Trèfle
4« — Blé ou colza d'hiver.
Ou,
i"= année, Betteraves, pommes de terre, rutabagas ou choux, avec fumier;
2* — Orge, avoine ou blé de mars avec trèfle ; - 5« — Trèfle ;
4» — Blé ;
5* — Vesces pour fourrage.
Ou, dans un sol très-riche,
i'* année. Betteraves, pommes de terre, rutabagas ou choux, avec fumier;
2= — Orge, ou avoine, ou blé de mars ;
ô" — Trèfle;
4« — Colza repiqué;
5« — Blé.
Ce cours esl Ircs-Iucraiif ; mais, à moins que le sol ne fût très-riche, il exigerait une demi-fumure pour le colza, ou du moins que l'on enterrât la seconde coupe de trèfle, ce qui donnerait souvent un temps suffisant pour semer le colza en place.
Dans les sols argileux, on peut faire les cours suivants, de quatre ou cinq ans :
■J"''^ année, Belieraves, rutabagas ou choux fumés ;
2° — Avoine ;
5° — Trèfle ;
¥■ — Blé ou colza d'hiver.
Ou,
4''*= année, Féveroles en lignes et fumées;
2« — Blé ;
3« — Trèfle ;
¥ — Blé, ou colza d'hiver, ou avoine. Ou,
4''® année. Betteraves, rutabagas, ou choux fumés;
2® — Avoine ou graines à huile de printemps ,
o"^ — ' Fèves en lignes ;
4« — Blé. Ou,
4'= année, Belieraves, rutabagas ou choux fumés ;
2^ — Avoine;
5« — Trèfle ;
4"= — Blé, ou fèves ;
5« — Vesces pour fourrage,ou blé après les fèves. Ou bien encore, dans un sol très-riche, ou avec grande abondance d'engrais,
J""* année, Féveroles en lignes fumées;
2= — Blé ;
5'= — Trèfle ;
596 DES ASSOLEMK^JTS.
4* année, Colza d'hiver fumé, si la terre n'est pas irès-riche ;
5« — Blé.
Dans la plupart de ces assolements, le blé ne revient qu'une fois tous les quatre ou cinq ans. Il ne faut pas croire, pour cela, qu'on en récoltera moins qu'en le faisant revenir tous les trois ans, comme dans l'assolement triennal commun, et avec une culture négligée: le meilleur moyen de récolter beaucoup de blé n'est pas d'en semer une grande étendue, c'est de ne le mettre jamais que dans des terres soigneusement préparées et bien amendées.
La luzerne et le sainfoin ne peuvent entrer dans des assolements aussi courts que ceux que je viens d'indiquer. Si l'on veut cultiver ces plantes, ce qui, dans beaucoup de circonstances, présente le moyen de tirer de la terre le plus grand profit net possible, on peut suivre les assolements suivants :
Dans un sol léger et calcaire, convenable au sainfoin,
1" année, Avoine sur le défrichement du sainfoin;
2^ — Pommesde terre ou betteraves, avec fumier;
3" — Orge ;
4e Xrène ;
5"= — Blé ou avoine;
6« — Pommes de terre ou navels , avec fumier ;
7* — Orge avec sainfoin, pour six ou sept ans.
Dans une terre végétale profonde, qui convient à la luzerne, on peut faire, après avoir fumé la luzerne dans une des dernières années de sa durée ou immédiatement avant le défrichement,
l""^ année. Colza d'hiver biné avec soin sur le défrichement, et une bonne demi-jachère d'été après la recolle du colza;
2'= année, Blé ;
5e — Trèfle ;
4,9 — Blé ou avoine ;
5c — Pommes de terre ou betteraves, rutabagas ou choux, avec fumier ;
6e — Avoine ou orge, avec luzerne, pour six ou sept ans, ou même davantage.
Dans tous les assolements que je viens d'indiquer, le colza devra presque toujours être repiqué, parce que la terre pourra rarement recevoir à temps les préparations nécessaires pour permettre la semaille du colza en place ; et, dans les sols argileux, la jachère devient presque indispensable pour qu'il soit possible de cultiver le colza en place, parce que cette semaille doit s'opérer le plus tôt qu'on le peut dans la saison , et dès le mois de juillet, si le temps est favorable. On pourra faire ainsi :
-l"""^ année, Jachère fortement fumée ;
2° — Colza biné;
5« — Blé ;
4'^ — Trèlle;
5* — Blé ou avoine.
