SEMER LES PRAIRIES ARTIFICIELLES

Le trèfle rouge, le trèfle blanc, la lupuline, la luzerne, le sainfoin, les graines de prés, etc., peuvent souvent se semer, dans ce mois, avec autant de succès qu'en mars.

SEMER LA MOUTARDE RLANCIIE {Sl7iapis ttlha).

Le mois d'avril est l'époque la plus ordinaire des semailles de moutarde blanche, plante à huile, appelée dans

quelques endrohs. graine de beuî're, graine jaune ongraine rousse; on peut cependant la semer encore dans tout le courant de mai, et dans les sols sablonneux hâtifs, on la sème souvent jusqu'au i 5 juin; ces semailles tardives sont même quelquefoisplus productives que lespreraières. Elle exige un sol meuble, un peu frais et fertile ; cependant elle m'a paru moins difficile sur le sol que la moutarde noire, elson produitest ordinairementplus considérable. Ellen'a pas, comme cette dernière, l'inconvénientde remplir la terre de ses graines, parce que ses siliques s'ouvrent beaucoup plus difficilement. On la sème à la volée, à raison de dix litres de graine par heciare, et on l'enterre, soit à la hersO;, soit par un trait léger d'extirpateur.

Quelques personnes ont cru que son nom degrainede beurre, ou plante à beurre, vient de ce que, mangée par les vaches, elle produit une grande quantité de beurre ; il me semble bien plus probable que ce nom est dû à la couleur de sa graine, qui présente absolument la nuance du beurre; ou peut-être à la propriété que possède l'huile qu'on extrait de celte graine, de remplacer irès-avantageusement le beurre pour quelques usages de la cuisine, principalement pour les fritures. Je n'ai jamais employé cette plante comme fourrage; je crois, néanmoins, qu'à cause de son extrême âcreté, elle ne devrait pas être donnée en grande quantité au bétail. Des observations faites à l'école nationale vétérinaire de Lyon font présumer que la moutarde sauvage, qu'on donne aussi quelquefois au bétail, peut devenir nuisible, lorsqu'elle est mangée seule par les chevaux ou les vaches. Les autres espèces de moutarde possèdent probablement la même propriété; ainsi, il sera prudent de ne donner ce fourrage qu'en mélange et en pelite proportion.