER LE FOIN.

L'usagele plus commun dans les campagnes esi^de faire consommer le foin aux bestiaux, en le prenant dans la masse, et, par conséquen!, de laisserau hasard ou à la négligence des valets la détermination de la ration que l'on (ioiine au bétail. J'ai même entendu dire à un grand nombre de cultivateurs que le foin OoUelé fait moim de pro/*'/ que lorsqu'on le lire de la masse pour le mettre dans le râtelier. Cela peut être vrai, s'il est questiondu foin boileléau moment de la récolte;il est permis de croireque, dans ce cas, la fernieniaiion s'établit moins régulièrement dans la masse, ce qui peut infiuer sur la qualité du foin; encore celte opinion est-elle douteuse, d'après la pratique de beaucoup décantons : mais la paresse seule peut alléguer un tel prétexte, pour refuser de faire boiieler le foin lorsque la fermentation est terminée, c'est-à-dire, lorsqu'on metle bétail à la nourriture d'hiver. Dans une exploitation bien réglée, c'est un soin qu'on ne doit jamais négliger ; par ce moyen, non-seulement on acquiert la facilité de rationner le bétail, en lui assignant sans dilapidation la quantité de fourrage qui lui convient, mais on prend encore une connaissance exacte de l'approvisioBnement dont on peut disposer; ce qui permet de régler en conséquence la consommation. I.e boltelage, au reste, n'est

pas très-coûleux; j'ai fait, pendant plus de vingt ans, exécuter cette opération à la lâche, et je ia payais à raison d'un franc pour mille kilog. Ainsi, dans une exploitation où l'on consomme annuellement cent mille kilog. de fourrage, il en coûte 100 francs pour prévenir des gaspillages qui, dans la plupart des cas, s'élèvent certainement à une valeur bien plus considérable.