On pourrait aussi modifier cet assolement de la manière suivante :
4'' année, Jachère avec demi-fumure;
2^ — Blé;
5"= — Trèfle ;
A^ — Colza semé sur une seconde coupe de trèfle enterrée en vert, avec une deini-fumure appliquée immédiatement après la première coupe ;
Mais, dans les sols très-argileux, on court le risque, avec cet assolement, d'éprouver beaucoup de difficultés
pour rompre le trèfle à temps pour la semaille du colza, lorsque la saison est très-sèche.
Pour les assolements qui conviennent aux prés rompus, voyez l'article de la meilleure manière de mellre les prés en culture, etc., page 363.
Les assolements présentenlune circonslanceremarquable, c'est la différence du profit qu'on lire du fumier, selon qu'on l'applique à un bon ou à un mauvais cours de récoltes. La valeur réelle du fumier, pour le cultivateur, est celiedel'augmentaiiondesrccoltes qu'il lui procurerapendant l'espace de temps où son effet sera sensible dans le sol. Il est impossible de prévoir, d'une manière certaine, l'augmentation de récolles qui sera produite par l'application d'une certaine quantité de fumier, dans un sol donné, parce que les variations des saisons y apportent une trèsgrande différence; cependant un cultivateur expérimenté peut la calculer, pour le terrain qu'il cultive, d'une manière qui s'approchera beaucoup de la vérité, en prenant un terme moyen de plusieurs années favorables ou défavorables à chaque espèce de récolte. C'est ainsi que je vais essayer de calculer le produit du fumier dans deux assolements différents.
Jesuppose une terre médiocre,de consistance moyenne, qui n'a pas été fumée depuis six ans. Si elle est soumise à l'assolement triennal avec jachère, et qu'on recommence le cours sans fumier, les produits ne seront pas, en moyenne, au-dessus des quantités suivantes par hectare :
Blé, 42hectol., au prix moyen de 15 fr. . . . 180' Orge, 18 hectol., à 6 f r 108
Total du produit brut de trois années. . . 288 Si, au lieu de recommencer le cours sans fumier, on
donne une forte fumure, par exemple, 48 voitures à quatre chevaux par hectare, les produits seront probablement comme il suit :
Blé, 21 hectol., à 45 fr. . ; 315^
Orge, 27 hectol., à 6 f r dG2
Total du produit brut de trois années. . . 477 En déduisant le produit ci-dessus. ..... 288
Reste, pour le produit du fumier 489
Le fumier ne sera pas entièrement épuisé alors ; en supposant qu'il reste dans la terre l'équivalent de 42 voitures de fumier, les 36 voitures qui ont été consommées par les deux récoltes auraient donc produit 489 francs : ce qui fait un peu plus de 5 francs par voiture.
Les frais nécessaires pour conduire et répandre le fumier devant être calculés, dans la plupart des cas, à au moins 2 francs par voiture, la valeur réelle du fumier, dans la cour de la ferme, ne serait donc, dans cet assolement, que d'un peu plus de 3 francs la voiture.
Si l'on adoptait, pour le même sol dont je viens de parler, l'assolement de quatre ans, pommes de terre, orge, trèfle, blé, les produits bruts qu'on pourrait en obtenir sans fumier seraient probablement comme il suit : i''' Pommes de terre, 480 hectol., à 4 fr. 20 c. 246^
2« Orge, 48 hectol., à C f r 408
3« Trèfle, 4,000 kilog., à 40 fr 460
4« Blé, 42 hectol., à 45 fr 480
Total du produit brut de quatre années,. 664 Si l'on mettait, comme ci-dessus, 48 voitures de fumier à la première année , les produits seraient probablement ;
GOO DES ASSOLEMENTS.
