JEUNE BÉTAIL

Il est fort important de donner, pendant tout l'hiver, aux veaux d'élève de l'année précédente, une nourriture abondante et substantielle; car, si on les laisse dépérir pendant cette saison, leur croissance est arrêtée, et ils se rétablissent fort difficilement par la nourriture verte de l'été. Si l'on n'a que peu de foin à leur donner, une "rande abondance de racines est nécessaire.

On peut en dire autant des élèves de deux ans ; cependant la meilleure nourriture doit toujours être donnée aux élèves les plus jeunes. En général, la principale cause de dégradation des races d'animaux est le défaut d'une nourriture assez substantielle pendant la jeunesse, et les veaux de la race la plus cliéiive peuvent recevoir un développement extraordinaire par un meilleur régime pendant les deux premières années de la vie.