d'^^ Pommes de terre, 500 heciol., à 1 fr. 20 c. 500
2« Orge, 27 hectol., à 6 f r 402
5= Trèfle, 6,500 kilog., à 40 fr. les mille kil. 260
4« Blé, 21 hectol., à 45 fr 315
Total du produit brut de quatre années. 4,097 A déduire le produit ci-dessus 664
Reste, pour le produit du fumier /iôô
Au bout de ces quatre ans, on peut supposer qu'il restera encore dans le sol l'équivalent de 12 voitures de fumier; car si, d'une part, il y a eu trois récoltes épuisantes, de l'autre, la terre a été améliorée par la récolte de trèfle. Dans ce cas, les 36 voitures de fumier qui ont été consommées dans les quatre années ont produit 455 francs, c'est-à-dire, un peu plus de 42 francs par voilure; en déduisant 2 francs par voiture pour transport et main-d'œuvre pour étendre, le fumier se trouvera payé à un prix trois fois plus élevé que dans l'autre assolement.
Ce n'est donc pas sans raison que le fumier est toujours à bas prix dans les cantons où Ton suit l'assolement triennal arec jachère ; il y a très-peu de circonstances où un cultivateur puisse, dans ce cas, trouver son compte à l'acheter à 4 ou 5 francs la voiture, tandis qu'avec un meilleur assolement, i! trouvera presque toujours beaucoup d'avantage à l'achètera ce prix, et même plus cher : aussi, partout où l'on suit de bons assolements, le prix du fumier est fort élevé.
Plusieurs personnes contesteront peut-être quelquesunes des bases de mes calculs, soit pour la quantité des produits, soit pour les prix: chacun peut les refaire selon les circonstances dans lesquelles il est placé ; on trouvera certainement toujours que le fumier rapporte un bien
plus grand produit en argent dans le second assolement que dans le premier.
Dans ces calculs, je n'ai pas dû tenir compte des frais decullure, parce qu'ils sont les mêmes pour un sol maigre et] pauvre, ou pour un sol bien amendé. Si l'on était curieux de connaître le bénéfice net annuel dans les deux assolements que j'ai indiqués, on trouveraitqu'iiy amoins de labours pour le second que pour le premier, puisqu'on supposant, dans le premier, trois labours pour le blé et deux pour l'orge, c'est cinq labours pour deux récoltes : et, dans le second, deux labours pour les pommes de terre, deux pour l'orge, et un pour le blé après le trèfle, ne font que cinq labours pour quatre récolles. Dans le second assolement, les frais qu'on devrait ajouter sont de 150 fr. environ par hectare pour les menues cultures des pommes de terre, et 40 à 50 fr. pour le fauchage et la rentrée du trèfle. On verra que, dans le dernier, le bénéfice net annuel de la terre est environ trois fois plus considérable que dans le premier.
Je n'ai compté les pommes de terre qu'à 1 fr. 20 cent, l'hectolitre, quoique le prix de vente soit presque toujours et partout plus élevé, parce que j'ai supposé qu'on les consommerart dans l'exploitation, pour la nourriture des bestiaux. Je ne crois pas qu'il y ait de localité où l'on ne puisse les employer ainsi, à ce prix, avec profit.
Je dirai, au reste, que, lorsqu'on désire introduire des améliorations dans une exploitation rurale, on ne doit pas se hâter d'adopter définitivement un assolement. Les premiers soins doivent avoir pour but de rechercher quelles sont les récoltes qui conviennent le mieux au sol, et dont on peut tirer le meilleur parti, dans la localité, soit pour la vente, soit en les faisant consommer par les bestiaux;
celaexigedoncquel'onrechercheaussi d'abord quelgenre de bétail sera le plus profitable, dans les circonstances où l'on se trouve placé. Lorsqu'on aura acquis, par l'expérience de quelques années, des connaissances précises sur ces divers points, lorsqu'on saura quelle espèce de cultures préparatoires exige chaque récolle pour sa complète réussite, d'après la nature du sol, l'assolement naîtra en quelque sorte de lui-même ; car il sera facile de trouver dans quel ordre il convient que les récoltes se succèdent, pour remplir, le mieux qu'il est possible, les conditions d'un bon assolement.
